12/13スリランカカレー白菜トマト鍋
白菜鍋で世界一周（一人分） スリランカカレー白菜トマト鍋 ① 🇱🇰 スリランカカレー × 白菜トマト鍋（酸味・スパイス・野菜だし型）を作ろうと思います。 レトルトパックは容量160g 白菜 ネギ ごぼう カットトマト缶（残り半分） 冷凍ニンジン 冷凍ブロッコリー 冷凍キノコミックス スリランカカレー（レトルト） 作り方（鍋向きアレンジ） 鍋に水 100〜150ml＋ごぼう＋ネギを入れて先に5分煮る 白菜・冷凍野菜・きのこを加える トマト缶を加えて軽く沸かす 火を弱めて スリランカカレー投入 最後に味を見て塩ひとつまみ（不要な場合も多い） ポイント スリランカカレーは「さらっと」しているので 👉 白菜＋ごぼうで自然なとろみと甘み が出る トマト半分使い切りに最適 ブロッコリーは「煮すぎない」方が色と香りが残る 👉 味の軸： 酸味（トマト）× 苦味（スパイス）× 甘味（白菜） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ いいですね、この組み合わせ。 スリランカカレー×白菜×トマト は、まさに「酸味・スパイス・野菜だし」が一体化する鍋です。 トマト半分使い切り前提で、 スープ多め・軽やかだけど奥行きあり に設計します。 🇱🇰 スリランカカレー × 白菜トマト鍋（1人分・スープ多め） ◆ 味の設計イメージ ベース ：トマト＋野菜の甘み 芯 ：スリランカカレーのスパイス（香り担当） 後味 ：白菜・ごぼうの和風的うま味 → カレー鍋というより「 スパイス酸味スープ 」 材料（1人分） 主材料 スリランカカレー（レトルト）……160g 白菜……150〜200g（ざく切り） 長ネギ……1/3本（斜め切り） ごぼう……20〜30g（ささがき or 薄切り） カットトマト缶……約200g（半分・使い切り） 冷凍ニンジン……30g 冷凍ブロッコリー……40g 冷凍キノコミックス……40g 水分・調整 水……150〜200ml ※鍋サイズと好みで調整（スープ多めOK） 仕上げ調味（任意） 塩……ひとつまみ（味を見て） 黒胡椒……少々 油（ごま油 or オリーブ油）……小さじ1/2（香り付け） 作り方（5ステップ） ① 香味野菜から煮る 鍋に 水 150ml ごぼう ネギ を入れて...