夕顔6キロ 机上の食う論
夕顔6キロ
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夕顔☆かんぴょう作り YouTube
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７つのレインボーカラーのカレーの「簡単に日本の家庭で作れる形」 にアレンジしたレシピそれぞれをお願いします。
夕顔を使ったレインボーカレー、7色それぞれを「日本の家庭で作れる形」にアレンジしたレシピをご紹介します。
（基本は夕顔＋色を出す野菜・スパイスの組み合わせで作ります）
🌹 赤カレー（インド風トマトカレー）
材料（2人分）
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夕顔 … 200g（角切り）
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トマト缶 … 200g
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玉ねぎ … 1/2個
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にんにく … 1片
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カレー粉 … 小さじ2
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塩 … 少々
作り方
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玉ねぎとにんにくを炒める。
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トマト缶を加えて煮詰める。
-
夕顔を加え、カレー粉・塩で調味。
🍊 オレンジカレー（南インド風野菜カレー）
材料
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夕顔 … 200g
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人参 … 1本
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トマト … 1個
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クミンパウダー … 小さじ1
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ターメリック … 少々
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塩 … 少々
作り方
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人参・トマトを炒める。
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スパイスを加えて香りを出す。
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夕顔と水を加えて柔らかく煮る。
💛 黄カレー（スリランカ風ココナッツカレー）
材料
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夕顔 … 200g
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ひよこ豆（水煮） … 100g
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ココナッツミルク … 200ml
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ターメリック … 小さじ1/2
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塩 … 少々
作り方
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夕顔を下茹で。
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鍋に夕顔とひよこ豆を入れ、ココナッツミルクを加える。
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ターメリックで黄色に仕上げ、塩で調味。
🌿 緑カレー（タイ風）
材料
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夕顔 … 200g
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ピーマン（緑） … 1個
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ココナッツミルク … 200ml
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グリーンカレーペースト … 大さじ1
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塩 … 少々
作り方
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グリーンカレーペーストを炒める。
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ココナッツミルクと夕顔を加えて煮る。
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ピーマンを入れて仕上げる。
🔵 青カレー（バタフライピー入り）
材料
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夕顔 … 200g
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玉ねぎ … 1/2個
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ココナッツミルク … 200ml
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バタフライピー（ティーバッグ） … 1袋
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塩 … 少々
作り方
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玉ねぎを炒める。
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ココナッツミルクを加え、夕顔を煮る。
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バタフライピーを抽出して色を加える。
🟦 藍カレー（濃い青）
材料
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夕顔 … 200g
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しめじ … 50g
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玉ねぎ … 1/2個
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バタフライピー濃いめ抽出液 … 50ml
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塩・こしょう … 少々
作り方
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玉ねぎ・しめじを炒める。
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夕顔を加え、少量の水で煮る。
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バタフライピー濃縮液を加え、藍色に仕上げる。
💜 紫カレー（和風アレンジ）
材料
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夕顔 … 200g
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紫キャベツ … 100g
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紫いもパウダー … 小さじ1
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玉ねぎ … 1/2個
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塩・こしょう … 少々
作り方
-
玉ねぎと紫キャベツを炒める。
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水と夕顔を入れて煮る。
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紫いもパウダーで色を補強し、塩こしょうで調える。
👉 これで 7色の夕顔レインボーカレー が完成します✨
日本の家庭でも手に入りやすい食材・スパイスにアレンジしました。
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スープ、サラダ、漬物、炒め物もしくは煮物のレシピを各1品いれてください。
「簡単に日本の家庭で作れる形」 にアレンジしたレシピでお願いします。
いいですね！では「夕顔を使った日本料理セット」として、スープ・サラダ・漬物・炒め物（煮物）に加え、かんぴょうの作り方とかんぴょう料理をまとめてご紹介します。最後に、全体をまとめた完成予想画像も生成します。
🍲 夕顔を使った日本料理レシピ
1. スープ：夕顔と豆腐のお吸い物
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材料（2人分）
夕顔 … 150g（薄切り）
絹ごし豆腐 … 100g
だし汁 … 400ml
薄口しょうゆ … 小さじ2
塩 … 少々 -
作り方
-
夕顔は薄切りにして下ゆで。
-
だし汁を温め、夕顔と豆腐を加える。
-
調味して完成。
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2. サラダ：夕顔ときゅうりの胡麻酢和え
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材料（2人分）
夕顔 … 100g（短冊切り・塩ゆで）
きゅうり … 1本
すりごま … 大さじ2
酢 … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1 -
作り方
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夕顔ときゅうりを細切り。
-
調味料とごまで和える。
-
3. 漬物：夕顔の浅漬け
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材料（2人分）
夕顔 … 200g（薄切り）
塩 … 小さじ1
昆布 … 5cm角
鷹の爪 … 少々 -
作り方
-
夕顔を薄切りにし、塩でもむ。
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昆布・鷹の爪と一緒に漬け、冷蔵庫で30分置く。
-
4. 煮物：夕顔と鶏肉の煮物
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材料（2人分）
夕顔 … 300g
鶏もも肉 … 150g
だし汁 … 400ml
しょうゆ … 大さじ2
みりん … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1 -
作り方
-
鶏肉を炒め、だし汁と夕顔を加えて煮る。
-
調味して煮含める。
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🌀 かんぴょうの作り方
-
材料
夕顔（干瓢用の大きな品種） … 適量 -
作り方
-
夕顔を皮をむき、幅2〜3cmで長く薄くスライス。
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天日で2〜3日干す（カラカラになるまで）。
→ これが「かんぴょう」になります。
-
🍣 かんぴょうを使ったレシピ
5. かんぴょう巻き（寿司）
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材料
かんぴょう（戻したもの） … 50g
しょうゆ・砂糖・みりん … 各大さじ1
酢飯 … 適量
海苔 … 1枚 -
作り方
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かんぴょうを甘辛く煮る。
-
酢飯と一緒に巻き寿司にする。
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6. かんぴょうと椎茸の煮物
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材料
戻したかんぴょう … 50g
干し椎茸 … 3枚
だし汁 … 300ml
しょうゆ・砂糖・みりん … 各大さじ1 -
作り方
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干し椎茸を戻して切る。
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かんぴょうと一緒にだしで煮含める。
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🌸 セットまとめ
-
夕顔と豆腐のお吸い物
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夕顔ときゅうりの胡麻酢和え
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夕顔の浅漬け
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夕顔と鶏肉の煮物
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かんぴょう巻き
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かんぴょうと椎茸の煮物
→ 日本の家庭で楽しめる「夕顔と干瓢の和食セット」になります。
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・フィリピン
スープ、サラダ、炒め物もしくは煮物のレシピを各1品いれてください。
「簡単に日本の家庭で作れる形」 にアレンジしたレシピでお願いします。
フィリピン料理で夕顔を使った スープ、サラダ、炒め物（煮物） を、日本の家庭で作りやすい形にアレンジしたレシピをご紹介します。
🥣 1. スープ料理：フィリピン風「ティノラ（夕顔入り鶏スープ）」
材料（2〜3人分）
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鶏もも肉 … 200g（ぶつ切りまたは一口大）
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夕顔 … 200g（角切り）
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生姜 … 1片（薄切り）
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にんにく … 1片（みじん切り）
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玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
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青菜（小松菜やホウレンソウで代用可） … 1束
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塩 … 小さじ1
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しょうゆ … 小さじ2
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水 … 600ml
作り方
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鍋に油を熱し、にんにく・生姜・玉ねぎを炒める。
