サウジアラビア風冷やし中華：ChatGTPレシピ

 

サウジアラビア風冷やし中華

バナメイえびの殻を炒って作った出汁を使ったサウジアラビア風冷やし中華のレシピを教えてください。

ChatGTP

　以下は、バナメイエビの殻を炒ってとった出汁を活かした、サウジアラビア風冷やし中華のオリジナルレシピです。サウジのスパイスや風味（カルダモン、シナモン、ミント、ヨーグルトなど）を取り入れながら、日本の冷やし中華をアラビアンテイストにアレンジしています。

7/5作った

🥗 サウジアラビア風冷やし中華 〜バナメイエビ出汁仕立て〜

🍤 材料（2人前）

▽ エビ出汁

バナメイエビの殻（10尾分程度）

オリーブオイル：小さじ1

水：500ml

生姜スライス：2枚

カルダモン（ホール）：2粒

シナモンスティック：1/2本

塩：ひとつまみ

▽ タレ

エビ出汁：150ml

ヨーグルト（無糖）：大さじ2

レモン汁：大さじ1

はちみつ：小さじ1

醤油：小さじ2

ごま油：小さじ1

塩・胡椒：少々

ミント（乾燥 or 生）：適量

▽ 麺・具材

中華麺（生 or 蒸し）：2玉

バナメイエビ（殻をむいたもの）：10尾

きゅうり（千切り）：1/2本

トマト（スライス or 角切り）：1個

ゆで卵：1個（半分にカット）

紫玉ねぎ（スライス）：1/4個

ミントの葉・パセリ：適量（飾り）

🔪 作り方

【1】エビ殻の出汁をとる

フライパンにオリーブオイルを熱し、エビの殻を香ばしく炒める（赤くなるまで）。

水、生姜、カルダモン、シナモンを加えて中火で10分煮出す。

出汁を濾して150ml分取り分け、冷ましておく。

【2】タレを作る

冷ましたエビ出汁にヨーグルト、レモン汁、はちみつ、醤油、ごま油を加える。

塩・胡椒で味を調え、ミントを加えて冷蔵庫で冷やす。

【3】具材の準備

バナメイエビは茹でる or グリルで焼いて冷やす。

きゅうり、トマト、玉ねぎをカットし、冷やしておく。

ゆで卵を作っておく。

【4】麺を茹でて冷やす

中華麺を表示時間通りに茹で、流水で締める。

しっかり水気を切っておく。

【5】盛り付け

冷やした麺を皿に盛る。

具材をバランスよく並べる（エビ、きゅうり、トマト、玉ねぎ、卵）。

上からタレをたっぷりかける。

ミントの葉やパセリで飾る。

🍽 アレンジのヒント

辛味が欲しい方はハリッサやチリパウダーをタレに加えても◎。

ナツメグやクミンを加えるとさらにサウジ風味が増します。

**ナッツ（ピスタチオやアーモンド）**をトッピングしても美味しい。

このレシピは、中東のスパイス香るエビ出汁と、冷やし中華の爽やかさを融合したオリジナル料理です。暑い夏にもぴったりです！お試しください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

6/29作った。