ぶりのアラで世界一周

 ぶりのアラ」を使った煮込みの各国料理のレシピをお願いします。 【エリア】 ・アフリカ料理、 ・アメリカ州（アメリカ大陸、北、中南米を含む）料理、 ・アジア州（東、南、中央、東南、西アジア）料理、 ・ヨーロッパ州（東、西、南、北ヨーロッパ）料理、 オセアニア州（オーストララシア、メラネシア、ミクロネシア、ポリネシア）料理 各エリアから３か国づつレシピを教えてください。 それぞれのレシピごとに完成予想画像をお願いします。 レシピの国名も教えてください。 「簡単に日本の家庭で作れる形」 にアレンジしたレシピでお願いします。

ChatGPT:

承知しました！
「ぶりのアラ」を使った煮込み料理を、世界5エリア（アフリカ／アメリカ州／アジア州／ヨーロッパ州／オセアニア州）からそれぞれ3か国ずつ、合計15レシピをご紹介します。すべて 日本の家庭で再現しやすい形 にアレンジしました。最後にそれぞれの完成予想画像も添えます。

🌍 アフリカ料理（3か国）

1. モロッコ：ぶりのアラのタジン風トマト煮


9/4つくった。

  • 特徴：クミンやコリアンダーを効かせたトマトベース。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約400g（下茹でして血合いや臭みを軽く取る）

    • 玉ねぎ … 1個（薄切り）

    • トマト缶（カットタイプ） … 1/2缶（200g程度）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • クミンパウダー … 小さじ1/2

    • コリアンダーパウダー … 小さじ1/2

    • パプリカパウダー … 小さじ1

    • 塩 … 小さじ1/2（味を見て調整）

    • オリーブオイル … 大さじ1

    • レモン … 1/2個（くし切りにして絞る／添える）

    • 水 … 100ml

  • 作り方　調理手順（ポイントつき）

  1. 下処理

    • ぶりのアラに熱湯をかけて霜降りし、氷水に落として血合いや汚れを除く。
      👉 アラ特有の臭みを取る重要な工程。ここで丁寧にすると仕上がりがぐっと良くなります。

  2. 香味野菜の炒め

    • 鍋または深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒めて香りを出す。

    • 玉ねぎを加え、透き通るまでじっくり炒める。
      👉 玉ねぎを焦がさずに甘みを引き出すことが味のベースになります。

  3. スパイスの香り出し

    • クミン、コリアンダー、パプリカを加えて軽く炒める。
      👉 粉スパイスは油で熱を通すことで香りが引き立ちます。炒めすぎて焦がさないように注意。

  4. 煮込みベース作り

    • トマト缶と水を加え、中火で5分ほど煮立たせてソース状にする。
      👉 トマトの酸味が飛び、味がまろやかになります。

  5. ぶりアラを加えて煮込み

    • 下処理したぶりアラを加え、弱火にして10分ほど煮込む。
      👉 強火だと身が崩れるので、弱めの火でじっくり旨味を引き出します。

  6. 味付けと仕上げ

    • 塩で味を整え、器に盛る。

    • 仕上げにレモンを絞り、くし切りを添える。
      👉 レモンの酸味が加わると味が引き締まり、モロッコ料理らしい爽やかさが出ます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2. セネガル：ぶりアラの「チェブジェン」風煮込み

9/4つくった。

  • 特徴：魚と野菜を炊き合わせる国民料理を簡易アレンジ。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約400g（下茹でして臭みを取る）