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鶏肉を加えて表面を焼く。
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水を加え、沸いたらアクを取り、夕顔を加える。
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塩・しょうゆで調味し、最後に青菜を加えて完成。
🥗 2. サラダ料理：フィリピン風「エンサラーダ（夕顔とトマトのサラダ）」
材料（2人分）
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夕顔 … 150g（下ゆでして薄切り）
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トマト … 1個（角切り）
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赤玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
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醤油 … 小さじ1
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酢（米酢またはリンゴ酢） … 大さじ1
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塩・こしょう … 少々
作り方
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夕顔を軽く塩ゆでして冷ます。
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トマト・赤玉ねぎと混ぜる。
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酢・醤油・塩・こしょうで調味し、さっぱり仕上げる。
🍲 3. 炒め物・煮物：フィリピン風「ギニサ・アンパラヤ風 夕顔炒め」
※本来は苦瓜（アンパラヤ）を使うが、日本家庭では夕顔でアレンジ。
材料（2人分）
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夕顔 … 200g（薄切り）
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豚こま肉 … 100g
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卵 … 1個（溶き卵）
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にんにく … 1片（みじん切り）
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醤油 … 小さじ2
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オイスターソース … 小さじ1
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塩・こしょう … 少々
作り方
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フライパンでにんにくを炒め、豚肉を加える。
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夕顔を加えてしんなりするまで炒める。
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調味料を加え、最後に溶き卵を回しかけて軽く炒め合わせて完成。
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ChatGPT:
素敵なリクエストですね✨
夕顔は透明感があり、ゼリーや寒天にすると美しい色を活かせます。ここでは「みずいろのデザート」として、夕顔をベースにブルーの天然色素を合わせたレシピをご紹介します。
🍧 夕顔の水色ゼリー（和風アレンジ）
材料（4人分）
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夕顔 … 200g（角切り）
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水 … 400ml
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粉寒天 … 4g
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砂糖 … 大さじ3〜4（お好み）
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レモン汁 … 小さじ1
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バタフライピー（青いハーブティー） … ティーバッグ1袋
※なければブルーハワイシロップを少量で代用可
作り方
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夕顔の下ごしらえ
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夕顔を角切りにして下ゆでし、透明感が出るまで煮る。
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寒天液を作る
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鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけて沸騰させる。
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砂糖を加えて溶かし、火を止める。
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色をつける
-
バタフライピーを濃いめに抽出し（100ml程度）、寒天液に加える。
-
レモン汁を少し加えると、水色〜紫がかった涼しい色になる。
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-
仕上げ
-
容器に夕顔を入れ、上から寒天液を流し込む。
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冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
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盛り付けのポイント
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ガラスの器に盛ると、水色がより涼しげに映えます。
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上にミントや食用花（エディブルフラワー）を飾るとさらに華やか。
👉 こちらのデザートは「夕顔の透明感 × バタフライピーの水色」で夏らしい涼しげなお菓子に仕上がります。
ご希望なら、この「夕顔の水色ゼリー」の完成予想画像もお作りしますか？
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・オーギョーチ
ChatGPT:
いいですね！オーギョーチ（愛玉子、あいぎょくし）は台湾の代表的なゼリー状デザートです。実際には「愛玉子」という果実の種から作りますが、日本では入手困難なので、夕顔を使って食感を近づけたアレンジレシピをご紹介します。
🌿 夕顔でオーギョーチ風デザート
材料（4人分）
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夕顔 … 300g（皮と種を除き、角切り）
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粉ゼラチン … 10g
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水 … 400ml
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砂糖 … 大さじ2（好みで調整）
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レモン汁 … 大さじ2
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はちみつ … 大さじ2（仕上げ用）
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レモンスライス … 数枚（飾り用）
作り方
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夕顔の下ごしらえ
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夕顔は皮とワタを取り除き、角切りにする。
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鍋に入れ、水200mlを加えて柔らかくなるまで煮る（約10分）。
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ハンドブレンダーやミキサーでピューレ状にする。
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ゼラチンを溶かす
-
残りの水200mlを沸かし、砂糖を溶かす。
-
火を止めてゼラチンを加え、よく溶かす。
-
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夕顔ピューレと合わせる
-
ピューレにゼラチン液を加えて混ぜる。
-
レモン汁を加えて爽やかな酸味をつける。
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冷やし固める
-
バットや器に流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。
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仕上げ
-
固まったらスプーンで崩し、器に盛る。
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はちみつをかけ、レモンスライスを添えて完成。
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🍋 ポイント
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オーギョーチの爽やかな「レモンシロップ風味」を再現するため、レモン汁をしっかり効かせます。
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夕顔はクセが少ないので、ゼラチンと合わせると透明感のある「ゼリー風」に仕上がります。
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本場のオーギョーチよりやや柔らかめですが、夏向きの涼やかなデザートになります。
ご希望なら、これの 完成予想画像 も生成できますが、作りますか？
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・タピオカの代わりに夕顔入りココナツミルク
ChatGPT:
いいアイデアですね！タピオカの代わりに 夕顔 を使うと、ほのかに甘く柔らかい食感が楽しめて、東南アジア風のココナツデザートになります。日本の家庭でも簡単に作れる形でレシピをまとめました。
夕顔入りココナツミルク（タピオカ風アレンジ）
材料（2〜3人分）
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夕顔 … 200g（皮をむき、1cm角切り）
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ココナツミルク … 200ml
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牛乳（または豆乳）… 100ml
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砂糖 … 大さじ3（きび砂糖や黒糖でもOK）
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塩 … ひとつまみ
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バニラエッセンス … 少々（あれば）
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トッピング（お好みで）：マンゴー・バナナ・クラッシュピーナッツ・シナモンなど
作り方
-
夕顔を下ゆで
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夕顔を角切りにし、鍋で水から煮て柔らかくする（約10分）。
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柔らかくなったら湯を切る。
-
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ココナツミルクベースを作る
-
別鍋にココナツミルク・牛乳・砂糖・塩を入れて弱火で温める。
-
砂糖が溶けたら火を止め、バニラエッセンスを加える。
-
-
夕顔を加える
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煮た夕顔を加えて軽く混ぜ、そのまま冷ます。
-
-
冷やす
-
冷蔵庫で1〜2時間冷やして、器に盛り付ける。
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好みでマンゴーやピーナッツをトッピング。
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ポイント
-
食感：タピオカのようなプチプチ感はありませんが、夕顔は柔らかく煮ると「つるん」とした舌触りでタピオカに近いデザート感が出ます。
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アレンジ：黒糖やココナツシュガーを使うと、タイやフィリピン風の風味に。
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温かく食べてもおいしい（冬のデザートにおすすめ）。
ご希望なら、このレシピの 完成予想画像 も作りましょうか？
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ChatGPT:
夕顔（ゆうがお）は、ウリ科の野菜で「かんぴょうの原料」としても有名です。夏が旬で、水分が多く淡泊な味わいが特徴です。食べ方と保存方法を整理しますね。
夕顔の食べ方
下ごしらえ
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皮を厚めにむく
硬くて渋みがあるので、厚めに皮をむきます。 -
ワタと種を取り除く
中のワタと大きな種をスプーンで取り除きます。 -
使いやすい大きさに切る
煮物や汁物には角切り、炒め物には薄切りがおすすめです。
代表的な調理法
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煮物：だしや醤油・みりんで淡い味に炊くと、ほっこりした食感。
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味噌汁：ワカメや油揚げと合わせると夏らしい一品に。
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炒め物：豚肉や海老と炒め、塩こしょう・オイスターソースで調味。
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あんかけ：鶏ひき肉あん、カニカマあんなどをかけると食べやすい。
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かんぴょう：細長く削いで干すと、巻き寿司などに使う「干ぴょう」に。
保存方法
冷蔵保存
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丸ごと：新聞紙に包んで冷暗所または野菜室で1週間ほど。
