メロンパンベーコンチーズバーガー
ラインで「メロンパンベーコンチーズバーガー」が流れてきた。 中目黒 Burger Factory 食べログ グルメタイム｜飲食店PVメディア こんな レビュワー が5点満点をつけていた。 どうやら規定が変わって商売人もアリになったようだ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 中目黒 Burger Factory メロンパンベーコンチーズバーガー メロンパンを購入したので、作ろうと思います。１個分のレシピ、材料、下準備、手順をお願いします。 いいですね、それ完全に GP式“甘×塩×脂”の中毒構造バーガー です。 再現レシピを「1個分・構造的」にいきます👇 👉 メロンパンベーコンチーズバーガー（1個） ■ 完成イメージ ■ 材料（1個分） 【バンズ】 ・メロンパン 1個 【パティ】 ・合いびき肉 100g ・塩 ひとつまみ ・黒こしょう 少々 【具材】 ・ベーコン 2枚 ・スライスチーズ 1枚 ・トマト 1枚 ・レタス 1枚 【ソース（重要）】 👉 GP式おすすめ ・マヨネーズ 大さじ1 ・ケチャップ 小さじ1 ・はちみつ 小さじ1/2（または砂糖少々） ※甘さの調整がキモ ■ 下準備 ① メロンパン → 横半分にカット 👉軽くトースト（超重要） ・トースターで1〜2分 → 外カリ中ふんわりにする ② パティ ・ひき肉＋塩＋こしょう → 軽くまとめて円形に（押しすぎない） ③ 野菜 ・トマト：スライス ・レタス：洗って水気を切る ④ ソース → 全部混ぜるだけ ■ 手順 ① パティを焼く ・中火で片面2分 → 裏返して1〜2分 ・最後にチーズをのせて溶かす ② ベーコンを焼く ・カリカリ気味まで焼く 👉ここで脂を少し残す（旨味） ③ メロンパンに軽く焼き色 ・内側をフライパンで軽く焼く（脂を少し吸わせると最強） ④ 組み立て（順番が重要） 下バンズ → ソース → レタス → トマト → パティ（チーズ） → ベーコン → ソース少し追加 → 上バンズ ■ GP式ポイント（本質） ① 味覚構造 ・甘味：メロンパン＋はちみつ ・塩味：ベーコン＋チーズ ・旨味：肉＋脂 ・酸味：トマト＋ケチャップ 👉 完全中毒バランス ② 食感設計 ・外：サク（メロンパン皮） ・中：ふわ（パン） ・肉：ジューシー ・ベーコン：カリ...
