朝食サグカレースープ

 2024年11月29日　金曜日

サグカレースープ

サイト　macaroni  緑色のカレー「サグカレー」ってなに？ 特徴とおすすめレシピ5選

　サグとは、ヒンディー語で菜の花（からし菜）という意味です。インドでサグカレーといえば、菜の花で作ります。しかし日本では入手しやすく、食べやすいほうれん草を使うのが一般的。そのため、青菜全般を指す言葉と思われがちですが、厳密には違います。

ちなみにほうれん草はヒンディー語でパラク。ほうれん草とチーズのカレーは、サグパニールではなく、パラクパニールと呼ばれます。とはいっても、日本のインド料理店ではほうれん草を使うことが多く、それをサグカレーと呼ぶ場合がほとんどです。

参考レシピ　Nadiall　ほうれん草とモッツァレラのカレー（サグパニール風）

　砂糖、トマト缶、ヨーグルトも入っている！