    • 米（日本米） … 1合（150g）

    • 玉ねぎ … 1個（みじん切り）

    • トマト … 1個（ざく切り） または トマト缶 … 200g

    • にんじん … 1本（大きめ乱切り）

    • キャベツ … 1/4玉（ざく切り）

    • 唐辛子（生 or 乾燥） … 1本（お好みで）

    • サラダ油 … 大さじ1

    • 塩 … 小さじ1

    • こしょう … 少々

    • 水 … 400ml

  • 作り方　調理手順（ポイントつき）

    1. 下処理

      • ぶりアラは熱湯をかけて霜降りし、臭みと血合いを軽く落とす。
        👉 魚臭さを抑え、すっきりしたスープに仕上がります。

    2. ソースベース作り

      • 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをじっくり炒める。

      • トマトを加え、ペースト状になるまで炒め煮にする。
        👉 「チェブジェン」の味の決め手はトマトソース。焦がさず水分を飛ばすと旨味が凝縮。

    3. 煮込み開始

      • 水400mlを加え、にんじん・キャベツ・唐辛子を投入。

      • ぶりアラを加え、アクを取りながら中火で10分ほど煮込む。
        👉 野菜に魚の旨味をしっかり染み込ませます。

    4. 米を炊く

      • 煮汁を200mlほど取り分け、別鍋で洗った米と一緒に炊く。
        👉 セネガル本場では魚の出汁で炊いた米が主役。日本米でも煮汁で炊くと風味が再現できます。

    5. 仕上げ

      • 残った煮込みの塩・こしょうを整える。

      • 炊き上がったご飯の上に、ぶりアラと野菜を盛り付け、煮汁をかける。
        👉 「ご飯＋具材＋煮汁」の三位一体でチェブジェンらしい一皿に。

    🍲 完成イメージ：
    鮮やかな赤いトマトソースに染まったぶりアラと野菜が豪快に盛られ、下には魚介の旨味を含んだご飯。セネガルらしいワンプレートご飯。



チェブジェン クックパッド

3. エチオピア：ぶりアラのベルベレスパイス煮（ドロワット風）

9/4　つくった。

  • 特徴：唐辛子系のスパイス「ベルベレ」でピリ辛。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約400g（下茹でして臭みを取る）

    • 玉ねぎ … 1個（みじん切り）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • しょうが … 1片（みじん切り、またはチューブ小さじ1）

    • トマト … 1個（ざく切り） または トマト缶 … 200g

    • ベルベレスパイス … 小さじ2（無ければチリパウダー＋パプリカ＋クミンで代用可）

    • 塩 … 小さじ1/2〜2/3（味を見て調整）

    • こしょう … 少々

    • サラダ油またはオリーブオイル … 大さじ1.5

    • 水 … 150〜200ml

    • （仕上げ用）イタリアンパセリや香菜 … 適量

  • 作り方

    1. 玉ねぎをじっくり炒め、トマトとスパイスを加える。

    2. ぶりアラを投入し、弱火で煮込む。

    3. ご飯やパンと一緒に。

・ベルベレ：エチオピアのスパイスミックス




ベルベレやバルバレと呼ばれる辛味の強いスパイスミックスです。唐辛子を含むので確かに辛いのだけど、パプリカの甘み、ジンジャーの旨味、そのほかの微量のスパイスの出しゃばらない香りなどが料理を大変美味しくしてくれます。なおターメリックやクミンが入らないので、カレー粉とはまったく違う調味料です。

※ベルベレをオリーブオイルと酢に溶かしてドレッシングにしたい。

ベルベレの材料

 

（出来上がり約大さじ3杯分）：

パプリカパウダー
大1.5
カイエンペパー
小2
ジンジャー
小1
コリアンダー
小2/3
カルダモン
小1/3
こしょう
小1/5
ナツメグ
小1/10
シナモン
小1/10
オールスパイス
小1/10
クローブ
小1/10
フェヌグリーク
小1/10弱

調理時間

 

：（冷ます時間を除く）

作り方

 

：

  1. スパイスはすべてパウダータイプのものを用意し、小さなフライパンに入れる。
  2. 中を混ぜながら中火で加熱し、少し煙が立ったら火を止める。
  3. 冷めたら小瓶に入れて保存する。
  4. Enjoy!

