☆きのこのスープ(リトアニア・ヴィリニュス)

 きのこのスープ(リトアニア・ヴィリニュス)

「バルト三国のキッチンから　別冊レシピ版１」　より






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材料　3人分　　約1時間かかった

水　600ml　鶏がらスープ用（玉ねぎ塩こうじ）
鶏がら（玉ねぎ塩こうじ）　100g
ドライボルチーニ茸　20g
玉ねぎ　M サイズ1個
ジャガイモ　Sサイズ2個
にんじん　1本　
マッシュルーム　250g
生クリーム　400ml　　（豆乳400g+レモン汁20g）
ニンニク　３片
バター　20g
オリーブオイル　15g
キャラウェイシード　少々

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レンチン用レシピ

材料　2人分

豆乳生クリーム　豆乳100ml　レモン汁10g　
熱湯　300ml
玉ねぎ塩こうじ　50g
玉ねぎ　半分
ジャガイモ　1個
ニンジン　半分
きのこミックス　1袋100g　（オリジナル冷凍キノコ）
すりおろしニンニク　大さじ１
バター　10g
オリーブオイル　8g
キャラウエィシード　少々


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※撮影はカーテンを閉めないと逆光になり暗くなってしまう。




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