スパイス比較 メモ
2024年11月28日
スパイスを比較する
1.そのまま 味、香り
2.お湯に入れる
3.玉ねぎ麹とお湯（オニオンスープのようなもの）
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スパイスの分類
スパイス&ハーブの分類 S＆B
1.かたち
2.利用する部位
3.植物学上の分類
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ChatGPT:
スパイスやハーブは種類も多く、在庫が増えると管理が大変ですよね。現在「瓶に入れて段ボールにまとめ、上からラベルで見えるように」されているとのことですが、より快適に使える整理・保存の方法を段階的にまとめました。
1. 分類の仕方
スパイスを「用途」「形態」「地域」で分けると探しやすくなります。
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用途別
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香り系：バジル、オレガノ、ローズマリーなど（風味付け）
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辛味系：チリ、カイエンペッパー、ブラックペッパーなど
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甘味・スイーツ系：シナモン、ナツメグ、カルダモンなど
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ミックススパイス：カレー粉、ガラムマサラ、五香粉など
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形態別
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ホール（粒・種・枝）：胡椒粒、クミンシード、シナモンスティックなど
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パウダー：ターメリック粉、ジンジャーパウダーなど
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フレーク・ドライハーブ：バジルフレーク、パセリなど
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地域別
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中東系（クミン、コリアンダー、ズアタル…）
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インド系（ターメリック、ガラムマサラ…）
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ヨーロッパ系（ローズマリー、タイム…）
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アフリカ系（ベルベレ、デュッカ…）
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👉 ご自身の「料理スタイル」で一番使いやすい切り口を選ぶとよいです。
2. 整理の仕方
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段ボール方式を進化させる
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100円ショップの「引き出し型ケース」や「整理トレー」を使って仕切ると、段ボールより出し入れが楽。
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上から見る方式を活かし、瓶のフタに「スパイス名＋用途」を大きく書くのがおすすめ（例：Cumin／カレー用）。
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ラベル工夫
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日本語＋英語併記 → レシピ検索時に便利（例：ターメリック／Turmeric）。
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開封日を小さく書く → 鮮度管理に役立ちます。
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よく使う／あまり使わないでゾーニング
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「日常用（塩胡椒・カレー系）」と「イベント用（サフラン・スマックなど）」で場所を分けると取りやすいです。
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3. 保存の仕方
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基本ルール
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光・湿気・高温を避ける（直射日光NG、シンク下も湿気でNG）。
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常温保存でOKですが、夏場は高温にならない場所に。
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長期保存の工夫
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開封した粉末は1年以内、ホールなら2年を目安。
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大容量は「小分け＋冷凍保存」すると酸化を防げます（特にナッツ系やチリ系）。
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使う分だけ小瓶に詰め替え、残りは密閉袋＋冷凍庫。
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4. おすすめ収納アイデア
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スパイスラック回転台（ターンテーブル）：段ボールの代わりにテーブル上で回して探せる。
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引き出し収納＋斜めに置くトレー：上から見てもラベルが見やすい。
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アプリやスプレッドシートで在庫管理：
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「残量」「購入日」「開封日」を記録。
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世界各国料理プロジェクトに合わせて「スパイス→どの国で使うか」もデータ化可能。
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✅ ユーザーさんのように「世界各国料理データベース」を作られている方には、 在庫表（Google Sheets）＋保存棚のラベル対応 が特に相性いいと思います。
ご希望なら、「Google Sheetsで管理するスパイス在庫テンプレート」も作れますが、要りますか？
こちらに「スパイス在庫管理テンプレート」をご用意しました。
Google SheetsやExcelにそのまま移して使えます。
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ID：管理番号
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スパイス名／英語名：検索や海外レシピ対応用
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分類／形態：インド系・ヨーロッパ系など、ホール／パウダーなど
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用途：料理例（カレー、スープ、パンなど）
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購入日／開封日：鮮度チェック用
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残量：ざっくり％表示でもOK
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保存方法：常温／冷蔵／冷凍
👉 必要なら「賞味期限」や「原産国」列も追加できます。
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