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切った後：ワタと種を取り除き、ラップに包んで冷蔵庫で3日程度。
冷凍保存
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生のまま：皮をむき、ワタを取って一口大に切り、下ゆでしてから冷凍。味噌汁や煮物にすぐ使えます。
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調理後：煮物やスープにしてから冷凍も可能（1か月ほど）。
干す（かんぴょう）
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皮をむいて細長く削ぎ、天日干し。乾燥すれば長期保存できます。
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スープ、サラダ、炒め物もしくは煮物のレシピを各３品いれてください。
レシピの国名も教えてください。
ChatGPT:
いいテーマですね！
夕顔（ユウガオ／冬瓜に似たウリ科の野菜）はアフリカでも、似た野菜 カラバッシュ（ひょうたん瓜）やボトルグourd として食用にされています。各国でスープ、サラダ、炒め物／煮物に取り入れられている例をアレンジして紹介します。
🌍 夕顔を使ったアフリカ料理レシピ集
🥣 スープ（3品）
1. ナイジェリア風 夕顔のエグシ風スープ
-
国：ナイジェリア
-
材料
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夕顔 … 300g（角切り）
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玉ねぎ … 1個
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トマト … 2個
-
ピーナッツバター or すりごま … 大さじ3
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鶏肉 … 200g
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パームオイル or サラダ油 … 大さじ2
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塩・こしょう … 適量
-
-
作り方
-
鶏肉を炒めて玉ねぎ・トマトを加える。
-
水を注ぎ、夕顔を入れて柔らかく煮る。
-
ピーナッツバターを溶き入れ、とろみがついたら完成。
-
2. ガーナ風 ライトスープ（夕顔入り）
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国：ガーナ
-
材料
-
夕顔 … 200g（薄切り）
-
魚（タラやサバ） … 150g
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トマト … 2個
-
唐辛子 … 1本
-
玉ねぎ … 1個
-
塩 … 適量
-
-
作り方
-
トマト・玉ねぎ・唐辛子を煮てペースト状にする。
-
魚と夕顔を加えて煮る。
-
塩で味を整え、スープとしていただく。
-
3. エジプト風 モロヘイヤスープ・夕顔アレンジ
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国：エジプト
-
材料
-
夕顔 … 200g（角切り）
-
モロヘイヤ … 100g
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チキンスープ … 500ml
-
にんにく … 1片（みじん切り）
-
オリーブオイル … 大さじ1
-
-
作り方
-
にんにくを炒めて香りを出す。
-
チキンスープに夕顔を加えて柔らかく煮る。
-
モロヘイヤを加え、軽く煮立てたら完成。
-
🥗 サラダ（3品）
4. セネガル風 夕顔とトマトのサラダ
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国：セネガル
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材料
-
夕顔 … 150g（茹でて冷やす）
-
トマト … 2個
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玉ねぎ … 1/2個
-
レモン汁 … 大さじ1
-
オリーブオイル … 大さじ2
-
塩・こしょう … 少々
-
-
作り方
-
夕顔を塩ゆでし冷ます。
-
トマト・玉ねぎと合わせる。
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レモン汁・オリーブオイルでマリネ。
-
5. モロッコ風 クスクスと夕顔のサラダ
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国：モロッコ
-
材料
-
クスクス … 100g
-
夕顔 … 150g（角切り・蒸す）
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パプリカ … 1/2個
-
レーズン … 大さじ2
-
オリーブオイル … 大さじ2
-
クミン … 少々
-
-
作り方
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クスクスを蒸して冷ます。
-
夕顔・パプリカを混ぜ、レーズンを加える。
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オリーブオイルとクミンで調味。
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6. ケニア風 夕顔と豆のサラダ
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国：ケニア
-
材料
-
夕顔 … 200g（茹でて角切り）
-
インゲン豆 … 100g（茹でる）
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コーン … 50g
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ライム汁 … 大さじ1
-
塩・こしょう … 適量
-
-
作り方
-
夕顔と豆類を混ぜる。
-
ライム汁で和えて、爽やかに仕上げる。
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🍲 炒め物・煮物（3品）
7. マリ風 夕顔と牛肉のトマト煮
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国：マリ
-
材料
-
夕顔 … 300g
-
牛肉 … 200g
-
トマトペースト … 大さじ2
-
玉ねぎ … 1個
-
唐辛子 … 1本
-
塩・こしょう … 適量
-
-
作り方
-
牛肉を炒めて玉ねぎ・トマトを加える。
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夕顔と水を入れ、柔らかく煮る。
-
塩・こしょうで味を調える。
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8. ウガンダ風 夕顔とピーナッツ煮
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国：ウガンダ
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材料
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夕顔 … 250g
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ピーナッツペースト … 大さじ3
-
玉ねぎ … 1個
-
塩 … 適量
-
-
作り方
-
玉ねぎを炒め、夕顔を加える。
-
水を加えて煮、ピーナッツペーストを溶かす。
-
クリーミーな煮物に仕上げる。
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9. 南アフリカ風 チャカラカ（夕顔入り炒め煮）
-
国：南アフリカ
-
材料
-
夕顔 … 200g
-
玉ねぎ … 1個
-
トマト缶 … 200g
-
ピーマン … 1個
-
カレー粉 … 小さじ2
-
-
作り方
-
玉ねぎ・ピーマンを炒める。
-
トマト缶と夕顔を加えて煮込む。
-
カレー粉で風味をつける。
-
✅ まとめ
-
スープ：ナイジェリア、ガーナ、エジプト
-
サラダ：セネガル、モロッコ、ケニア
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炒め物・煮物：マリ、ウガンダ、南アフリカ
👉 どれも夕顔の淡泊な味がアフリカのスパイスや豆、ピーナッツとよく合います。
ご希望なら、これを 「簡単に日本の家庭で作れる形」 にアレンジしたレシピ集も作れますが、そちらも知りたいですか？
・・・・
では、先ほど紹介したアフリカ各国の夕顔レシピを 日本の家庭で簡単に作れる形にアレンジ しました。
スーパーで手に入る材料を使い、工程も短くしています。
🍴 日本で作りやすい夕顔アフリカ風レシピ集
🥣 スープ
1. ナイジェリア風 夕顔ピーナッツスープ（簡易版）
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材料（2人分）
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夕顔 … 200g（角切り）
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鶏もも肉 … 150g
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玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）
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トマト缶 … 100g
-
ピーナッツバター（無糖） … 大さじ2
-
塩・こしょう … 少々
-
-
作り方
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鶏肉と玉ねぎを炒め、トマトを加える。
-
水400mlと夕顔を入れて10分煮る。
-
ピーナッツバターを溶かし、塩こしょうで調整。
-
2. ガーナ風 夕顔と魚のスープ
-
材料
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夕顔 … 150g
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白身魚（タラやスズキ） … 150g
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トマト缶 … 100g
-
玉ねぎ … 1/2個
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顆粒コンソメ … 小さじ1
-
-
作り方
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玉ねぎを炒め、トマトを加える。
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水400ml、夕顔、魚を入れて煮る。
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コンソメと塩で味を調える。
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3. エジプト風 モロヘイヤ＆夕顔スープ
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材料
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夕顔 … 150g
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モロヘイヤ（冷凍でも可） … 50g
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チキンスープ … 400ml
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にんにく … 1片（すりおろし）
-
-
作り方
-
スープを温め、にんにくと夕顔を入れて柔らかく煮る。
-
モロヘイヤを加えてひと煮立ち。
-
🥗 サラダ
4. セネガル風 夕顔のトマトサラダ
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材料
-
夕顔 … 100g（塩ゆでして冷やす）
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トマト … 1個
-
玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
-
レモン汁 … 小さじ2
-
オリーブオイル … 大さじ1
-
-
作り方
-
材料をすべて混ぜるだけ。
-
塩で味を整えて冷やして食べる。
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5. モロッコ風 クスクス＆夕顔サラダ
-
材料
-
クスクス … 50g（熱湯で戻す）
-
夕顔 … 100g（蒸す）
-
パプリカ … 1/4個
-
レーズン … 大さじ1
-
クミンパウダー … 少々
-
-
作り方
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クスクスを戻し、具材と混ぜる。
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オリーブオイルとクミンで調味。
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6. ケニア風 豆と夕顔のサラダ
-
材料
-
夕顔 … 100g（茹でる）
-
サラダ豆（缶） … 100g
-
コーン缶 … 大さじ2
-
ライム or レモン汁 … 小さじ2
-
-
作り方
-
全て混ぜ合わせ、塩で味を整える。
-
冷やしてさっぱりと。
-
🍲 炒め物・煮物
7. マリ風 牛肉と夕顔のトマト煮
-
材料
-
牛こま切れ … 150g
-
夕顔 … 200g
-
トマト缶 … 100g
-
玉ねぎ … 1/2個
-
顆粒コンソメ … 小さじ1
-
-
作り方
-
牛肉と玉ねぎを炒め、トマトを加える。
-
夕顔と水200mlを入れて10分煮る。
-
コンソメ・塩で調整。
-
8. ウガンダ風 ピーナッツ煮
-
材料
-
夕顔 … 200g
-
玉ねぎ … 1/2個
-
ピーナッツバター（無糖） … 大さじ2
-
塩 … 適量
-
-
作り方
-
玉ねぎを炒め、夕顔を加える。
-
水200mlとピーナッツバターを入れ、煮込む。
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9. 南アフリカ風 チャカラカ風夕顔炒め
-
材料
-
夕顔 … 150g（薄切り）
-
玉ねぎ … 1/2個
-
ピーマン … 1/2個
-
トマト缶 … 100g
-
カレー粉 … 小さじ1
-
-
作り方
-
玉ねぎとピーマンを炒める。
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夕顔とトマトを加えて炒め煮。
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カレー粉で風味付け。
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✅ ポイント
-
ピーナッツバターやクスクスは輸入食材店や大きめのスーパーで手に入ります。
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日本の冬瓜でも代用可能ですが、夕顔は柔らかく煮崩れしやすいので、煮すぎ注意。
-
スパイスは「カレー粉」「クミン」だけでOK。
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ChatGPT:
いいですね！
夕顔（冬瓜に似たウリ科の野菜）は、アメリカ大陸でも カラバッシュ（ひょうたん瓜） や カロボーサ として料理に使われています。ここでは 北米・中米・南米 からスープ、サラダ、炒め物/煮物をそれぞれ3品ずつ、しかも 日本の家庭で作りやすい形 にアレンジしたレシピをご紹介します。
🍴 夕顔を使ったアメリカ州料理レシピ集（家庭用アレンジ）
🥣 スープ（3品）
1. メキシコ風 カルド・デ・カラバサ（夕顔入りスープ）
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国：メキシコ
