イタリア：ベビーリーフとトマトのカプレーゼ風

 

イタリア：ベビーリーフとトマトのカプレーゼ風

材料（1人分）

  • モッツァレラ … 60g

  • トマト … 80g

  • ベビーリーフ … 25g

  • オリーブオイル … 小さじ2

  • 塩 … 少々

作り方

  1. トマトとモッツァレラをスライス。

  2. 皿に交互に並べる。

  3. ベビーリーフをのせる。

  4. オリーブオイルをかける。

  5. 塩を軽くふる。

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カプレーゼとはなんですか？
ChatGPT:

カプレーゼ（Caprese）とは、イタリア・カンパニア州のカプリ島発祥のシンプルなサラダで、
正式には「インサラータ・カプレーゼ（Insalata Caprese）＝カプリ風サラダ」と呼ばれます。

🍅 基本構成

以下の3つが主な材料です。

  • トマト（熟したもの）

  • モッツァレラチーズ（水牛乳製が本格的）

  • バジルの葉

これらを交互に並べ、オリーブオイルと塩・コショウで味つけします。
ときどきバルサミコ酢やオレガノを加えるアレンジもあります。

🇮🇹 意味と由来

  • 「カプレーゼ」は「カプリ島の」という意味。

  • イタリア国旗の3色（赤＝トマト、白＝モッツァレラ、緑＝バジル）を表しており、
    イタリアの象徴的な料理とされています。

🍽 味と特徴

  • トマトの酸味、チーズのコク、バジルの香りが調和した、シンプルで爽やかな前菜。

  • 火を使わないため、**夏の冷前菜（アンティパスト）**として人気です。

💡 バリエーション例

  • アボカドカプレーゼ：アボカドを加えてクリーミーに。

  • カプレーゼパスタ：茹でたパスタと合わせて主菜風に。

  • 焼きカプレーゼ：オーブンで軽く焼いてチーズを溶かす。

ご希望があれば、
・「電子レンジで温かいカプレーゼ風」
・「カプレーゼを使った主菜（例：鶏むね肉カプレーゼ）」
などのアレンジレシピもご紹介できますが、どちらの方向がよいですか？

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