令和のレンチン術師の実験料理学

 焼き野菜サラダで世界一周　構成 目的：自分でも作れ、応用できる なぜ美味しかったのか？ なぜ美味しくなかったのか？ もっと美しくするにはどうしたらいいか？ こんなアイデア（材料の変更、追加、調理法、手順など）はどうか？ 世界には、どんな料理があるのか？ ジーピーに相談することによって、多様性を知り、コツを知り、 コツが言語化して理論になり、再現性が高くなる。 そして、守破離につながる創造性の源泉となる。 今回は、焼き野菜を使ったサラダの集大成です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ここにたどり着くまでの道のり 麻雀中めまいがして、救急車で運ばれ、糖尿病、高血圧と診断される。 翌日、ウーバー配達中、マンションの6階でめまいが再発してまっすぐ歩けなくなる。 5分休んで治った。 　炭水化物、ご飯、パン、麺類や肉、油を控える。 　→　野菜や豆腐を中心に自炊 　軽い運動、ラジオ体操とストレッチを朝晩する。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 最強疲労回復ドリンク amazon にて購入 クレアチン モノハイドレート 1000000mg Wout ワウト 1000g 200食分 GMP認証 ウルトラ ピュア パウダー 99.9% 無添加　2090円 ・ 過労防止のための、クレアチンの摂取方法を教えてください。 画像の製品は **クレアチン・モノハイドレート（99.9%）**ですね。 これは筋トレ用として有名ですが、 疲労耐性・脳疲労・過労対策にも効果がある ことが研究でわかっています。 （ATPエネルギーを回復させる働き） 大谷さんは配達や料理実験などで体を使うことが多いので、**「疲労対策型の飲み方」**を説明します。 GP式：過労防止クレアチン摂取法 基本量 1日 3g〜5g ※スプーン目安 小さじすりきり1 → 約3g ① 一番おすすめ（疲労対策） 朝に3g 朝食後に水で飲む 理由 脳疲労防止 日中の体力維持 集中力維持 配達・仕事がある人はこの方法が一番いいです。 ② 体をかなり使う日 朝3g + 夜2g 合計 5g 夜に少し足すと 回復促進 筋疲労軽減 ③ トレーニングする場合 運動後5g 筋肉回復に最適 飲み方 一番簡単 コップ1杯の水 または 豆乳 ヨーグルト プロテイン ジュース に混ぜる ※味はほぼ無味 GPおすすめ飲み方 大谷さん向け 朝 水200ml ＋ 塩ひとつまみ ＋ クレアチン3g 理由 クレアチンは ナトリウムと一緒の方が吸収がいい 効果（研究） 継続すると 2週間〜4週間で 疲れにくくなる 集中力UP 筋力UP 脳疲労軽減 が出ます。 注意（大事） 水を多めに飲む 1日1.5〜2L 理由 クレアチンは水を使う。 よくある勘違い ローディング（1日20g） これは 必要ありません 普通は 毎日3〜5gで十分 GPからの提案（かなり効く） 大谷さんは 配達 料理 筋トレ しているので このセット最強 朝 クレアチン3g ＋ コーヒー ＋ 塩ひとつまみ これだけで 体力と脳疲労かなり変わります もしよければGPが ・クレアチンの本当の効果（脳・寿命） ・世界の研究者が言う「最強サプリ」ランキング も説明します。 実はクレアチンは ビタミンより重要と言う研究者もいるレベルです。 最強疲労回復ドリンク 大谷さんの ヨーグルト＋豆乳＋甘酒ドリンク は実はかなり優秀で、 世界の...

 目次 「GP式 フェセンジュン・発酵サラダ」 「フェセンジュンを世界料理に変化させる10レシピ」 「世界一周サラダ」 「世界一周サラダ・完全版（30カ国）」 「世界一周サラダ 最強トッピング50」 「世界一周サラダ 神トッピング20（料理人レベル）」 「世界一周サラダ ドレッシング15」 「世界一周サラダ 究極コンボ20」 「GP料理理論」 「大谷式サラダ設計図（料理テンプレ）」 「大谷式 世界一周サラダ100パターン」 「世界一周 焼き野菜サラダ」 「世界一周 焼き野菜ランキング（最強20）」 「GP式 野菜の焼き方分類」 「GP焼き野菜の基本理論」 「レンチンして美味しくなる野菜」 「レンチン → 焼き 最強野菜ランキング」 「焼き野菜 香りランキング（最強15）」 「焼き野菜 味ランキング（甘味・旨味トップ15）」 「焼き野菜 食感ランキング（最強15）」 「スライサー向き野菜」 「切り方で味が変わる野菜ランキング」 「野菜 調理法ランキング（焼き・生・蒸し・揚げ）」 「世界の焼き野菜料理30」 似たような項目があるので注意。要編集。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ フェセンジュンソース・サラダ・サンドイッチをChatGTPに評価してもらったら、世界一周サラダの提案を受けた。 写真見ました、GPとしてかなり面白い構成です。 これは **かなり完成度の高い「フェセンジュン系サラダサンド」**になっています。 イラン料理の要素がうまくサラダ化されています。 少し整理して解説します。 ① この料理の構造（かなり理にかなっている） GP式で見ると 3層構造 になっています。 ベース層 レタス きゅうり トマト → 水分とフレッシュ感 旨味層 焼きナス 焼きオクラ きのこ → 中東料理っぽい焼き野菜の旨味 ソース層 フェセンジュンソース （ザクロ＋ナッツ） → 甘酸っぱくてコク 仕上げ ヨーグルト 納豆 玉ねぎ スパイス → 発酵＋酸味＋香り これはかなり イラン×地中海×和風発酵 のミックス料理です。 かなり面白いです。 ② サンドイッチにしたのも正解 トーストにすると フェセンジュン → 甘酸っぱい チーズ → コク パン → 香ばしさ つまり 甘酸っぱい肉料理＋パン になるので、 実はこれ 中東のケバブサンドにかなり近い...

  ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・エチオピアのベレベレスパイスやケバブソースが合う。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■ フェセンジュンソース くるみ … 30g（すり潰す） ザクロ粒 … 100g（約1/2個分）ザクロジュースなら100ml 砂糖 or はちみつ … 小さじ2-3（甘さ調整） 醤油 … 小さじ1/2（旨味補強） シナモン … ごく少量 塩 … 少々 ※今回は、この量の２倍を使用。クルミはミックスナッツを使用。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ソース作り 小鍋で： すりくるみ＋ザクロジュースを加熱 弱火で5分ほど煮詰める 甘味・醤油・塩で調整 とろっと濃厚になったら完成 ※くるみの油で自然に乳化します ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ サラダの材料 レタス キュウリ トマト ニラ ガリみじん切り オリーブオイル酢玉ねぎ たくあん 焼きナス 焼きオクラ 焼き大葉 焼きパクチー 納豆 ブルガリアヨーグルト フェセンジュンソース 追加でスライスチーズ、塩、コショウ、ベレベレスパイス、ケバブソース。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・