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材料（2人分）
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夕顔 … 200g（角切り）
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鶏もも肉 … 150g
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にんにく … 1片
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玉ねぎ … 1/2個
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トマト缶 … 100g
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コンソメ … 小さじ1
-
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作り方
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鶏肉と玉ねぎを炒め、トマトとにんにくを加える。
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水400mlと夕顔を入れて煮る。
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塩で調整。ライムを絞ると本場風。
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2. カリブ風 フィッシュスープ（夕顔入り）
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国：ジャマイカ
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材料
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夕顔 … 150g（薄切り）
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白身魚（タラ） … 150g
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玉ねぎ … 1/2個
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ピーマン … 1/2個
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牛乳 … 100ml
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塩・こしょう … 適量
-
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作り方
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玉ねぎとピーマンを炒める。
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水300mlと夕顔・魚を加えて煮る。
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牛乳を加えて軽く煮立てる。
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3. ペルー風 夕顔とキヌアのスープ
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国：ペルー
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材料
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夕顔 … 200g
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キヌア（または雑穀米） … 50g
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鶏がらスープ … 400ml
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人参 … 1/2本
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セロリ … 1/2本
-
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作り方
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野菜を炒め、スープと夕顔・キヌアを加える。
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15分ほど煮込んで塩で調整。
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🥗 サラダ（3品）
4. ブラジル風 ヴィナグレッチ風夕顔サラダ
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国：ブラジル
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材料
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夕顔 … 150g（茹でて角切り）
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トマト … 1個
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玉ねぎ … 1/4個
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パプリカ … 1/4個
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酢 … 大さじ1
-
オリーブオイル … 大さじ1
-
-
作り方
-
野菜を角切りして混ぜる。
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酢とオリーブオイルで和える。
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5. キューバ風 アボカド＆夕顔サラダ
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国：キューバ
-
材料
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夕顔 … 150g（茹で）
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アボカド … 1個
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玉ねぎ … 1/4個
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ライム汁 … 大さじ1
-
-
作り方
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夕顔とアボカドを角切りにする。
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玉ねぎとライム汁で和える。
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6. アメリカ南部風 夕顔コールスロー
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国：アメリカ（南部）
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材料
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夕顔 … 100g（千切り・軽く塩ゆで）
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キャベツ … 100g
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人参 … 1/4本
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マヨネーズ … 大さじ2
-
レモン汁 … 小さじ1
-
-
作り方
-
材料を千切りにして混ぜる。
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マヨネーズとレモン汁で和える。
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🍲 炒め物・煮物（3品）
7. ドミニカ風 夕顔と牛肉のトマト煮込み
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国：ドミニカ共和国
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材料
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牛こま切れ … 150g
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夕顔 … 200g
-
トマト缶 … 100g
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にんにく … 1片
-
コンソメ … 小さじ1
-
-
作り方
-
牛肉とにんにくを炒める。
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トマトと夕顔を入れて10分煮る。
-
塩で味を整える。
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8. エクアドル風 ロコロコ風夕顔炒め
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国：エクアドル
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材料
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夕顔 … 200g（薄切り）
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卵 … 2個
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玉ねぎ … 1/2個
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塩・こしょう … 適量
-
-
作り方
-
玉ねぎを炒め、夕顔を加える。
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卵をとじて炒め合わせる。
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9. アメリカ南西部風 チリ・コン・カラバサ
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国：アメリカ（テキサス／メキシコ風）
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材料
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夕顔 … 200g
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牛ひき肉 … 150g
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玉ねぎ … 1/2個
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トマト缶 … 100g
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チリパウダー … 小さじ1
-
-
作り方
-
牛ひき肉と玉ねぎを炒める。
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トマトと夕顔を加え、チリパウダーで味付け。
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✅ まとめ
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スープ：メキシコ、ジャマイカ、ペルー
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サラダ：ブラジル、キューバ、アメリカ南部
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炒め物・煮物：ドミニカ、エクアドル、アメリカ南西部
👉 全体的に「トマト・ライム・豆類・アボカド・スパイス」との相性が良く、夕顔の淡泊さがよく生きます。
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ChatGPT:
いいですね！🌏
アジア各地では夕顔（冬瓜に近いウリ科野菜）がとてもよく食べられています。東アジア・東南アジア・南アジア・中央アジア・西アジアの代表的な料理を「スープ」「サラダ」「炒め物／煮物」に分けて、日本の家庭で簡単に作れる形 にアレンジしました。
🍴 夕顔を使ったアジア料理レシピ集（家庭用アレンジ）
🥣 スープ（3品）
1. 中国風 冬瓜スープ（夕顔アレンジ）
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国：中国
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材料（2人分）
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夕顔 … 200g（角切り）
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干しエビ … 大さじ1
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生姜 … 1片
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鶏がらスープ … 400ml
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塩・こしょう … 適量
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作り方
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干しエビを水で戻す。
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スープに夕顔・生姜・干しエビを入れて煮る。
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塩こしょうで味を整える。
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2. タイ風 トムヤム・カラバサ
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国：タイ
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材料
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夕顔 … 150g
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エビ … 6尾
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トマト … 1個
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ナンプラー … 小さじ2
-
レモン汁 … 小さじ2
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鶏がらスープ … 400ml
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唐辛子（鷹の爪） … 1本
