9/17ドイツ風（ブルートヴルスト）とザワークラウト


 ブラッドソーセージで世界一周より

4. ドイツ風（ブルートヴルスト）

  • 特徴: 酸味のあるリンゴと相性抜群。



  • 材料

    • 麻辣鴨血 … 150g

    • 豚ひき肉 … 200g

    • 豚背脂 … 50g

    • りんご（角切り） … 50g

    • マジョラム … 小さじ1

  • 手順

  1. りんごを小さく切り、フライパンで軽く炒める。

  2. 鴨血を刻み、豚ひき肉・背脂・りんご・マジョラムを混ぜる。

  3. 腸に詰め、ねじって分ける。

  4. 蒸し器で40分蒸す。

  5. スライスしてザワークラウトと一緒に盛る。

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9/17つくった。

  • 材料

    • 麻辣鴨血 … 150g

    • 豚ひき肉 … 200g

    • 豚背脂 … 50g

    • りんご（角切り） … 50g

    • マジョラム … 小さじ1

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スパイスで世界一周より

5. ドイツ：ザワークラウト＆ソーセージ（キャラウェイシード）



材料（2人分）

  • ザワークラウト … 200g

  • ソーセージ … 4本

  • キャラウェイシード … 小さじ1/2

  • 白ワイン … 50ml

  • バター … 10g

作り方

  1. 鍋にバターを熱し、ザワークラウトを炒める。

  2. キャラウェイシード・白ワインを加える。

  3. ソーセージを入れ、5分煮る。

  4. 温かいうちに提供。

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