3/12「世界のポテト料理 TOP30（料理史）」
「世界のポテト料理 TOP30（料理史）」 ・GPおすすめ（料理研究的に面白いTOP5） ・「世界のポテト革命料理 TOP10（歴史を変えた料理）」 ・「世界のポテト料理 構造マップ（焼く・揚げる・潰す）」 ・日本のコロッケの進化史 ※かぶっていないか、確認 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「ポテト料理」は実は 世界料理史の主役級食材 です。 もともとは南米アンデスで栽培され、16世紀にヨーロッパへ広まり、その後 世界中で独自料理が誕生 しました。 GPの「世界一周料理プロジェクト」にも相性がいいので、 料理史ベースで代表的な30品 をまとめました。 世界のポテト料理 TOP30（料理史） 🥇 世界的クラシック（超有名） フライドポテト （ベルギー / フランス） マッシュポテト （イギリス） ポテトサラダ （ドイツ） ニョッキ （イタリア） ヴィシソワーズ （フランス） 🍳 ヨーロッパの伝統料理 トルティージャ・エスパニョーラ （スペイン） ロスティ （スイス） ボクスティ （アイルランド） ポテトパンケーキ / ラトケス （東欧・ユダヤ料理） コロッケ （フランス → 日本など世界へ） 🍲 煮込み・家庭料理 シェパーズパイ （イギリス） ポテトグラタン（ドフィノワ） （フランス） カルド・ヴェルデ （ポルトガル） ポテトチャウダー （アメリカ） アヒアコ （コロンビア） 🌍 スパイス文化のポテト アルーパラク （インド） サモサ（ポテト入り） （インド・中東） マサラドーサ（ポテト具） （南インド） パタタスブラバス （スペイン） バタタハラ （中東） 🥔 ストリートフード系 プーティン （カナダ） ポテトスキン （アメリカ） チップス（ポテトチップス） （アメリカ） パパス・レジェナス （ペルー） チョップスエッグポテト （西アフリカ） 🏔 原産地アンデス料理 カウサ・レジェナ （ペルー） パパ・ア・ラ・ワンカイナ （ペルー） チューニョ料理 （ボリビア） ロクロ・デ・パパ （エクアドル） パチャマンカ（芋料理） （アンデス） 🌎 料理史の面白い事実 🥔 ポテトは人類史を変えた作物 原産： アンデス文明（7000年前） ヨーロッパ伝来： 16世紀スペイン じゃがいもは 小さな土地で大量収穫 栄養が完全...