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作り方
-
スープに夕顔とトマトを入れ、柔らかく煮る。
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エビを加え、ナンプラー・レモン汁・唐辛子で調味。
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3. インド風 夕顔と豆のサンバル
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国：インド（南インド）
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材料
-
夕顔 … 200g
-
レンズ豆（黄） … 50g
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トマト … 1個
-
タマリンドペースト（なければレモン汁） … 小さじ1
-
カレー粉 … 小さじ1
-
-
作り方
-
豆を柔らかく煮る。
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夕顔とトマトを加えて煮込む。
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タマリンド・カレー粉で味をつける。
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🥗 サラダ（3品）
4. ベトナム風 夕顔のナムル風サラダ
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国：ベトナム
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材料
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夕顔 … 150g（細切りしてさっと茹でる）
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にんにく … 1片（すりおろし）
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ナンプラー … 小さじ2
-
レモン汁 … 小さじ2
-
砂糖 … 小さじ1
-
-
作り方
-
調味料を混ぜ、夕顔と和える。
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ピーナッツを散らすとさらに本格的。
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5. トルコ風 夕顔とヨーグルトのサラダ
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国：トルコ
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材料
-
夕顔 … 150g（茹でて水切り）
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プレーンヨーグルト … 100g
-
にんにく … 1片
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オリーブオイル … 大さじ1
-
塩 … 少々
-
-
作り方
-
夕顔を角切りにし、ヨーグルト・にんにく・塩で和える。
-
オリーブオイルをかけて仕上げ。
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6. イラン風 ハーブ＆夕顔サラダ
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国：イラン
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材料
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夕顔 … 150g（茹でて冷ます）
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パセリ・ミント … 各大さじ2
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玉ねぎ … 1/4個
-
レモン汁 … 大さじ1
-
オリーブオイル … 大さじ1
-
-
作り方
-
夕顔とハーブ・玉ねぎを混ぜる。
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レモン汁とオイルで調味。
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🍲 炒め物・煮物（3品）
7. 日本風 夕顔と鶏肉の煮物
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国：日本
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材料
-
夕顔 … 200g
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鶏もも肉 … 150g
-
だし汁 … 400ml
-
醤油 … 大さじ1
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みりん … 大さじ1
-
-
作り方
-
だし汁に夕顔と鶏肉を入れて煮る。
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醤油・みりんで味付け。
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8. ネパール風 タルカリ（夕顔カレー）
-
国：ネパール
-
材料
-
夕顔 … 200g
-
じゃがいも … 1個
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玉ねぎ … 1/2個
-
カレー粉 … 小さじ2
-
塩 … 適量
-
-
作り方
-
玉ねぎを炒め、じゃがいもと夕顔を加える。
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カレー粉と水200mlで煮込む。
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9. ウズベキスタン風 プロフ風夕顔煮
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国：ウズベキスタン（中央アジア）
-
材料
-
夕顔 … 200g
-
牛肉 … 150g
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人参 … 1/2本
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玉ねぎ … 1/2個
-
クミン … 小さじ1
-
-
作り方
-
牛肉・玉ねぎ・人参を炒める。
-
夕顔と水200mlを加えて煮込み、クミンで香りづけ。
-
✅ まとめ
-
スープ：中国、タイ、インド
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サラダ：ベトナム、トルコ、イラン
-
炒め物・煮物：日本、ネパール、ウズベキスタン
👉 日本の台所でも手に入る食材（鶏肉、魚、豆、ヨーグルト、スパイス）で作れるようにアレンジ済み。
夕顔の淡泊さは スパイス・発酵調味料・ハーブ と非常に相性が良いので、各国らしさが出しやすいです。
ご希望なら、これを「アジア旅行気分を味わえる夕顔フルコース献立（前菜〜メイン〜汁物）」に組み立てることもできますが、やってみますか？
・・・・・
では「夕顔を使ったアジア旅行気分フルコース献立」を組み立てます。
東・南・中央・東南・西アジアの要素を盛り込み、前菜・サラダ・スープ・メイン・副菜・デザート風 に流れを作ります。
全部に夕顔を使うので「アジア一周夕顔ツアー」になります🍽✨
🌏 アジア旅行気分 夕顔フルコース献立
🥢 前菜（スターター）
ベトナム風 夕顔のナムル風サラダ
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茹でた夕顔をナンプラー＋レモン汁＋にんにくで和える。
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ピーナッツを散らして、爽やかな酸味と香ばしさで食欲を刺激。
🥗 サラダ
トルコ風 夕顔とヨーグルトのサラダ
-
夕顔＋ヨーグルト＋にんにく＋オリーブオイル。
-
ひんやりした酸味とクリーミーさで「口直し」の位置づけ。
🥣 スープ
中国風 夕顔と干しエビのスープ
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あっさり鶏がら出汁に夕顔と干しエビ、生姜を加えた透明スープ。
-
優しい味でコースの真ん中をつなぐ。
🍲 メイン（炒め物・煮物）
ネパール風 タルカリ（夕顔カレー）
-
夕顔とじゃがいもをカレー粉で煮込む。
-
主食は「バスマティライス」か、日本米にクミン少々を混ぜても合う。
🍛 副菜
ウズベキスタン風 プロフ風夕顔煮
-
牛肉と夕顔を人参・玉ねぎと炒め煮にし、クミンで香り付け。
-
カレーと並べて「二種盛り」にすると中央アジアの雰囲気。
🍮 デザート風アレンジ
イラン風 ハーブ＆夕顔サラダ（フルーツ感覚）
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冷やした夕顔＋ミント＋パセリ＋レモン汁。
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甘くないけれど、口の中をさっぱりとリセット。
🍴 提供の流れ（おすすめ順）
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ベトナム前菜（爽やか酸味）
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トルコサラダ（クリーミー）
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中国スープ（あっさり）
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ネパールカレー（スパイシー主菜）
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ウズベキスタン煮込み（香り豊かな副菜）
-
イランハーブサラダ（清涼感ある締め）
✅ 日本家庭向けポイント
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スパイスは カレー粉・クミン・ナンプラー があれば十分。
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夕顔は 冬瓜やズッキーニ でも代用可能。
-
主食は 白ご飯 or ナン（市販） を合わせると旅行感がUP。
👉 このフルコースを実際に再現するなら、所要時間は 90分〜2時間程度 で作れます。
ご希望なら、これを 「週末の夕食用に2時間で作れる調理スケジュール」 としてまとめましょうか？
あなた:
ChatGPT:
了解しました！
では「夕顔アジア旅行気分フルコース（全6品）」を 週末の夕食に2時間で作れる調理スケジュール にまとめます。
⏰ 夕顔アジア料理フルコース 調理スケジュール（目安：2時間）
🕔 0:00〜0:10 【下ごしらえ】
-
夕顔をまとめて皮をむき、ワタを取り、料理別に切って分ける。
-
サラダ用 … 細切り
-
スープ用 … 角切り
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煮込み用 … 大きめ角切り
-
-
玉ねぎ、人参、じゃがいも、ハーブ（ミント・パセリ）、アボカドなどをカット。
-
干しエビを水で戻しておく。
👉 最初に「材料を国ごとにボウルに分けておく」と後がスムーズ。
🕔 0:10〜0:30 【副菜と前菜の仕込み】
-
ベトナム風ナムル風サラダ
→ 夕顔をさっと塩ゆで、調味液（ナンプラー・レモン汁・にんにく・砂糖）と合わせ、冷蔵庫へ。 -
トルコ風ヨーグルトサラダ
→ 茹でた夕顔とヨーグルト・にんにく・塩を和えて冷蔵庫へ。 -
イラン風ハーブサラダ
→ 茹で夕顔・ハーブ・玉ねぎを混ぜ、冷蔵庫へ。
👉 この時点で「冷菜3品」がほぼ完成。冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
🕔 0:30〜0:50 【スープ準備】
-
中国風 干しエビ夕顔スープ
-
鶏がらスープを沸かし、生姜・干しエビ・夕顔を投入。
-
弱火でコトコト煮る（20分程度）。
-
👉 煮ている間にメイン系に取りかかる。
🕔 0:50〜1:20 【メイン系の調理】
-
ネパール風夕顔カレー（タルカリ）
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玉ねぎを炒め、じゃがいも・夕顔を加える。
-
カレー粉・水を加えて煮込み（15分）。
-
-
ウズベキスタン風夕顔煮（プロフ風）
-
牛肉・玉ねぎ・人参を炒める。
-
夕顔と水・クミンを加え、煮込み（15分）。
-
👉 両方同時に火にかけると効率的。煮込み終わりは味見して塩調整。
🕔 1:20〜1:40 【仕上げ】
-
スープを味見して塩こしょうで整える。
-
サラダ類を冷蔵庫から出し、盛り付け用に準備。
🕔 1:40〜2:00 【盛り付け & サーブ】
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前菜 → ベトナム風サラダ
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サラダ → トルコヨーグルト、イランハーブ
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スープ → 中国干しエビ夕顔スープ
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メイン → ネパールカレー＋ウズベキスタン煮込み（ご飯と一緒にワンプレートでもOK）
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デザート的にイラン風を最後に出しても◎
✅ 調理ポイント
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2時間で作るコツ
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夕顔はまとめてむいて切る。
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「冷菜（サラダ系）」を先に完成 → 冷蔵庫で休ませている間に「温菜（煮込み・スープ）」を進める。
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カレーと煮込みは同時並行で仕込む。
-
-
所要時間目安
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下ごしらえ：10分
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冷菜仕込み：20分
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スープ＆煮込み：50分
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仕上げ＆盛り付け：30分
-
👉 この流れなら、週末のゆったり夕食でアジア旅行気分フルコース が楽しめます🍽✨
ご希望なら、これを「買い物リスト（材料まとめ）」に整理してお出ししましょうか？
あなた:
ChatGPT:
了解しました！
では「夕顔アジア旅行気分フルコース（6品）」のための 買い物リスト をまとめます。
🛒 買い物リスト（夕顔アジアフルコース）
🥒 野菜・ハーブ
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夕顔 … 1.2〜1.5kg（全料理用、冬瓜でも可）
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玉ねぎ … 3個
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人参 … 1本
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じゃがいも … 1個
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トマト … 2個（またはトマト缶1缶で代用可）
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生姜 … 1片
