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飲めるデザートで世界一周:まとめる

 飲めるデザートで世界一周 ChatGPTプロジェクト Notion 9/3 まだ、まとまっていなかった。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・飲むデザート実験プロジェクト  ChatGPT これは今の段階では、 Kindleを意識しない方がいい と思います。 まずは「実験データを集める」ことを目的にすると、あとで本にもNotionにも自由に展開できます。 私なら、Notionは次のように作ります。 プロジェクト 飲むデザート実験プロジェクト 目的 世界の飲むデザートを実験する ベース食材を比較する 豆腐アレンジを開発する 世界展開・虹色展開へ発展させる タスク1 ベース食材実験 □ 豆乳 □ ヨーグルト □ 甘酒 □ ココナッツミルク □ 豆腐 タスク2 ベース×豆腐実験 □ 豆乳+豆腐 □ ヨーグルト+豆腐 □ 甘酒+豆腐 □ ココナッツミルク+豆腐 タスク3 甘味料比較 □ はちみつ □ 黒蜜 □ メープルシロップ □ デーツシロップ □ 甘酒のみ タスク4 果物比較 □ バナナ □ ブルーベリー □ いちご □ マーマレード □ ドラゴンフルーツ □ ザクロ □ マンゴー タスク5 スパイス・香り □ バニラエッセンス □ シナモン □ カルダモン □ ココア □ 抹茶 □ きなこ タスク6 世界の飲むデザート再現 □ マックシェイク風 □ バナナシェイク □ マンゴーラッシー □ オルチャータ □ サーレップ □ アボカドシェイク タスク7 豆腐アレンジ □ 豆腐マックシェイク □ 豆腐バナナ □ 豆腐マンゴー □ 豆腐ザクロ □ 豆腐抹茶 □ 豆腐黒蜜きなこ タスク8 虹色プロジェクト □ 赤 □ ピンク □ オレンジ □ 黄色 □ 緑 □ 青 □ 紫 □ 七色集合写真 タスク9 写真撮影 □ 材料 □ 調理 □ 完成 □ 断面 □ 集合写真 タスク10 評価 □ 甘さ □ 濃厚さ □ 香り □ 飲みやすさ □ 満腹感 □ 世界らしさ □ 色 □ リピートしたい データベース(実験記録) 各レシピは1ページとして蓄積します。 基本情報 レシピ名 国 エリア カテゴリー(シェイク/スムージー/ラッシー/ミルクセーキ/その他) ベース(豆乳・ヨーグルト・甘酒・ココナッツミルク・牛乳など) 豆腐使用(Yes/No) 果物...

9/3ニュージーランドのルーアフザ・キウイ・ヨーグルトラッシー

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 飲むデザートで世界一周> ルーアフザで世界一周 > 5-2. 🇳🇿 ニュージーランド ルーアフザ・キウイ・ヨーグルトラッシー   タイプ:ドリンク 主な材料 キウイ/ヨーグルト/豆乳/ルーアフザ/氷 キウイの酸味にルーアフザの甘味を合わせます。 緑+白+赤という色彩も面白いので、完全に混ぜず層を残してもよさそうです。 1杯分 材料 キウイ 1個 ヨーグルト 大さじ2 豆乳 75ml 甘酒 50ml ルーアフザ 小さじ1 氷 適量 作り方 全部を混ぜます。 ただし、最初は キウイ+ヨーグルト+豆乳+甘酒だけ を混ぜて味見するのがおすすめ。 最後にルーアフザ小さじ1を入れると、キウイの酸味がローズの甘さでどう変化するか比較できます。 シェイクにする場合は、キウイ以外をミキサーにかけ、最後にキウイを足す。

ドンキの満たされたマンゴー缶で世界一周

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 飲むデザートで世界一周> 世界満腹博覧会ノミネート企画  博覧剛毅 博覧強記 というよりか、錯乱狂気に近づいてしまった。 ドンキの満たされたマンゴー缶で世界一周 何周できるかなぁ・・・ ラッシーとシェイクの違いとは? ChatGPT   Notion 第1章 アフリカ:エジプト/ケニア/モロッコ  1-1 エジプトのマンゴー・ルーアフザ・ラッシー  1-2   ケニアのマンゴー・カルダモンチャイ・ラッシー  1-3 モロッコのマンゴー・オレンジ・ミントラッシー 第2章 アメリカ:メキシコ/ブラジル/アメリカ  2-1 メキシコのマンゴー・チリライム・ラッシー  2-2 ブラジルのマンゴー・ココナッツ・コンデンスミルクシェイク  2-3 アメリカのマンゴー・チーズケーキシェイク 第3章 アジア:タイ/インド/フィリピン  3-1 タイのマンゴー・ココナッツラッシー  3-2 インドのマンゴー・カルダモンラッシー  3-3 フィリピンのマンゴー・コンデンスミルクシェイク 第4章 ヨーロッパ:ギリシャ/イタリア/フィンランド  4-1 ギリシャのマンゴー・蜂蜜・クルミラッシー  4-2 イタリアのマンゴー・ジェラートシェイク  4-3 フィンランドのマンゴー・ベリー・ヨーグルトシェイク 第5章 オセアニア:オーストラリア/ニュージーランド/フィジー  5-1 オーストラリアのマンゴー・マカダミアシェイク  5-2 ニュージーランドのマンゴー・パブロバ風シェイク  5-3 フィジーのマンゴー・ココナッツ・ライムラッシー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 追加 🇴🇲 オマーン|マンゴー・デーツ・カルダモンラッシー 。。。。。 ・・題名 オマーンのマンゴー・デーツ・カルダモンシェイク   横長3:2でイラスト生成してください。  画像ファイル:ダウンロード>フォルダー「0903マンゴー缶で世界一周」横長3:2でイラスト生成してください。15の作品名が一覧できるようにしてください。国名料理名を明記。レシピは不要です。 ・・題名 ドンキの満たされたマンガ―缶で世界一周」 横長3:2でイラスト生成してください。 15の作品名が一覧できるようにしてください。 国名料理名を明記。レシピは不要です。  ※パキスタン:ルーアフ...

