令和のレンチン術師の実験料理学

 ブラッドソーセージで世界一周より 4. ドイツ風（ブルートヴルスト） 特徴 : 酸味のあるリンゴと相性抜群。 材料 麻辣鴨血 … 150g 豚ひき肉 … 200g 豚背脂 … 50g りんご（角切り） … 50g マジョラム … 小さじ1 手順 りんごを小さく切り、フライパンで軽く炒める。 鴨血を刻み、豚ひき肉・背脂・りんご・マジョラムを混ぜる。 腸に詰め、ねじって分ける。 蒸し器で40分蒸す。 スライスしてザワークラウトと一緒に盛る。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 9/17つくった。 材料 麻辣鴨血 … 150g 豚ひき肉 … 200g 豚背脂 … 50g りんご（角切り） … 50g マジョラム … 小さじ1 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ スパイスで世界一周より 5. ドイツ：ザワークラウト＆ソーセージ（キャラウェイシード） 材料（2人分） ザワークラウト … 200g ソーセージ … 4本 キャラウェイシード … 小さじ1/2 白ワイン … 50ml バター … 10g 作り方 鍋にバターを熱し、ザワークラウトを炒める。 キャラウェイシード・白ワインを加える。 ソーセージを入れ、5分煮る。 温かいうちに提供。 ・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  3. タラゴン（Tarragon） 料理： フランス風 タラゴンチキン 材料（2人分） 鶏もも肉 … 300g タラゴン（乾燥）… 小さじ1 白ワイン … 50ml 生クリーム … 50ml バター … 20g 塩・こしょう … 各少々 作り方（構造的） 鶏肉に塩・こしょうをふり、バターで焼く。 白ワインを加えて煮立たせる。 生クリームとタラゴンを加え、弱火で5分煮込む。 とろみがついたら完成。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 9/9　つくった。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 余ったソースにレンズ豆と夕顔を入れて、レンチン600W1分 まぁ、食えなくはない。美味しいとは言えず、まずいとまではいかない。