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にんにく … 4片
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ピーナッツ（ロースト） … 少々（ベトナムサラダ用、あれば）
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パセリ … 1パック
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ミント … 1パック
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レモン … 2個（またはレモン汁ボトル）
🥩 肉・魚介
-
鶏もも肉 … 150g
-
牛肉（煮込み用） … 150g
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干しエビ … 大さじ1（なければ桜えびでも代用可）
🥛 乳製品
-
プレーンヨーグルト … 100g
🍚 穀類・主食
-
ご飯（白米 or バスマティライス） … 2合
-
ナン（市販品でも可、あると雰囲気UP）
🧂 調味料・油・スパイス
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ナンプラー … 大さじ2程度
-
鶏がらスープの素（顆粒） … 適量
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コンソメ（顆粒） … 適量
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カレー粉 … 小さじ3〜4
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クミン（粉 or ホール） … 小さじ1
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オリーブオイル … 適量
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塩・こしょう … 適量
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砂糖 … 小さじ1
✅ ポイント
-
特別な調味料は ナンプラー・カレー粉・クミン 程度。
-
干しエビはアジア食材店かスーパーの乾物コーナーでOK。
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ミント・パセリは香味づけなので「どちらか1種」でも十分。
👉 このリストで買えば、6品（前菜・サラダ2種・スープ・カレー・煮込み・ハーブサラダ）が作れます。
さらに「2〜3人分」想定なので、家族や友人と一緒に楽しめますよ。
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ChatGPT:
いいですね！🌍
ヨーロッパ各地でも夕顔（冬瓜に近い瓜類）は、ズッキーニやかぼちゃの代用 として扱えるので相性がよく、各国料理にアレンジできます。ここでは 東・西・南・北ヨーロッパ からスープ、サラダ、炒め物／煮物をそれぞれ3品ずつ選び、日本の家庭で作れる形 に落とし込みました。
🍴 夕顔を使ったヨーロッパ料理レシピ集（家庭用アレンジ）
🥣 スープ（3品）
1. ポルトガル風 カルド・ヴェルデ（夕顔入り）
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国：ポルトガル（南ヨーロッパ）
-
材料（2人分）
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夕顔 … 150g（薄切り）
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じゃがいも … 1個
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玉ねぎ … 1/2個
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ソーセージ（チョリソー風） … 50g（薄切り、なければウィンナー）
-
コンソメ … 小さじ1
-
-
作り方
-
玉ねぎ・じゃがいもを炒め、水400mlとコンソメで煮る。
-
夕顔・ソーセージを加え、柔らかくなれば完成。
-
2. ロシア風 ボルシチ（夕顔アレンジ）
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国：ロシア（東ヨーロッパ）
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材料
-
夕顔 … 150g（角切り）
-
ビーツ（水煮缶でOK） … 100g
-
玉ねぎ … 1/2個
-
キャベツ … 100g
-
トマト缶 … 100g
-
サワークリーム（なければヨーグルト＋マヨ少々） … 適量
-
-
作り方
-
玉ねぎ・キャベツを炒め、夕顔とトマトを加える。
-
ビーツを入れて15分煮込み、酸味を活かす。
-
サワークリームを添えて食べる。
-
3. スウェーデン風 クリームスープ
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国：スウェーデン（北ヨーロッパ）
-
材料
-
夕顔 … 150g
-
玉ねぎ … 1/2個
-
牛乳 … 200ml
-
生クリーム … 50ml
-
バター … 10g
-
-
作り方
-
玉ねぎ・夕顔をバターで炒め、水200mlで柔らかく煮る。
-
ミキサーにかけてピューレ状に。
-
牛乳・生クリームを加えて温める。
-
🥗 サラダ（3品）
4. ギリシャ風 夕顔サラダ
-
国：ギリシャ（南ヨーロッパ）
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材料
-
夕顔 … 150g（茹でて冷やす）
-
フェタチーズ（なければ塩気の強いチーズ） … 50g
-
オリーブオイル … 大さじ1
-
レモン汁 … 小さじ2
-
-
作り方
-
茹でた夕顔を角切り。
-
チーズと和え、オイルとレモン汁で調味。
-
5. イタリア風 カプレーゼ風夕顔サラダ
-
国：イタリア（南ヨーロッパ）
-
材料
-
夕顔 … 100g（薄切りして軽く塩ゆで）
-
トマト … 1個
-
モッツァレラチーズ … 100g
-
バジル（乾燥でも可） … 少々
-
オリーブオイル … 大さじ1
-
-
作り方
-
材料を交互に並べ、オイルをかける。
-
バジルを散らす。
-
6. ドイツ風 ポテト＆夕顔サラダ
-
国：ドイツ（西ヨーロッパ）
-
材料
-
夕顔 … 100g（塩ゆで）
-
じゃがいも … 1個（茹で）
-
玉ねぎ … 1/4個
-
酢 … 小さじ2
-
マヨネーズ … 大さじ1
-
-
作り方
-
夕顔とじゃがいもを角切りにし、玉ねぎと混ぜる。
-
酢とマヨネーズで調味。
-
🍲 炒め物・煮物（3品）
7. フランス風 ラタトゥイユ（夕顔入り）
-
国：フランス（西ヨーロッパ）
-
材料
-
夕顔 … 150g
-
トマト … 1個
-
ナス … 1本
-
ピーマン … 1個
-
にんにく … 1片
-
-
作り方
-
野菜をすべて角切りにしてオリーブオイルで炒める。
-
塩こしょうで味を整え、弱火で10分煮る。
-
8. ポーランド風 ビゴス（夕顔アレンジ）
-
国：ポーランド（東ヨーロッパ）
-
材料
-
夕顔 … 200g
-
ソーセージ … 100g
-
キャベツ … 200g
-
トマト缶 … 100g
-
-
作り方
-
ソーセージとキャベツを炒める。
-
夕顔・トマトを加えて煮込み。
-
酸味と甘みが合わさった煮込み料理に。
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9. ハンガリー風 グヤーシュ（夕顔入り）
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国：ハンガリー（東ヨーロッパ）
-
材料
-
牛肉 … 150g
-
夕顔 … 150g
-
玉ねぎ … 1/2個
-
パプリカパウダー … 小さじ2
-
トマト缶 … 100g
-
-
作り方
-
牛肉と玉ねぎを炒める。
-
パプリカ・夕顔・トマトを加えて15分煮る。
-
✅ まとめ
-
スープ：ポルトガル、ロシア、スウェーデン
-
サラダ：ギリシャ、イタリア、ドイツ
-
炒め物／煮物：フランス、ポーランド、ハンガリー
👉 夕顔の淡泊な味は「チーズ・トマト・ソーセージ・クリーム」と相性抜群。ヨーロッパ料理に取り入れると ズッキーニやカブの代役 としてぴったりです。
ご希望なら、これを「ヨーロッパ夕顔ディナーコース（前菜〜メイン〜スープ）」として組み立てた 献立＋調理スケジュール に仕立て直しましょうか？
あなた:
ChatGPT:
承知しました！
では「夕顔を使ったヨーロッパ料理」を組み合わせて、前菜〜サラダ〜スープ〜メイン の流れが楽しめる ヨーロッパ夕顔ディナーコース と、週末ディナー用の 調理スケジュール（約2時間） をご提案します。
🍴 ヨーロッパ夕顔ディナーコース
🥢 前菜
イタリア風 カプレーゼ風夕顔サラダ
夕顔を軽く塩ゆでして冷まし、モッツァレラ・トマトと交互に並べる。オリーブオイルとバジルで仕上げる爽やかな一皿。
🥗 サラダ
ドイツ風 ポテト＆夕顔サラダ
じゃがいもと夕顔を茹でて角切りにし、玉ねぎ・酢・マヨネーズで和える。ボリューム感があり、メイン前にぴったり。
🥣 スープ
ポルトガル風 カルド・ヴェルデ（夕顔入り）
じゃがいも・玉ねぎをベースに、夕顔とソーセージを煮込んだ素朴なスープ。食欲を刺激しつつ胃にやさしい味。
🍲 メイン
フランス風 ラタトゥイユ（夕顔入り）
夕顔・ナス・トマト・ピーマンをオリーブオイルで炒め、弱火で煮込む。パンにもご飯にも合う温菜の決定版。
⏰ 調理スケジュール（2時間）
🕔 0:00〜0:15 【下ごしらえ】
-
夕顔をまとめて皮をむき、ワタを取り、料理別にカット。
-
サラダ用 → 薄切り
-
スープ用 → 薄切り
-
煮込み用 → 角切り
-
-
じゃがいも・玉ねぎ・ナス・トマト・ピーマンも切り分ける。
🕔 0:15〜0:35 【冷菜の仕込み】
-
カプレーゼ風サラダ → 夕顔を軽く茹で、チーズ・トマトと並べて冷蔵庫へ。
-
ポテト＆夕顔サラダ → じゃがいもと夕顔を茹でて冷ます（味付けは盛り付け直前）。
👉 この段階で「冷たい前菜2品」がほぼ完成。
🕔 0:35〜1:05 【スープ調理】
-
玉ねぎ・じゃがいもを炒め、水＋コンソメで煮る。
-
夕顔とソーセージを加えて15分煮る。
-
仕上げの塩こしょうは食事直前でもOK。
🕔 1:05〜1:35 【メイン調理】
-
ラタトゥイユ
-
ナス・ピーマン・トマト・夕顔をオリーブオイルで炒める。
-
蓋をして弱火で15分。塩こしょうで味を整える。
-
🕔 1:35〜2:00 【仕上げ・盛り付け】
-
サラダ2種を冷蔵庫から取り出して盛り付け。
-
スープを温め直して器に盛る。
-
ラタトゥイユを深皿に盛り、パン（バゲットなど）を添える。
✅ 提供の流れ（おすすめ）
-
前菜：カプレーゼ風サラダ（軽やかスタート）
-
サラダ：ポテト＆夕顔サラダ（ボリューム感UP）
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スープ：カルド・ヴェルデ（温かさで中盤へ）
-
メイン：ラタトゥイユ（野菜たっぷり締めの皿）
📝 日本家庭向けポイント
-
ソーセージはウィンナーでOK（チョリソー風があれば本格的）。
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フェタチーズが手に入らなければ塩気のあるチーズ（プロセスチーズでも代用可）。
-
パン（バゲット・フランスパン）を添えると全体のまとまりUP。
-
時間短縮したい場合は、ラタトゥイユとスープを同時並行で火にかけると◎。
👉 これで週末に「夕顔を使ったヨーロッパ風ディナーコース」が完成します🍷✨
ご希望なら、この流れを 買い物リスト（ヨーロッパ版） に整理してお出ししましょうか？
あなた:
ChatGPT:
了解しました！
では「夕顔ヨーロッパ風ディナーコース（前菜2種＋スープ＋メイン）」のための 買い物リスト をまとめます。
🛒 夕顔ヨーロッパ風ディナーコース 買い物リスト
🥒 野菜・ハーブ
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夕顔 … 1.2kg前後（全レシピ分、冬瓜でも代用可）
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トマト … 2個（カプレーゼ・ラタトゥイユ用）
-
ナス … 1本（ラタトゥイユ用）
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ピーマン … 1個（ラタトゥイユ用）
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じゃがいも … 2個（スープ・サラダ用）
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玉ねぎ … 2個（スープ・サラダ・ラタトゥイユ用）
-
にんにく … 1片（ラタトゥイユ用）
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バジル … 少々（生葉 or 乾燥、カプレーゼ用）
🧀 乳製品・卵
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モッツァレラチーズ … 100g（カプレーゼ用）
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フェタチーズ（あれば） … 50g（ギリシャ風アレンジ可）
※手に入りにくければ塩気のあるチーズやプロセスチーズでも代用可。
🥩 肉・加工品
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ソーセージ … 100g（カルド・ヴェルデ用、チョリソー風があればベスト。なければウィンナー）
🥖 パン・主食
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バゲット or フランスパン … 1本（ラタトゥイユのお供に）
🧂 調味料・油
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オリーブオイル … 適量
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酢 … 小さじ2（ドイツ風サラダ用）
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マヨネーズ … 大さじ1（ドイツ風サラダ用）
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塩・こしょう … 適量
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コンソメ（顆粒） … 小さじ1（スープ用）
✅ ポイント
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夕顔は大きめ1本で全料理に十分。余れば煮物や味噌汁にも活用可能。
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チーズはモッツァレラが必須、フェタはあれば本格的。
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ソーセージは「ピリ辛タイプ」があるとよりポルトガルっぽくなる。
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バゲットはなくてもOKですが、あると一気にヨーロッパ感UP✨
👉 このリストで「ヨーロッパ風夕顔ディナーコース（4品）」が完成します。
（2〜3人前想定）
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ChatGPT:
いいですね！🌊
オセアニア（オーストラリア・ニュージーランド・メラネシア・ミクロネシア・ポリネシア）では、夕顔に近いウリ科野菜（カラバッシュ／ボトルグourd、ウリ類）が伝統的に食べられてきました。
ここでは、スープ・サラダ・炒め物/煮物 を各3品、国や地域ごとに紹介し、日本の家庭で作りやすい形 にアレンジしてまとめます。
🍴 夕顔を使ったオセアニア料理レシピ集（家庭用アレンジ）
🥣 スープ（3品）
1. フィジー風 夕顔入りココナッツスープ
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国：フィジー（メラネシア）
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材料（2人分）
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夕顔 … 200g（角切り）
