アルゼンチンとウルグアイのチミチュリサラダ
アルゼンチンとウルグアイのチミチュリサラダ きっかけは、サブウェイのポスター サイト YouTube ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 目次 ・チミチュリとは？ ・チミチュリを使ったアルゼンチンとウルグアイのサラダのレシピ、材料、下準備、手順を教えてください。 ・・南米のアルゼンチンとウルグアイ以外で、チミチュリを使った特徴的なサラダありますか？ ・チミチュリのサラダに、ベーコンやサイコロステーキ、ひき肉など小粒にした肉を入れると美味しいそう。 ・チミチュリサラダに塩こううじレバー缶（塩、タレ、ゴマ油）を入れよう思います。細かくしてフライパンで炒った方がいいですか？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・チミチュリとは？ チミチュリ（Chimichurri）とは？ チミチュリ は、南米・特に アルゼンチン や ウルグアイ で定番の 👉 ハーブ系オイルソース です。 ■ 正体（構造で理解） 👉 GP的に分解するとこんな感じです ① 香り（主役） ・パセリ（orコリアンダー） ・にんにく ② 油（ベース） ・オリーブオイル ③ 酸（キレ） ・赤ワインビネガー or 酢 ④ 刺激（アクセント） ・唐辛子（チリフレーク） 👉つまり 「ハーブ＋油＋酸＋ちょい辛」＝肉を無限に食べさせる装置 ■ 何に使うの？ 本場では👇 👉 肉（ステーキ・BBQ）にかける 特にアルゼンチンの 👉 **アサード（炭火焼き肉文化）**の必須ソース ■ 味のイメージ さっぱりしてるのにコクあり ハーブの爽やかさ にんにくでパンチ 酸で後味リセット 👉あなたの言う「暴走を止める」方向にも使えるし 👉逆に「肉が止まらなくなる」危険ソースでもある（笑） ■ 超シンプルレシピ（2人分） 材料 パセリ：1束（みじん切り） にんにく：1片 オリーブオイル：大さじ3 酢：大さじ1 塩：少々 唐辛子：少々 作り方 👉全部混ぜるだけ（加熱なし） ■ GP視点：応用すると化ける あなたの方向性だと👇 👉 世界一周チミチュリにできる 🇲🇦 モロッコ：クミン＋レモン＋パクチー 🇮🇳 インド：ヨーグルト＋ガラムマ...