ニュージーランドのキングフィッシュ・クルード

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  ニュージーランドのキングフィッシュ・クルード きっかけ ニュージーランドのレストランサイトで発見 Notion 5.Rātā Restaurant|ラーター(クイーンズタウン) 参考料理:Ruakākā Kingfish Crudo|ルアカーカー・キングフィッシュ・クルード 分類:現代ニュージーランド料理/生魚料理 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ChatGPT   Notion この料理を日本で作る一人分のレシピ、材料、下準備、手順を教えてください。 はい。写真のRātā Restaurantの一皿を参考に、 日本のスーパーや鮮魚店で入手しやすい材料で1人分 にすると、かなり再現しやすいです。 🇳🇿 キングフィッシュ・クルード Rātā Restaurant風・日本家庭版/1人分 本来の料理のポイントは、 新鮮なキングフィッシュ+爽やかな酸味+コールラビ+森林を思わせる緑のオイル です。 日本ではキングフィッシュに近い 刺身用ヒラマサ がおすすめ。なければブリ・カンパチでも作れます。 材料 魚 刺身用ヒラマサ……80~100g 塩……ひとつまみ コールラビ コールラビ……20~30g なければ、かぶ……20~30g 酢……小さじ1 砂糖……ひとつまみ 塩……ごく少量 白いヴィネグレット プレーンヨーグルト……大さじ1 オリーブオイル……小さじ1 レモン汁……小さじ1 白ワインビネガー……小さじ1/2 はちみつ……小さじ1/4 塩……少々 ※本物のRātāではトリュフを使ったヴィネグレットのバージョンがあります。家庭版なら、あれば トリュフオイル1~2滴 を加えると雰囲気が近づきます。 緑のハーブオイル オリーブオイル……大さじ1 パセリ……5g 大葉……1枚 本来の「pine oil(松の香りのオイル)」を家庭でそのまま再現する必要はありません。日本では 大葉+パセリ にすると、森を思わせる青々しい香りを安全かつ手軽に表現できます。 仕上げ きゅうり……薄切り4~5枚 ベビーリーフまたはクレソン……少量 レモン……少々 下準備 ① 魚 ヒラマサを 7~10mm程度の厚めの刺身 に切ります。 軽く塩を振り、冷蔵庫で 5~10分 置きます。出てきた水分をキッチンペーパーで軽く拭きます。 ここで魚を酢やレモンに漬け...

9/2ハーゲンダッツ抹茶シェイク

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 飲むデザートで世界一周 9/2ハーゲンダッツ抹茶シェイク ChatGPT これはかなり良い仕上がりですね。写真でも、 淡い抹茶色で均一に乳化していて、表面には細かな泡 ができています。ハーゲンダッツを使っても重たそうに見えず、飲みやすいシェイクになっています。 🍵 9/2 ハーゲンダッツ抹茶シェイク 材料 ハーゲンダッツ グリーンティー 110ml 豆乳 75ml 甘酒 50ml プレーンヨーグルト 大さじ1 実食結果 甘さは控えめ ほんのりヨーグルトの酸味 全体はまろやか 抹茶の苦味が強く出ない ヘルシーな印象で美味しい 7/24の実験結果と合わせると、やはり ヨーグルトが重要 ですね。豆乳と甘酒だけでは抹茶の苦味が前に出ましたが、ヨーグルトを加えることで、酸味をほんの少し残しながら全体を丸くまとめています。 そして今回はハーゲンダッツ自体の乳脂肪のコクがあるので、**「濃厚に甘い抹茶シェイク」ではなく、「まろやかで甘さ控えめの抹茶ヨーグルトシェイク」**という方向に完成したのが面白いところです。 これはもう、配合を変えずに 完成版レシピとして残してよさそうです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