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玉ねぎ … 1/2個
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にんにく … 1片
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ココナッツミルク … 200ml
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水 … 200ml
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塩・こしょう … 適量
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作り方
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玉ねぎとにんにくを炒め、夕顔を加える。
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水とココナッツミルクを注ぎ、柔らかく煮る。
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塩こしょうで味を整える。
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2. ニュージーランド風 マオリのハンギ風スープ
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国：ニュージーランド（オーストララシア）
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材料
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夕顔 … 150g
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鶏肉 … 150g
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人参 … 1/2本
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キャベツ … 100g
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コンソメ … 小さじ1
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作り方
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鶏肉と野菜を炒める。
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水500mlとコンソメを加えて煮込み、夕顔を加える。
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素朴で野菜の甘みが感じられるスープに。
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3. サモア風 タロ入り夕顔スープ
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国：サモア（ポリネシア）
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材料
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夕顔 … 150g
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里芋（タロ代用） … 150g
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ココナッツミルク … 200ml
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玉ねぎ … 1/2個
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塩 … 適量
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作り方
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里芋を下茹でし、夕顔と一緒に煮る。
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ココナッツミルクを加えて弱火で煮込み、塩で調味。
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🥗 サラダ（3品）
4. トンガ風 夕顔とツナのサラダ
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国：トンガ（ポリネシア）
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材料
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夕顔 … 150g（茹でて冷ます）
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ツナ缶 … 1缶
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玉ねぎ … 1/4個
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マヨネーズ … 大さじ2
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作り方
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茹で夕顔とツナ・玉ねぎを混ぜる。
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マヨネーズで和えるだけの簡単サラダ。
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5. グアム風 夕顔と海藻サラダ
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国：グアム（ミクロネシア）
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材料
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夕顔 … 100g（薄切りして軽く塩もみ）
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ワカメ（戻したもの） … 50g
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きゅうり … 1/2本
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醤油 … 小さじ2
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酢 … 小さじ2
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作り方
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夕顔・ワカメ・きゅうりを混ぜる。
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醤油と酢で調味。和風寄りで食べやすい。
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6. オーストラリア風 バーベキュー夕顔サラダ
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国：オーストラリア（オーストララシア）
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材料
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夕顔 … 150g（薄切り）
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ズッキーニ … 1/2本
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赤パプリカ … 1/2個
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オリーブオイル … 大さじ1
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レモン汁 … 小さじ2
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作り方
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野菜を軽く焼き、グリル風に仕上げる。
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オイルとレモン汁で和えてサラダ仕立てに。
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🍲 炒め物・煮物（3品）
7. パプアニューギニア風 夕顔と豚肉の煮込み
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国：パプアニューギニア（メラネシア）
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材料
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夕顔 … 200g
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豚肉 … 150g
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玉ねぎ … 1/2個
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醤油 … 大さじ1
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塩 … 適量
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作り方
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豚肉と玉ねぎを炒め、夕顔を加える。
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水100mlと醤油で煮込み、シンプルに仕上げる。
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8. タヒチ風 夕顔のココナッツ煮
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国：タヒチ（ポリネシア）
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材料
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夕顔 … 200g
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ココナッツミルク … 200ml
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玉ねぎ … 1/2個
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塩 … 適量
-
-
作り方
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玉ねぎを炒め、夕顔を加えて軽く炒める。
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ココナッツミルクを入れて10分煮る。
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9. オーストラリア風 夕顔と牛肉のシチュー
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国：オーストラリア（オーストララシア）
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材料
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牛肉（シチュー用） … 150g
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夕顔 … 200g
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玉ねぎ … 1個
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にんじん … 1/2本
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コンソメ … 小さじ1
-
-
作り方
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牛肉と野菜を炒める。
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水400mlと夕顔を加えて20分煮る。
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塩こしょうで調整。
-
✅ まとめ
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スープ：フィジー、ニュージーランド、サモア
-
サラダ：トンガ、グアム、オーストラリア
-
炒め物／煮物：パプアニューギニア、タヒチ、オーストラリア
👉 全体的に ココナッツミルク・魚介・根菜・肉類 を組み合わせるのが特徴。夕顔は淡泊なのでココナッツや豚肉、BBQ風味と相性抜群です。
ご希望なら、これを「オセアニア夕顔ディナーコース（前菜〜スープ〜メイン）」に組み直し、調理スケジュール をお出ししますか？
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では「夕顔を使ったオセアニア風ディナーコース（前菜〜スープ〜メイン）」を組み直して、調理スケジュール（2時間想定） と 買い物リスト をご用意します。
🍴 オセアニア夕顔ディナーコース（構成例）
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前菜：オーストラリア風 バーベキュー夕顔サラダ
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スープ：フィジー風 ココナッツ夕顔スープ
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メイン：パプアニューギニア風 豚肉と夕顔の煮込み
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副菜（小皿）：グアム風 夕顔と海藻サラダ
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締め：タヒチ風 ココナッツ煮（デザート感覚でも◎）
⏰ 調理スケジュール（2時間）
🕐 0:00〜0:15 【下ごしらえ】
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夕顔を一気に皮むき・ワタ取り・用途別に切り分け。
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サラダ用 … 薄切り
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スープ用 … 角切り
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煮込み用 … 大きめ角切り
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野菜（玉ねぎ、人参、パプリカ）も切り分け。
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豚肉・牛肉は食べやすい大きさにカット。
