イワシ豆腐ハンバーグ実験
イワシ豆腐ハンバーグ実験 ※味噌 小さじ１のところ、小さじ２入れてしまった。 料理中に確認するとき、イワシ２００gの分量をみてしまったため。 同じミスを以前もして、防ぐように、 手順の段階でも調味料の分量を入れるようにしたり、 イラスト一枚で、材料、下準備、手順を表していたのに、 今回はそれを怠ったため。 →豆腐1/4追加して対応 頭と内臓あり 頭と内臓なし 材料（2〜3人分） 頭ありとなしの実験のため２つにわける 冷凍いわし 200g → 100g 木綿豆腐 150g → 75g（1/4） 玉ねぎ 1/4個 → 玉ねぎ1/8と玉ねぎ塩こうじ 卵 1個 → 卵1/2 片栗粉 大さじ2 → 片栗粉 大さじ１ 味噌 小さじ2 → 味噌 小さじ１ しょうが 小さじ1 → しょうが 小さじ1/2 塩 少し 胡椒 少し ※パン粉いれてもOK ・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 頭、内臓なし ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 頭、内臓あり ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・