さつまいもレシピ
【さつまいもにこんなウマい食べ方があったとは】旬を味わう人気の絶品おかず&おやつレシピ4選
秋といえばさつまいもですよね。おかずでもおやつでも、大人気のさつまいもをたっぷりと使った人気のアレンジレシピが大集合！今回は「さつまいもとゆで卵のみそマヨポテトサラダ」「ジャーマンおさつ」「焼き大学芋」「さつまいものきな粉スティック」の4品をご紹介！今の時期ならではのほっこりとした秋の味覚をぜひ、お楽しみください♪
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適当に作ってみた。
１のマヨポテサラだと２のジャーマンおさつを合わせたようなもの。
自家製マヨネーズ → 油と酢の量を間違えてフレンチドレッシングになってしまった
さつまいも、チキンランチョンミート、塩こうじニンニク
玉子、カキの皮、カキのジャム
キュウリ、納豆、マスタード
味噌の代わりに納豆
ドライレーズンの代わりに柿の皮と柿のジャム
ソーセージの代わりにチキンランチョンミート
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1.さつまいもとゆで卵のみそマヨポテトサラダ
【さつまいもはポテトサラダにするとウマいよ】チンして和えるだけ！子どもが爆食いするさつまいもレシピ
さつまいもを使ってもう一品！ほっこり優しい甘みの「さつまいもとゆで卵のみそマヨポテトサラダ」のレシピを紹介します！さつまいもは電子レンジで加熱するから調理もカンタン♪みそとマヨネーズで味付けしたさつまいものポテトサラダは、この秋ハマること間違いなし！
2人分
材料：
さつまいも 200g
ゆで卵 1個
ドライレーズン 大さじ1
【A】マヨネーズ 大さじ2〜3
【A】みそ 大さじ1/2
パセリ（みじん切り） 適量
作り方：
① さつまいもはよく洗い、皮ごと1センチ角に切る。水が入った耐熱ボウルに入れ、10分ほど置いたら水気をよく切る。
② ①にふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分、柔らかくなるまで加熱する。
③ 粗熱をとった②に【A】を入れよくなじませ、適当に切ったゆで卵とドライレーズンを加え混ぜ合わせる。仕上げにパセリをかけたら、完成！
2.ジャーマンおさつ
【さつまいもとウインナーがあったらこれを作るべし】「もう今年の秋リピ確定だわ」旬を味わうカンタンおかずレシピ
じゃがいもの代わりにさつまいもでジャーマンポテトを作ってみて！甘じょっぱい感じがクセになる「ジャーマンおさつ」のレシピを紹介します♪材料も作り方も意外とシンプル！ウインナーの旨みと、お酢や粒マスタードの酸味が、さつまいもの甘みを一層引き立てますよ〜♪
2人分
材料：
さつまいも 1本（200g）
ウインナー 5本
オリーブオイル 大さじ1
【A】酢 小さじ1
【A】粒マスタード 小さじ1
【A】おろしにんにく 小さじ1/2
作り方：
① さつまいもはよく洗い、皮ごと1センチ角に切る。ボウルに入れ水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで4分ほど加熱する。
② フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。①を入れ、焼き色がつくまで炒める。
③ ②に1センチ幅に切ったウインナーを加え炒めたら【A】を回し入れよく絡める。塩コショウ（分量外、適量）で味を調えたら、完成！
仕上げにお好みで黒コショウや、パセリのみじん切りをかけてもおいしく召し上がれますよ〜♪
3.焼き大学芋
1人分
材料：
さつまいも 150g
サラダ油 大さじ1
【A】みりん 大さじ2
【A】砂糖 大さじ1
【A】しょうゆ 小さじ2
黒ごま 適量
作り方：
① よく洗ったさつまいもを皮ごとスティック状に切り、ボウルに入れ10分ほど水にさらす。水気をよく切り耐熱容器に入れラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
② ①のさつまいもにサラダ油を入れよく絡めたら天板に並べ、オーブントースターで焼き色がつくまでこんがりと焼く。
③ フライパンに【A】を入れ中火であめ状になるまで煮詰めたら、②を加えて絡める。仕上げに黒ごまをかけたら、完成！
4.さつまいものきな粉スティック
1人分
材料：
さつまいも 150g
【A】砂糖 大さじ1/2
【A】塩 ひとつまみ
【A】きな粉 大さじ1
揚げ油 適量
作り方：
① さつまいもはよく洗い、皮付きのままスティック状に切る。
② 水を入れたボウルに①を入れ、10分ほどつける。取り出してキッチンペーパー等で水気を拭き取る。
③ 揚げ物用の鍋にサラダ油を流し、②を入れる。中火にし、かき混ぜながら8分ほどじっくりと揚げる。取り出して油を切り、熱いうちにAをまぶしたら、完成！
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