🕐 0:15〜0:35 【冷菜の準備】
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グアム風サラダ：夕顔を塩もみして水気を切り、わかめ・きゅうりと合わせ、酢醤油で和えて冷蔵庫へ。
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BBQ夕顔サラダ：夕顔・ズッキーニ・パプリカをフライパンでグリル風に焼き、レモン汁＋オリーブオイルで和え、冷ましておく。
👉 この時点で冷菜2品は完成。
🕐 0:35〜1:05 【スープ調理】
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フィジー風ココナッツ夕顔スープ
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玉ねぎ・にんにくを炒める。
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夕顔・水・ココナッツミルクを加え20分煮る。
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塩こしょうで味を整え、弱火で保温。
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🕐 1:05〜1:40 【メイン調理】
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パプアニューギニア風 豚肉と夕顔の煮込み
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豚肉・玉ねぎを炒める。
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夕顔を加え、水＋醤油で15分煮込む。
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煮詰まって味がなじんだら完成。
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🕐 1:40〜2:00 【仕上げ・盛り付け】
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タヒチ風ココナッツ煮：夕顔＋玉ねぎを軽く炒め、ココナッツミルクで10分煮て、塩少々で仕上げ。
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冷菜を冷蔵庫から出して器に盛る。
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スープを温め直し、メインを器に盛り付け。
🛒 買い物リスト（オセアニア夕顔ディナーコース）
🥒 野菜
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夕顔 … 1.5kg前後（大1本、全料理用）
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玉ねぎ … 2個
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にんにく … 2片
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にんじん … 1/2本（スープ用）
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ズッキーニ … 1/2本（サラダ用）
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赤パプリカ … 1/2個（サラダ用）
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きゅうり … 1/2本（海藻サラダ用）
🥩 肉類
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豚肉（煮込み用・バラ or こま切れ） … 150g
🌊 海産物
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ワカメ（乾燥） … 10g（戻して使用）
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ツナ缶（トンガ風サラダを加えたい場合） … 1缶（お好みで）
🥛 乳製品・缶詰
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ココナッツミルク缶 … 2缶（約400ml×2）
🧂 調味料・油
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醤油 … 大さじ1〜2
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塩・こしょう … 適量
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酢 … 小さじ2
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オリーブオイル … 大さじ2
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レモン … 1個（またはレモン汁）
✅ 日本家庭向けアレンジポイント
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ココナッツミルクは「缶詰 or 紙パック」がスーパーにあります。
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海藻はワカメを代用すればグアム風になります。
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パンかご飯を添えると、洋風にも和風にも合わせやすい。
👉 この流れで進めれば、約2時間でオセアニア風夕顔コースが完成します。
（冷菜2種＋スープ＋メイン＋副菜＋タヒチ風小皿）で、南国リゾートの気分を味わえます。
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ChatGPT:
面白いリクエストですね！😃
夕顔（冬瓜に似た瓜類）は淡泊で水分が多く、砂糖やフルーツと合わせると 上品なデザート に早変わりします。世界各地にも冬瓜やウリ科を使った甘味がありますので、夕顔にアレンジできるレシピを5つ紹介します。
🍮 世界の夕顔デザートレシピ 5選
1. インド：ペータ（夕顔のミルク煮スイーツ）
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国：インド
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特徴：冬瓜や夕顔を砂糖・ミルクで煮て固めたインドの伝統菓子。
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材料（4人分）
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夕顔 … 300g（すりおろし）
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牛乳 … 200ml
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砂糖 … 100g
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ギー（バターで代用可） … 大さじ1
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カルダモンパウダー … 少々
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作り方
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フライパンで夕顔を炒め、水分を飛ばす。
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牛乳を加えて煮込み、砂糖・ギーを加える。
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練り固まってきたらカルダモンで香り付け。
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型に入れて冷やして切り分ける。
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2. 中国：冬瓜糖（夕顔の砂糖漬けキャンディ）
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国：中国
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特徴：冬瓜を砂糖で煮詰め、干して作るキャンディのようなお菓子。
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材料
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夕顔 … 300g（角切り）
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砂糖 … 200g
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水 … 100ml
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作り方
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夕顔を下ゆでして水気を切る。
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砂糖と水でシロップを作り、夕顔を煮詰める。
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水分がなくなったら天日で半日乾かす。
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表面が白く砂糖でコーティングされたら完成。
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3. フィリピン：グヤバノと夕顔のハロハロ風
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国：フィリピン
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特徴：かき氷デザート「ハロハロ」を夕顔でアレンジ。
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材料
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夕顔 … 100g（角切りして甘煮）
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練乳 … 大さじ2
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カラフルゼリー … 適量
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かき氷 … 2カップ
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バニラアイス … 2スクープ
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作り方
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夕顔を砂糖水で煮て甘くする。
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グラスにゼリー・夕顔・かき氷を入れる。
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練乳をかけ、アイスをのせる。
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4. イタリア：夕顔のカンディート（砂糖漬けコンポート）
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国：イタリア（南部）
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特徴：フルーツの砂糖漬け（カンディート）を夕顔で再現。
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材料
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夕顔 … 200g（角切り）
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砂糖 … 150g
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レモン汁 … 小さじ2
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作り方
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夕顔を下ゆでして柔らかくする。
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砂糖とレモン汁で煮詰め、シロップを吸わせる。
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冷やしてデザートやケーキの飾りに。
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5. メキシコ：夕顔とシナモンのドルセ（甘煮）
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国：メキシコ
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特徴：かぼちゃの甘煮「Calabaza en Tacha」を夕顔でアレンジ。
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材料
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夕顔 … 300g（角切り）
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黒糖（または三温糖） … 150g
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シナモン … 1本
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水 … 200ml
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作り方
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鍋に水・黒糖・シナモンを入れ、煮立てる。
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夕顔を加えて弱火で煮含める。
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煮汁がとろっとすれば完成。
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✅ まとめ
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インド：濃厚なミルク菓子「ペータ」
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中国：伝統の砂糖漬け「冬瓜糖」
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フィリピン：かき氷デザート「ハロハロ風」
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イタリア：お菓子やケーキに合う「カンディート」
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メキシコ：黒糖シナモン煮「ドルセ」
👉 夕顔はフルーツ的にも使え、世界各地の甘味文化とよく融合します。
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