10/10栗きんとん
10/10 → 「栗で世界一周」 🍵 栗きんとん（一人分） 🍴 材料（1人分） 茹で栗（皮をむいたもの） … 約6個（正味60〜70g） 砂糖 … 大さじ1〜1.5（甘さは好みで） 水 … 小さじ2〜3（様子を見ながら） 塩 … ごく少々（甘みを引き立てる） ※ 和風の黄金色タイプ（おせちの「栗きんとん」）ではなく、 岐阜・中津川などの「茶巾しぼりタイプ（栗のみ）」です。 🔹 作り方 栗を潰す 温かいうちに栗をフォークか裏ごし器で潰し、なめらかにします。 （裏ごしをすると舌触りが上品に） 鍋で練る 小鍋に栗・砂糖・水・塩を入れて弱火にかけ、 木べらで混ぜながら2〜3分ほどしっとりするまで練ります。 💡焦げやすいので絶えず混ぜる。 成形する 粗熱が取れたら、ラップまたはさらし布で包み、 茶巾の形にギュッとしぼります。 仕上げ 形を整え、冷まして完成。 好みでほんの少し みりん を加えると香りが増します。 🧊 保存 冷蔵庫で2〜3日 冷凍保存も可能（自然解凍でOK） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10/11 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・