9/23ブリアラと夏野菜の味噌汁

 

9/23つくった




 和風：ブリアラと夏野菜の味噌汁

材料（一人分）

  • ブリのアラ … 150g（塩少々で下処理して熱湯で湯引き）　→　100g

  • トマト … 1/2個（くし切り）

  • ナス … 1/2本（半月切り）→　1/4

  • 出汁 … 200ml（昆布＋かつお）　→　塩昆布、かつおぶし、玉ねぎ塩こうじ

  • 味噌 … 大さじ1　（自家製）

  • ネギ … 少々（小口切り）

  • ベビーリーフ … ひとつかみ　→　水菜　1株

　追加

  • 青ウリ　30g　

作り方

  1. ブリのアラを湯通しし、冷水で血を洗う。

  2. 鍋に出汁を沸かし、ナスを加えて柔らかく煮る。

  3. ブリのアラを入れ、弱火で3分煮る。

  4. トマトと青ウリを加え、味噌を溶き入れる。　

  5. 器に盛り、ネギとベビーリーフを添える。

👉 トマトの酸味とナスの甘みが味噌と調和し、夏らしい軽い味わい。




















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