9/1ハンガリーのマジックミルク ホッピングフルーツ

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 飲むデザートで世界一周 9/1ハンガリーのマジックミルク ホッピングフルーツ Notion ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ChatGPT 8/26 ハンガリーのマジックミルク ホッピングフルーツ 豆乳で試すも、味がハッキリしない。明日再挑戦。 記録しておくと面白い実験ですね。 8/26 ハンガリー「マジックミルク ホッピングフルーツ」豆乳実験 写真を見ると、ストロー内部の ピンク・青・白の粒 はきれいに残っていますが、豆乳を通した後も見た目の変化はかなり控えめです。 パッケージには、冷たい牛乳で飲むと「ミックスフルーツ風味に大変身」とあります。原材料は 砂糖、水あめ、果糖、でん粉、着色料、pH調整剤、香料 など。つまり粒を溶かしながら飲むことで、甘味と香りを牛乳に付ける仕組みですね。 今回の感想は、 豆乳で試すも、味がハッキリしない。明日再挑戦。 というのが重要な実験結果だと思います。 明日の再挑戦でおすすめ まずは 冷たい牛乳100〜150ml で試すのが一番です。 豆乳より牛乳のほうが、この商品の想定している「ミックスフルーツミルク」の味を確認できます。しかも200ml以上入れるより、 100〜150mlくらいの少量 のほうが粒から出た甘味・香りが薄まりにくいはずです。 さらに実験するなら、 ① 牛乳100ml → 本来の味を確認 ② 豆乳100ml → 今日との濃度比較 ③ 牛乳75ml+ヨーグルト大さじ1 → 飲むデザート化 の順が面白そうです。 ③はかなり期待できます。ホッピングフルーツの甘い香りにヨーグルトの酸味が加わるので、**「ハンガリーのマジックミルク・フルーツラッシー」**へ発展させられそうです。 そして、このストローは普通のストローと違って、 飲む動作そのものが調理になっている のが面白いですね。「飲めるデザートで世界一周」の中でも、かなり変わったハンガリー枠になりそうです。 ・・・・・・ 9/1牛乳200mlとマジックミルク1本 ほんのり甘く、美味しい。200ml飲む終わるとほぼ同時にマジックミルクもなくなった。 見た目が綺麗で味が濃くないのでトッピングに向いてます。 これは前回の 豆乳実験との違いがかなりはっきり出ましたね。 9/1 🇭🇺ハンガリーのマジックミルク・ホッピングフルーツ 材料 ...

9/1アフガニスタンのルーアフザ・ヨーグルト・カイマク

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  9/1アフガニスタンのルーアフザ・ヨーグルト・カイマク Notion   ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ カイマクとは?  ChatGPT 記事用レシピ 🇦🇫 生クリームを使わない家庭版アフガン風カイマクの作り方 ― 水切りヨーグルト+ほんの少しのバターで濃厚に ― カイマクとは? **カイマク(Qaymaq / Kaymak)**は、牛乳などを加熱し、表面にできる脂肪分の多い濃厚な層を集めて作る乳製品です。 アフガニスタンをはじめ、トルコ、バルカン半島、中央アジアなど広い地域で食べられています。 地域によって作り方や食感は異なりますが、カイマクの大きな魅力は、 乳脂肪ならではの濃厚なコクとクリーミーな口当たり です。 アフガニスタンでは、ナンなどと合わせて朝食として楽しむことがあります。 生クリームなしでカイマク風にしてみる 本来、カイマクはもともと 乳脂肪の濃厚さを楽しむ食品 です。 そのため、家庭でカイマク風のものを作る場合、生クリームを加える方法なら比較的簡単に濃厚さを出すことができます。 しかし、 「カイマクを少しだけ作りたいのに、生クリームを買うのはもったいない」 ということもあります。 そこで今回は、生クリームを使いません。 プレーンヨーグルトをしっかり水切りし、そこへ バターをほんの少しだけ練り込みます。 ヨーグルトだけでは爽やかな酸味が前に出ますが、少量のバターを加えることで乳脂肪のコクが加わり、より濃厚な味わいになります。 もちろん、伝統的な製法のカイマクそのものではありません。 あくまで、 「家庭にある材料で手軽に作るアフガン風カイマク」 として楽しむレシピです。 🇦🇫 ヨーグルト+バターの家庭版カイマク 材料 作りやすい量 プレーンヨーグルト……150g 無塩バター……3~5g 塩……ほんのひとつまみ(お好みで) 甘くして食べる場合は、塩なしでも大丈夫です。 バターはたくさん入れる必要はありません。 「バター味にする」のではなく、「ヨーグルトに乳脂肪のコクを補う」程度 に使うのがポイントです。 作り方 ① ヨーグルトを水切りする ザルにキッチンペーパーを敷き、その上にプレーンヨーグルト150gを入れます。 下にボウルを置き、冷蔵庫に入れます。 ② 3~6時間ほど水切りする 冷蔵庫で 3~6...