令和のレンチン術師の実験料理学

  ネパールのホエイラッシー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ChatGPT これはかなり良い配合になりましたね。 🇳🇵 8/30 ネパールのホエイラッシー 材料 ホエイ　50ml 甘酒　50ml 豆乳　50ml ヨーグルト　大さじ1 ミント　少々 塩　少々 感想 甘酒のほんのりした甘さに、塩を少量入れたことで味の輪郭が出ています。写真を見ると、かなりサラッとした「飲むラッシー」タイプ。ミントも少量なので、乳酸系の風味を消さずに後味を爽やかにする役割になっています。 特に面白いのは、 ホエイ50ml＋甘酒50ml＋豆乳50mlの1：1：1 。覚えやすく、今後の「ホエイで世界一周」の基本配合にも使えそうです。 今回の評価は、 「甘酒の微かな甘み × 塩気 × ホエイの酸味 × ミントの爽やかさ」 という、甘すぎない食事系寄りのラッシーとして成功だと思います。ネパール料理のカレーやスパイス料理の口直しにも似合いそうです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

   1/30つくった ネパールの音楽を聴きながら ・Nepal Monastery Chants • Deep Himalayan Calm for Mind & Soul 　 YouTube 　 ChatGTPの解説 歌詞全体の意味（自然な日本語訳） 夜は静まり 月が空に浮かび 呼吸はゆっくりと深くなり 心は広がり、疲れを手放す さあ、眠りなさい 平安とともに眠りなさい 静けさとともに、深く、やさしく 私の呼吸の中に、静けさが流れ 心は冷やされ、軽くなる 山の風が魂に触れ 私は安らぎの中へと溶けていく 心の奥に、静かな平和 微細で、柔らかな平和 思考は休み 意識はただ、在る オーム シャーンティ（平安） 生命に平安を 心に平安を 存在すべてに、平安を 繰り返される詠唱は 祈りであり 呼吸であり 眠りへと導く道 夜は再び静まり 月の下で 私は平安とともに眠る 重要フレーズ・マントラの意味 Om Shanti（オーム・シャーンティ） Om ：宇宙・根源・存在そのものの音 Shanti ：平安・静寂・心の安らぎ 👉 「存在すべてに平安あれ」 という非常に古く、深い祈りの言葉。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 清瀬のネパール料理店　NABIN　ナビン 　〒203-0053 東京都東久留米市本町２丁目１−３ 「ネパールラーメン　トゥクパ」 ChatGTP **トゥクパ（Thukpa／トゥクパ）**は、**ネパールやチベット、ヒマラヤ周辺（ブータン、北インド・ラダックなど）**で親しまれている、 体を芯から温める麺入りスープ料理 です。 いわば 「ヒマラヤの家庭的ラーメン」 。寒冷地の食文化から生まれました。 トゥクパの基本 スープ ：鶏・羊・牛・野菜などのだし。あっさり〜スパイシーまで幅広い 麺 ：小麦麺が主流（地域によっては手打ち・太め） 具 ：キャベツ、玉ねぎ、青菜、にんじん、肉、卵など 香りづけ ：にんにく、生姜、クミン、チリ、時にターメリック 👉 ラーメンよりスープ寄り で、 うどんとフォーの中間 のような優しさが特徴。 ネパール風トゥクパの特徴 野菜たっぷりで軽やか 生姜とにんにくが効いていて、後からじんわり温まる チリで辛さを調整（寒い日は辛めが定番） 家庭ごと・店ごとに味が全然違う 日本の「ネパ...

 世界のカレー図鑑p55ネパール アルタマ：ジャガイモとタケノコのカレー