🌎 アメリカ州料理（3か国）

4. アメリカ：ぶりアラのクラムチャウダー風


9/5つくった。

  • 特徴：魚介スープをぶりアラで。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約300〜350g（下茹でして臭みを取る）

    • 玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）

    • じゃがいも … 中2個（1.5cm角に切る）

    • にんじん … 1/2本（1cm角に切る）

    • セロリ … 1/2本（みじん切り、あれば）

    • バター … 大さじ1

    • 小麦粉 … 大さじ1

    • 牛乳 … 250ml

    • 水 … 200ml

    • コンソメ（顆粒） … 小さじ1

    • 塩 … 小さじ1/3〜1/2（味を見て調整）

    • こしょう … 少々

    • パセリ（乾燥または生） … 適量（仕上げ用）

  • 作り方　調理のイメージ

    1. バターで玉ねぎ・にんじん・セロリを炒める。

    2. 小麦粉を加えて軽く炒め、水とコンソメを加える。

    3. じゃがいもとぶりアラを加えて煮る。

    4. 牛乳を加えて弱火で温め、塩・こしょうで調整。


5. メキシコ：ぶりアラのサルサ煮込み

　今回はレンチンしたぶりのアラとサルサのサラダにした。
キュウリを加えた。

9/4　つくった。

  • 特徴：トマト・唐辛子・香菜のサルサ味。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（下茹でして臭みを取る）

    • トマト … 2個（ざく切り） または トマト缶 … 200g

    • 玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • チリパウダー … 小さじ1（辛さはお好みで調整）

    • クミンパウダー … 小さじ1/2

    • パプリカパウダー … 小さじ1/2

    • 香菜（コリアンダーの葉） … 適量（仕上げ用）

    • ライム … 1/2個（しぼり汁）

    • サラダ油 … 大さじ1

    • 塩 … 小さじ1/2〜2/3（味を見て調整）

    • 水 … 100ml

  • 作り方　調理イメージ

    1. フライパンに油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。

    2. トマトとスパイスを加えてソース状に煮込む。

    3. ぶりアラを加えて10分ほど煮る。

    4. ライム汁を絞り、香菜を散らして仕上げ。



万能な一品！サルサソース　デリッシュキッチン




材料 【約250g分】

  • トマト1個(200g)
  • 玉ねぎ1/8個(25g)
  • ピーマン1/2個(15g)
  • ☆調味料
  • 塩小さじ1/3
  • レモン汁大さじ1/2
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • タバスコ小さじ1/3

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

6. ブラジル：ぶりアラの「モケッカ（ムケッカ）」風ココナッツ煮


9/6つくった。

  • 特徴：ココナッツミルクとパプリカの魚シチュー。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（下茹でして臭みを取る）

    • 玉ねぎ … 1/2個（薄切り）

    • パプリカ（赤・黄どちらでも） … 1/2個（細切り）

    • トマト … 1個（ざく切り）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • ココナッツミルク … 200ml

    • オリーブオイル … 大さじ1

    • パクチー（香菜） … 適量（仕上げ用）

    • 塩 … 小さじ1/2〜2/3（味を見て調整）

    • こしょう … 少々

    • 水 … 100ml（煮込み用、濃さを見て調整）

    • （お好みで）ライム … 1/2個（仕上げに絞ると爽やか）

  • 作り方

    1. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。

    2. トマトとパプリカを加えて軽く煮る。

    3. ぶりアラを加えて水を注ぎ、5分ほど煮込む。

    4. ココナッツミルクを加え、弱火でさらに5分。

    5. 塩・こしょうで味を整え、仕上げにパクチーとライムを添える。



🌏 アジア州料理（3か国）

7. 中国：ぶりアラの豆板醤煮込み

  • 特徴：ピリ辛の四川風。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（熱湯をかけて霜降りにし、臭みを取る）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • しょうが … 1片（千切り、またはチューブ小さじ1）

