9/9レシピ テリヤキあんまんラッシー
飲めるデザートで世界一周＞ テリヤキあんまんラッシー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ アンマン四分の一を使ったアンマンラッシーのレシピを教えて下さい。 いいですね。あんまんは「あんこ＋小麦の皮」なので、ラッシーにすると 小豆ミルク＋飲む和菓子 のような方向にできます。まずは「あんまん1/4個」を主役にして、味を確認しやすい実験サイズがおすすめです。 🇯🇵 あんまんラッシー｜実験サイズ 材料 あんまん 1/4個 豆乳 50ml ヨーグルト 大さじ1 甘酒 20ml 塩 ほんの少々 お好みできなこ 少々 作り方 あんまん1/4個を細かくちぎります。 コップに入れ、豆乳を加えてスプーンで皮とあんこをよく潰します。 ヨーグルトと甘酒を加えてよく混ぜます。 塩をほんの少し 加えて完成。 きなこがあれば最後に少量振ります。 今回のポイント あんまん自体がかなり甘いので、 メープルや黒蜜は最初は入れない 方がよいと思います。 面白いのは「皮」です。完全に滑らかにせず、細かな皮を少し残すと、以前の玉ねぎ塩麹の粒のように、 噛んだところだけ急に「あんまん」が現れるラッシー になりそうです。 ヨーグルトの酸味が強ければ、 豆乳を10〜20ml追加 。逆に「あんまん感」が弱ければ、豆乳を増やさず きなこ少々＋塩ひとつまみ で輪郭を出すのがおすすめです。 これは「飲むあんまん」というより、 あんまんを崩して再構築した飲めるデザート になりそうですね。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ さらに、これをテリヤキ味を足して下さい。 合います。あんこの甘さに「醤油＋みりん系」のテリヤキをぶつけると、 みたらし団子や甘辛せんべいに近い方向 へ行けそうです。ただし醤油を入れすぎるとラッシーが一気に料理になるので、ごく少量からがおすすめです。 🇯🇵 テリヤキあんまんラッシー｜実験サイズ 材料 あんまん 1/4個 豆乳 50ml 甘酒 20ml ヨーグルト 大さじ1 醤油 3滴から メープルシロップ 小さじ1/4 きなこ 少々 お好みで白ごま 少々 作り方 あんまん1/4個を細かくちぎります。 豆乳を加えて、スプーンであんこと皮を粗く潰します。 甘酒、ヨーグルトを加えて混ぜます。 醤油をまず 3滴 加えます。 メープルシ...