6/5実験おウチのサラダバーで世界一周
6/5実験おウチのサラダバーで世界一周
一か国100mlサイズで、何カ国かレシピ、材料、下準備、手順を提案してください。
材料
・かつおのたたき
・てちやきキノコハンバーグ
・ゆで卵マヨネーズ
・舞茸 炒め
・エノキ 炒め
・もやし レンチン・炒め
・キャベツ レンチン・炒め
・セロリの葉 レンチン 今回１分 →30秒でok
・セロリの茎 ブンブン
・キュウリ ブンブン
・トマト ブンブン
・酢オリーブオイル玉ねぎ
・スライスチーズ
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面白いですね、GP式「実験おウチのサラダバーで世界一周」。
今回は火を使わずにほぼ組み立てだけでできるので、100mlカップサイズの「一口世界料理」を提案します。
① イタリア
カプレーゼ風かつおサラダ
材料
かつおのたたき 20g
トマト 30g
玉ねぎマリネ 小さじ1
スライスチーズ 1/2枚
下準備
チーズは5mm角
かつおは小さめに切る
手順
トマトを底に敷く
かつおをのせる
玉ねぎマリネをかける
チーズを散らす
オリーブオイル少々
イメージ
マグロのカルパッチョ＋カプレーゼ
おいしい♪ かつおのオリーブオイル漬けいいかも。
②-1 ギリシャ
キュウリと卵の簡易サラダ
材料
ゆで卵マヨ 30g
キュウリ 20g
セロリ 10g
オリーブオイル少々
下準備
全て混ぜるだけ
手順
キュウリ
セロリ
卵マヨ
オリーブオイル
黒胡椒
イメージ
簡易タラモサラタとザジキの中間
ステンレスの器と金属のスプーンは×。こすれる感じが深い。
プラスチックか木のスプーンにしたい。
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②-2トルコ
同じ材料で
- 卵マヨ
- キュウリ
- 玉ねぎ
- オリーブオイル
- オレガノ
に
クミン少々
を加えます。
すると一気に
地中海
↓
中東
へ移動します。
※クミンってドレッシングに合うかも。
やっぱりプラスプーンの方が断然いい。
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2-3 エジプト
次はぜひ、
エジプト
- キュウリ
- 玉ねぎ
- ゆで卵
- クミン
- オリーブオイル
に
スマック（あれば）
または
黒胡椒＋レモン
を加えてみてください。
トルコからさらに南へ移動し、
地中海世界からアラブ世界へ入っていく感じが体験できます。
※スマックは「ゆかり」の味でなじみがある。おいしい。
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2-4 モロッコ
次に面白そうな方向
同じ器をさらに変化させるなら
モロッコ
追加
- シナモン少々
- 黒胡椒
- レモン
クミンはそのまま
すると北アフリカへ渡れます。
※時間がたって、香りが少し飛んだ。
もしさらにモロッコらしくするなら、
- レーズン少々
- はちみつ1滴
を追加。
※思ったほど甘くならなかった。甘辛は絶対に美味しくなる。
モロッコのタジン料理には
「肉＋スパイス＋果物」
の組み合わせがよく出てきます。
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2-5 メキシコ
メキシコ
追加
- シラチャ
- スモークパプリカ
- ライム（レモン）
すると一気にタコス屋のサルサ風。
※さわやか♪ 卵の黄身が溶けてドレッシングみたい。美味しい。
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2-6 ジャマイカ
もし次をやるなら、
ジャマイカ
- オールスパイス
- ライム
- 黒胡椒
- 少量の砂糖
で試すと、カリブ海まで行けます。🌎🥗🇲🇽→🇯🇲
※オールスパイスは冷たいサラダでもしっかり存在感があり、独特でおいしい。
3 日本
たたき薬味サラダ
材料
かつおのたたき 25g
セロリ葉 10g
キュウリ 10g
玉ねぎマリネ 小さじ1
下準備
かつおを角切り
手順
キュウリ
セロリ葉
かつお
玉ねぎ
ポン酢少々
イメージ
居酒屋のたたきサラダ
※おいしい。もっといろいろ生野菜を足したい。レタス、スプラウト、ラディッシュとか。
4 フランス
きのことチーズのサラダ
材料
舞茸 15g
エノキ 15g
スライスチーズ 1枚
玉ねぎマリネ 小さじ1
下準備
チーズを細切り
手順
舞茸
エノキ
玉ねぎ
チーズ
黒胡椒
イメージ
温製サラダ風
※キノコを酸味で食べるのは初めて。悪くない。レバーを足したい。
5 メキシコ
サルサ・デ・アトゥン風
材料
かつお 20g
トマト 25g
キュウリ 10g
玉ねぎマリネ 小さじ1
下準備
全て粗く混ぜる
手順
トマト
キュウリ
玉ねぎ
かつお
タバスコやシラチャ少々
イメージ
セビーチェとサルサの中間
※トマトの果汁が多くてスープみたい。もしかして、冷静ガンボかも。
6 ドイツ
もやしとキャベツの温サラダ
材料
もやし 20g
キャベツ 20g
チーズ 10g
きのこ 10g
下準備
全て温かいうちに混ぜる
手順
キャベツ
もやし
きのこ
チーズ
酢少々
イメージ
ザワークラウト風
※冷めた状態だがおいしい。最初、もっと塩気が欲しいとおもったが
食べすすむうちにちょうど良くなった。
7 タイ
トムヤム風かつおサラダ
材料
かつお 20g
キュウリ 15g
トマト 15g
セロリ葉 10g
手順
野菜を入れる
かつおをのせる
レモン汁
ナンプラー少々
唐辛子少々
イメージ
ヤム・プラートゥー風
※カツオが大トロのように柔らかくなっていた。
セロリの葉がパクチー的役割で美味しい。
8 アメリカ
コブサラダ風
材料
卵マヨ 25g
チーズ 10g
かつお 15g
キュウリ 10g
トマト 10g
手順
野菜
かつお
卵
チーズ
黒胡椒
イメージ
魚版コブサラダ
※なにも考えずに食べきってしまった。
ただ卵の黄身が溶けて黄色が目立っていた。
もしかして茹で卵の黄身で黄色いカレーを作れるかも。
6/4 12：15 完食 朝8時から始めて4時間かかってしまった。
GPおすすめ
今回の材料なら特に
イタリア
メキシコ
タイ
フランス
が当たりそうです。
特に「かつお＋トマト＋玉ねぎマリネ」は地中海〜中南米でかなり応用が利くので、
1杯目：イタリア
↓
2杯目：メキシコ
↓
3杯目：タイ
↓
4杯目：日本
と食べ比べると、「同じ材料なのに国によって味の方向が全然変わる」という世界一周実験になります。
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