    • 長ねぎ … 1/2本（斜め切り）

    • 豆板醤 … 小さじ2

    • 醤油 … 大さじ1

    • 紹興酒（または日本酒） … 大さじ1

    • 砂糖 … 小さじ1/2

    • 鶏ガラスープ … 200ml

    • サラダ油 … 大さじ1

    • ごま油 … 小さじ1（仕上げ用）

    • 花椒（あれば） … 少々（しびれる辛さが好みなら）

  • 作り方

  1. フライパンに油を熱し、にんにく・しょうが・豆板醤を炒める。
  2. ぶりアラを加え、紹興酒をふり入れる。
  3. 鶏ガラスープ・醤油・砂糖を加え、中火で10分煮る。
  4. 長ねぎを加えて軽く煮込み、ごま油を垂らして仕上げ。

ほぼ麻婆豆腐のレシピ。豆腐とニラや小松菜、ナス、ごま油を加えたい。
麻婆豆腐をスープ状にするには？

8. インド：ぶりアラのカレー煮

  • 特徴：スパイスカレー風。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（熱湯をかけて霜降りし、臭みを取る）

    • 玉ねぎ … 1個（みじん切り）

    • トマト … 1個（ざく切り） または トマト缶 … 200g

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • しょうが … 1片（みじん切り、またはチューブ小さじ1）

    • カレー粉 … 大さじ1（市販のインド風ミックススパイスでも可）

    • ターメリック … 小さじ1/3

    • クミンパウダー … 小さじ1/2

    • コリアンダーパウダー … 小さじ1/2

    • チリパウダー … 小さじ1/4〜1/2（辛さはお好みで）

    • 塩 … 小さじ1/2〜2/3（味を見て調整）

    • サラダ油 … 大さじ1.5

    • 水 … 200ml

    • パクチー（香菜） … 適量（仕上げ用）

  • 作り方

    1. 鍋に油を熱し、にんにく・しょうが・玉ねぎを炒める（玉ねぎは飴色気味まで）。

    2. トマトとスパイスを加えてソース状にする。

    3. 水を加え、ぶりアラを入れて中火で10分煮込む。

    4. 塩で味を調整し、仕上げにパクチーを散らす。



9. タイ：ぶりアラのトムヤム風煮込み

  • 特徴：酸っぱ辛いスープ仕立て。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（熱湯をかけて霜降りしておく）

    • 水 … 400ml

    • レモングラス … 1本（斜め切り、または乾燥タイプ小さじ1）

    • しょうが（またはガランガル） … 1片（スライス、チューブなら小さじ1）

    • にんにく … 1片（軽くつぶす）

    • 玉ねぎ … 1/4個（薄切り）

    • ミニトマト … 6個（半分に切る）

    • 赤唐辛子 … 1〜2本（輪切り、辛さ調整可）

    • ナンプラー … 大さじ1.5

    • レモンまたはライム … 1/2個（しぼり汁）

    • パクチー … 適量（仕上げ用）

  • 作り方

    1. 鍋に水を入れ、レモングラス・しょうが・にんにくを入れて香りを出す。

    2. 玉ねぎ・トマト・唐辛子を加えて煮る。

    3. ぶりアラを加え、中火で10分ほど煮込む。

    4. ナンプラーで調味し、最後にレモン汁を加える。

    5. 器に盛り、パクチーを散らして完成。


トムヤムクンのレシピを参考にして、マッシュルーム、赤玉ねぎ、トマト、香菜を入れたい。調味料に塩玉ねぎこうじと砂糖を加える。　参考　デリッシュキッチン

🌍 ヨーロッパ州料理（3か国）

10. フランス：ぶりアラのブイヤベース風

  • 特徴：南仏の魚スープをアレンジ。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（熱湯をかけて霜降り）

    • 玉ねぎ … 1/2個（薄切り）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • トマト … 1個（ざく切り） または トマト缶 … 200g

