ウニボナーラ

 

ジョリーパスタノうにぼな～ら～たっぷりうにの濃厚カルボナーラ～1,490円（税込1,639円）

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ウニボナーラ　レシピ　クックパッド

・簡単ウニボナーラ　

材料

 2人分　

玉ねぎ　1個

パスタ　2人分

生クリーム　1パック

うにいか　110g

バター　20g

塩、黒胡椒　適量

卵　2個

粉チーズ　適量

　ボールに生クリーム、うにいか、バター、塩、黒胡椒をボールに入れ軽くあえる

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キノコたっぷり？ウニボナーラ

材料

舞茸　1株（2でも可）

バター　30g あと入れは50g

オリーブオイル　40ml

牛乳　200ml

ウニ　適量

パスタ　300g

ブラックペッパー　適量

コンソメ　20g

チーズ　20~30g

黄身　2個

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【カルボナーラの作り方】牛乳・全卵を使った簡単レシピをプロが解説  ほほえみごはん　

①ベーコンはブロックまたは厚切りがおすすめ！

②パスタは時間を短めにゆでてアルデンテに！

③仕上げの粗挽き黒こしょうはたっぷりと！

〈材料（2人分）〉

ブロックベーコン…120g　※厚切りベーコンでも可

卵…2個

粉チーズ…大さじ6（約36g）

スパゲッティ…160g

オリーブオイル…大さじ1

バター…大さじ1

牛乳…1/2カップ

粗挽き黒こしょう…お好みで

パスタのゆで汁…1/2カップ

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、パスタを袋の表示時間より1～2分短くゆでる。

ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。粉チーズを加え、混ぜる。

パスタをゆでている間にフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1のベーコンをカリカリになるまで炒める。

フライパンにバターを加えて溶かし、パスタのゆで汁、牛乳を加え、沸騰しない程度に温める。

〈POINT〉

パスタのゆで汁を加えることで、ソースに程よい塩気が付くと同時に、ベーコンの旨みがパスタになじみやすくなる。牛乳は沸騰すると分離しやすいので、温めるのは沸騰直前の状態までにとどめること。

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【生クリーム・全卵で作るカルボナーラレシピ】より濃厚な味わいに！

生クリームで作る、より濃厚なカルボナーラのレシピです。ベーコンの代わりにパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）を、粉チーズの代わりにパルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしたものを使うことで、奥深く、コクのある味わいを実現！

〈材料（2人分）〉

パンチェッタ…120g　※厚切りベーコンでも可

卵…2個

パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）…大さじ6（約36g） ※粉チーズでも可

スパゲッティ…160g

オリーブオイル…大さじ1

生クリーム…1/2カップ

粗挽き黒こしょう…お好みで

パスタのゆで汁…1/2カップ

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