    • 白ワイン … 100ml

    • 水 … 300ml

    • オリーブオイル … 大さじ1

    • サフラン … ひとつまみ（なければターメリック少々で代用可）

    • ローリエ … 1枚

    • 塩 … 小さじ1/2〜2/3（味を見て調整）

    • こしょう … 少々

    • （仕上げ用）パセリまたはイタリアンパセリ … 適量

  • 作り方

    1. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・にんにくを炒める。

    2. トマトを加えて軽く煮込み、白ワインを注いでアルコールを飛ばす。

    3. 水とサフラン、ローリエを加え、煮立てる。

    4. ぶりアラを加えて中火で10分煮込む。

    5. 塩・こしょうで調え、パセリを散らして完成。


サフランの代わりになるもの　macaroniより
　ターメリックとフェネグリーク、カレー粉、くちなしの花（たくあんの色）

ブイヤベースにセロリとニンジン、サクラエビを追加したい。
参考　エスビー　ブイヤベース　

・・・・・

11. イタリア：ぶりアラのアクアパッツァ


8/25　キンメダイでつくった。

  • 特徴：トマトとオリーブの軽い煮込み。

  • 材料：2人分

    • ぶりのアラ … 約400g（食べやすい大きさに切る、下茹でして臭みを取る）

    • ミニトマト … 8〜10個（または普通のトマト1個、ざく切り）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • 白ワイン … 100ml

    • ブラックオリーブ（種なし） … 8〜10粒

    • パセリ … 大さじ2（みじん切り）

    • オリーブオイル … 大さじ1

    • 塩 … 小さじ1/3〜1/2（味を見て調整）

    • こしょう … 少々

    • 水 … 100ml

  • 作り方（手順）

    1. 下準備

      • ぶりアラは熱湯を回しかけ、氷水に落として霜降りにし、血合いやウロコを軽く除く。

      • ミニトマトは半分に切る。

    2. 香り出し

      • フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒め香りを立たせる。

    3. 煮込みベース作り

      • ぶりアラを加えて軽く焼き、白ワインを注ぎアルコールを飛ばす。

      • 水とミニトマト、オリーブを加え、中火で煮立てる。

    4. 煮込み

      • 弱めの中火にし、アクを取りながら10分程度煮込む。

    5. 仕上げ

      • 塩・こしょうで味を整える。

      • 盛り付けて、パセリを散らして完成。

    👉 ポイント：

    • ぶりアラの旨味が出るので、出汁を取る感覚で煮込むのがおすすめ。

    • パンやご飯を添えると、煮汁まで美味しく食べられます。


12. ポーランド：ぶりアラのキャベツ煮

  • 特徴：煮込みキャベツ「ビゴス」風。

  • 材料：２人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（熱湯をかけて霜降りにする）

    • キャベツ … 1/4玉（約250g、ざく切り）

    • 玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）

    • トマト … 1個（ざく切り） または トマト缶 … 200g

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • ローリエ … 1枚

    • サラダ油またはバター … 大さじ1

    • 水 … 200ml

    • 塩 … 小さじ1/2〜2/3（味を見て調整）

    • こしょう … 少々

    • （仕上げ用）ディルやパセリ … 適量

    ポイント

    • 「ビゴス（Bigos）」というキャベツ煮込みのイメージで、肉の代わりにぶりアラを使う。

    • トマトとローリエで風味を出し、仕上げにディルを散らすとポーランドらしさが出ます。

  • 作り方

    1. 下処理

      • ぶりのアラは熱湯をかけて霜降りにし、血合いや臭みを取っておく。

    2. 炒めベース作り

      • 鍋にサラダ油（またはバター）を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。

      • 玉ねぎが透き通ってきたら、トマトを加えて軽く煮る。

    3. 煮込み

      • キャベツを加えて全体を混ぜ、水とローリエを加える。

      • ぶりアラを上にのせ、蓋をして弱めの中火で15分ほど煮込む。

    4. 仕上げ

      • 塩・こしょうで味を整える。

      • 器に盛り、刻んだディルやパセリを散らして完成。



🌊 オセアニア州料理（3か国）

13. オーストラリア：ぶりアラのトマト＆ハーブ煮

9/11つくった



  • 特徴：シンプルで地中海風。

  • 材料：２人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（霜降りして臭みを取る）

    • トマト缶（カットタイプ） … 200g

    • 玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • 白ワイン … 100ml

    • 水 … 100ml

    • オリーブオイル … 大さじ1

    • タイム（乾燥） … 小さじ1/2

    • ローズマリー（乾燥） … 小さじ1/2

    • 塩 … 小さじ1/2（味を見て調整）

    • こしょう … 少々

    • （仕上げ用）イタリアンパセリ … 適量

    作り方（手順）

    1. 下処理

      • ぶりのアラは熱湯を回しかけ、霜降りにして血合いやウロコを取り除く。

      • 玉ねぎとにんにくをみじん切りにして準備する。

    2. 香りを出す

      • 鍋または深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくを炒める。

      • 香りが立ったら玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

    3. 煮込みベース作り

      • 白ワインを加え、アルコールを飛ばす。

      • トマト缶・水・タイム・ローズマリーを加えて中火で5分煮込む。

    4. ぶりアラを煮る

      • 霜降りしたぶりアラを加え、弱めの中火で10分ほど煮込む。

      • アクが出たら丁寧に取り除く。

    5. 仕上げ

      • 塩・こしょうで味を整える。

      • 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。

    👉 ポイント：

    • 白ワインとハーブの香りで、シンプルながらも地中海風の爽やかな煮込みに。

    • パンやバターライスと一緒に食べると本場の雰囲気が出ます。


14. フィジー：ぶりアラのココナッツ煮


　9/8つくった。

  • 特徴：フィジー料理「ロロ」を応用。

  • 材料：２人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（熱湯を回しかけ霜降りして臭みを取る）

    • ココナッツミルク … 200ml

    • 玉ねぎ … 1/2個（薄切り）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • しょうが … 1片（千切り、またはチューブ小さじ1）

    • 青菜（小松菜やほうれん草など） … 1/2束（ざく切り）

    • サラダ油 … 大さじ1

    • 塩 … 小さじ1/2〜2/3（味を見て調整）

    • こしょう … 少々

    • （お好みで）ライム … 1/2個（仕上げに絞ると爽やか）

    作り方（手順）

    1. 下処理

      • ぶりアラは熱湯をかけて霜降りし、氷水に落として血合いやウロコを取り除く。

      • 青菜は食べやすい大きさに切る。

    2. 炒めベース

      • 鍋にサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを炒め香りを出す。

      • 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

    3. 煮込み

      • ココナッツミルクを加えて沸騰直前まで温める。

      • ぶりアラを入れ、弱めの中火で10分ほど煮込む。

    4. 仕上げ

      • 青菜を加えて2〜3分煮る。

      • 塩・こしょうで味を整える。

      • お好みでライムを絞り、器に盛って完成。

    👉 ポイント：

    • ココナッツミルクは分離しやすいので沸騰させすぎないのがコツ。

    • 青菜を入れることで彩りも良く、栄養バランスも取れます。



15. サモア：ぶりアラのタロ芋煮

　9/8つくった。


  • 特徴：タロ芋とココナッツの煮物。

  • 材料：２人分

    • ぶりのアラ … 約350〜400g（熱湯を回しかけ霜降りして臭みを取る）

    • タロ芋 … 200g（日本では里芋やさつまいもで代用可）

    • ココナッツミルク … 200ml

    • 玉ねぎ … 1/2個（薄切り）

    • にんにく … 1片（みじん切り）

    • 塩 … 小さじ1/2〜2/3（味を見て調整）

    • こしょう … 少々

    • サラダ油 … 大さじ1

    作り方（手順）

    1. 下処理

      • ぶりアラは熱湯をかけて霜降りし、血合いや臭みを取り除く。

      • タロ芋（または里芋）は皮をむいて一口大に切り、下茹でしておく。

    2. 炒めベース

      • 鍋にサラダ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒め、香りを出す。

    3. 煮込み

      • ココナッツミルクを加えて温める。

      • 下茹でしたタロ芋とぶりアラを入れ、弱火〜中火で10分ほど煮込む。

    4. 仕上げ

      • 塩・こしょうで味を整える。

      • 器に盛り付けて完成。

    ポイント

    • サモア料理らしく「シンプル＆ココナッツの風味」が特徴。

    • タロ芋（里芋）は柔らかく煮崩れる直前が食べ頃。

    • ココナッツミルクは煮立たせすぎずクリーミーさを保つのがコツ。


🖼 完成予想画像

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ベネズエラ料理レタスと鶏肉のアレパ風サラダ

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 6/20作った。 ベネズエラの料理スタイルを取り入れた「レタスと鶏肉のアレパ風サラダ」のレシピです。 🥗 ベネズエラ風レタスと鶏肉のアレパ風サラダ 🇻🇪 特徴 ベネズエラの代表的な料理「アレパ（トウモロコシ粉で作るパン）」にインスピレーションを受け、鶏肉を香辛料で味付けし、レタスと一緒にヘルシーに仕上げたサラダです。 📝 材料（2人分） レタス（ロメインまたはグリーンリーフなど）…4～5枚 鶏むね肉または鶏もも肉 … 200g　→　缶詰ターキーランチョンミート２１０gの半分 クミンパウダー … 小さじ1/2 パプリカパウダー … 小さじ1　→　アイバル・パプリカペースト　大さじ１ ガーリックパウダー（またはすりおろしニンニク） … 小さじ1/2　→　入れ忘れた 塩 … 小さじ1/2 黒こしょう … 少々 オリーブオイル … 大さじ1 ライムまたはレモン汁 … 小さじ1 トマト（角切り）… 1個　→　自家製トマトケチャップ　大さじ３ 玉ねぎ（薄切り）… 1/4個 コリアンダー（パクチー、任意）… 適量　→　冷凍パクチー少々 →　追加　トウモロコシ１本３００g　+　豆パック１ ・・・ 🔪 作り方 鶏肉の下味をつける 　鶏肉は一口大にカットし、クミン、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、塩、黒こしょう、オリーブオイルを揉み込んで10分ほど置く。 鶏肉を焼く 　中火で熱したフライパンで鶏肉を焼き、火が通ったら取り出して粗熱を取る。 野菜の準備 　レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトと玉ねぎもカットしておく。 ドレッシングを作る（お好みで） 　オリーブオイル（大さじ1）＋ライム汁（小さじ1）＋塩少々で簡単なビネグレットを作る。 盛り付け 　大きめの皿にレタスを敷き、鶏肉、トマト、玉ねぎをのせてドレッシングをかける。コリアンダーをトッピングすれば完成！ 🍽 アレンジヒント ベネズエラでは「アボカド」や「ブラックビーンズ（黒豆）」もよく使われるので、加えるとより本格的になります。 トルティーヤやアレパにこの具材を挟んでも美味しいです！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ご希望があれば、「本物のアレパ」のレシピもご紹介できます。 🫓 本場ベネズエラのアレパ（Arepa）レシピ 🇻🇪 特徴 アレパは、トウモロコシ粉（プ...
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カナダ　ケベック州の郷土料理

 ケベック州の郷土料理　 note より ケベックの代表的な郷土料理 Pâté chinois (パテシノワ) La Poutine（プティーン） Tortière （トルティエール） Pâté chinois (パテシノワ) 起源は不明らしいが、カナダ太平洋鉄道を建設中にアジア系の労働者が安い食材で作ってできたものと言われています。ちなみに、chinois=「中国人」という意味。 画像 ミンチにクリームコーン、マッシュポテトをのせて焼く。 La Poutine（プティーン） これがすごいヘビー、、。フライドポテトにグレイビーソース（日本にはない特別なソース。）、チーズ(これも日本にはないぐにょっとシャキッとしたチーズ)をふんだんに塗した料理? これは料理なのか…?　これ一回食べたらハマるから食べ過ぎ注意🚨笑 プティーンのトッピングやポテトの感じはお店によって違うけれど、基本的には同じような味わい。ソースは缶でもスーパーで販売されていて、おうちでも作れちゃう！ 画像 これでレギュラーサイズ(並)。10~12$くらい。 ちなみに、モントリオール でプティーンのおすすめのお店は La Banquiseです。 https://labanquise.com/ Tortière （トルティエール） いわゆるミートパイ。ひき肉に玉ねぎ、スパイスを絡めて炒め、パイ生地に包んで焼いたもの。 画像 ノエルの時期に食べるイメージ！ まぁ見ての通り、寒い国ならではの高カロリーな料理🇨🇦 プティーンやトルティエールはよくファーストフード店、ファミリーレストランでも販売されているほど身近なメニューです。 画像 マクドナルドのメニューにもプティーンがあります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ケベック料理に焦点を当てる サイト 　メープルトレジャーズ ・ベイクドビーンズ　　六時間以上煮込んだ豆 　ベーコン、メープルシロップ、玉ねぎ、ハーブ ニンニク ケチャップ バター マスタード 月桂樹の葉 レシピ　 サイト ・・・ ウィキペディアより ベイクドビーンズ（英: Baked beans）とは、インゲンマメを甘辛いソースで調理した料理である。名前のとおりオーブンで蒸し焼きにしたものもあるが、通常は名前に反して煮て作られる。 インゲンマメ、カボチャ、ト...
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くら寿司　万博メニュー　全68

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くら寿司　万博メニュー　全68  更新状況 まずは情報収集 ・6/1　グルメ Watch　くら寿司 万博メニューCOLLECTION　 サイト 　引用完了 ・世界の料理図鑑、世界のグルメ図鑑　参照予定 ・世界のお菓子図鑑　参照予定 ・各国の料理店をリンク予定 実食 ・1-32まで写真　動画（スライドショー） ・食べていない国の料理を作る予定　33-68 ハンズ・ハンズⓇＰＲＯＪＥＣＴ特別商品　 　約70か国の料理が「くら寿司 全店」および「くら寿司 大阪・関西万博店」で召し上がれます。 サイト 　 海外パビリオン グルメ Watch　くら寿司 万博メニューCOLLECTION　 サイト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 東京近郊 1.中国・月餅　小金井店　　3/21　5軒目 2.フィリピン・チキンアドボ　調布駅前店　3/26　15軒目　 3.シンガポール・チリクラブ　川崎溝の口店、高島平店 5/3 26軒目 4.インドネシア・コラックラブ　埼玉大井店、フレスポ東日暮里店 5/3 29軒目 5.トンガ王国・ケケ　昭島駅前店　3/23　12軒目 6.パラオ共和国・アホ　八王子みなみ野店　4/30　23軒目 7.オーストラリア・ローストビーフ　青梅店　4/8　18軒目 8.イスラエル・マラビ　立川店　3/25　13軒目 9.カタール・ルカイマット　国分寺恋ヶ窪店　3/22　8軒目 10.アラブ首長国連邦・パパロティ　ひばりヶ丘店　3/21　4軒目　 11.ノルウェー・サーモンカルパッチョ　吉祥寺駅前店　4/17　19軒目 12.スイス・マラコフ　銀座店 5/10 31軒目 13.イギリス（英国）・サンデーロースト　高田馬場駅前店　4/18　20軒目　 14.アイルランド・ポクスティ　ミッテン府中店　　3/27　16軒目　 15.ハンガリー・鴨のローストトリュフソース　八王子インター店　4/30　21軒目 16.イタリア・タリアータ　川口小谷場店、（江戸川店） 17.トーゴ共和国・アジデジ　田無店　3/23　11軒目 18.カメルーン・マケロ　多摩ニュータウン店（八王子市）4/30　24軒目 19.エチオピア・コーヒータルト　新宿西口店、川口青木店　5/8　30軒目 20.ケニア・コーヒーゼリー　3/20　1軒目ブランチ調布店 21....
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