12/11茹でピーナッツ

 12/11茹でピーナッツ



生ピーナッツ　100g
水　1000ml
塩　10g

全部を鍋に入れて中火で25分ゆでる。

水けをきって完成。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

茹でピーナッツを作りました。茹で汁1リットルには塩10g入れました。30分煮込んだ完成時には半分になりました。これらを使って白菜鍋1人分を作りたいです。どこの国の料理が出来ますか?


写真ありがとうございます！
ゆでピーナッツ＋ピーナッツの茹で汁（少し赤みのある出汁）＋白菜100g
——これ、実は“世界のいろんな料理に化ける”とても面白い素材です。

特に相性が良いのは アフリカ（西アフリカ）・アジア（台湾/中国南部）・アメリカ南部（ルイジアナ） の3方向です。
それぞれ1人分の「白菜鍋（スープ）」として成立します。

🌍 作れる国の料理はこの3つ！

① 西アフリカ（ガーナ／ナイジェリア）風ピーナッツスープ × 白菜鍋

Image

Image

ゆで汁の赤みと香り、ゆでピーナッツのほっくり感は 完全に西アフリカのグラウンドナッツスープ（ピーナッツスープ） と同じ方向です。

特徴

  • トマト＋ピーナッツの濃厚スープ

  • 白菜は油を吸いすぎないので相性抜群

  • 生ピーナッツを茹でた風味が本場の味にかなり近い！

1人分ミニレシピ（白菜鍋版）

  • 白菜100g

  • ゆでピーナッツ 15〜20g

  • ピーナッツ茹で汁 200ml

  • トマト缶 大さじ1〜2

  • 塩 ひとつまみ

  • にんにく少々

  • お好みで：生姜、黒胡椒、レッドペッパー

→ 全部を5分煮るだけで完成。

② 台湾（または中国南部）風：ピーナッツ × 白菜のやさしい塩味スープ

Image

Image

Image

台湾・福建・潮州には 落花生を使ったスープ が古くからあります。
甘いデザートとは別に、鶏ガラ風味・塩味ベース の家庭料理も存在します。

ゆで汁の淡い色、香りは まさに台湾のピーナッツスープ の雰囲気。

1人分ミニレシピ（白菜鍋版）

  • 白菜100g

  • ゆでピーナッツ 20g

  • ピーナッツ茹で汁 200ml

  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2

  • 塩少々

  • 生姜少々

  • お好みで：白ごま、胡椒

→ やさしい味で、和食に近い仕上がりになります。

③ アメリカ南部（ルイジアナ）風：ボイラードピーナッツ × 白菜スープ

Image

Image

アメリカ南部では boiled peanuts（ゆでピーナッツ） が定番スナック。
これをスープにする家庭料理もあります。
味は「香りの良い豆スープ」のようになります。

1人分ミニレシピ（白菜鍋版）

  • 白菜100g

  • ゆでピーナッツ 20g

  • ピーナッツ茹で汁 200ml

  • オニオン（みじん切り）10〜20g

  • 胡椒

  • バター小さじ1（あれば）

  • 塩少々

→ ほのかにアメリカンな香りのスープになります。

🔥 結論：一番“素材を生かせる”のは…

✅ 西アフリカ（ガーナ/ナイジェリア）風ピーナッツ鍋

理由：

  • 茹で汁の色・香りがぴったり

  • 日本の白菜とも馴染む

  • 旨みが最も出る

もしよければ、
「あなたのゆでピーナッツ」専用に最適化したレシピ
を1つ選んで詳しく作ります。

👉 どの国の鍋にしますか？
（ガーナ風／台湾風／ルイジアナ風）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・












・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

ベネズエラ料理レタスと鶏肉のアレパ風サラダ

イメージ
 6/20作った。 ベネズエラの料理スタイルを取り入れた「レタスと鶏肉のアレパ風サラダ」のレシピです。 🥗 ベネズエラ風レタスと鶏肉のアレパ風サラダ 🇻🇪 特徴 ベネズエラの代表的な料理「アレパ（トウモロコシ粉で作るパン）」にインスピレーションを受け、鶏肉を香辛料で味付けし、レタスと一緒にヘルシーに仕上げたサラダです。 📝 材料（2人分） レタス（ロメインまたはグリーンリーフなど）…4～5枚 鶏むね肉または鶏もも肉 … 200g　→　缶詰ターキーランチョンミート２１０gの半分 クミンパウダー … 小さじ1/2 パプリカパウダー … 小さじ1　→　アイバル・パプリカペースト　大さじ１ ガーリックパウダー（またはすりおろしニンニク） … 小さじ1/2　→　入れ忘れた 塩 … 小さじ1/2 黒こしょう … 少々 オリーブオイル … 大さじ1 ライムまたはレモン汁 … 小さじ1 トマト（角切り）… 1個　→　自家製トマトケチャップ　大さじ３ 玉ねぎ（薄切り）… 1/4個 コリアンダー（パクチー、任意）… 適量　→　冷凍パクチー少々 →　追加　トウモロコシ１本３００g　+　豆パック１ ・・・ 🔪 作り方 鶏肉の下味をつける 　鶏肉は一口大にカットし、クミン、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、塩、黒こしょう、オリーブオイルを揉み込んで10分ほど置く。 鶏肉を焼く 　中火で熱したフライパンで鶏肉を焼き、火が通ったら取り出して粗熱を取る。 野菜の準備 　レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトと玉ねぎもカットしておく。 ドレッシングを作る（お好みで） 　オリーブオイル（大さじ1）＋ライム汁（小さじ1）＋塩少々で簡単なビネグレットを作る。 盛り付け 　大きめの皿にレタスを敷き、鶏肉、トマト、玉ねぎをのせてドレッシングをかける。コリアンダーをトッピングすれば完成！ 🍽 アレンジヒント ベネズエラでは「アボカド」や「ブラックビーンズ（黒豆）」もよく使われるので、加えるとより本格的になります。 トルティーヤやアレパにこの具材を挟んでも美味しいです！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ご希望があれば、「本物のアレパ」のレシピもご紹介できます。 🫓 本場ベネズエラのアレパ（Arepa）レシピ 🇻🇪 特徴 アレパは、トウモロコシ粉（プ...
続きを読む

カナダ　ケベック州の郷土料理

 ケベック州の郷土料理　 note より ケベックの代表的な郷土料理 Pâté chinois (パテシノワ) La Poutine（プティーン） Tortière （トルティエール） Pâté chinois (パテシノワ) 起源は不明らしいが、カナダ太平洋鉄道を建設中にアジア系の労働者が安い食材で作ってできたものと言われています。ちなみに、chinois=「中国人」という意味。 画像 ミンチにクリームコーン、マッシュポテトをのせて焼く。 La Poutine（プティーン） これがすごいヘビー、、。フライドポテトにグレイビーソース（日本にはない特別なソース。）、チーズ(これも日本にはないぐにょっとシャキッとしたチーズ)をふんだんに塗した料理? これは料理なのか…?　これ一回食べたらハマるから食べ過ぎ注意🚨笑 プティーンのトッピングやポテトの感じはお店によって違うけれど、基本的には同じような味わい。ソースは缶でもスーパーで販売されていて、おうちでも作れちゃう！ 画像 これでレギュラーサイズ(並)。10~12$くらい。 ちなみに、モントリオール でプティーンのおすすめのお店は La Banquiseです。 https://labanquise.com/ Tortière （トルティエール） いわゆるミートパイ。ひき肉に玉ねぎ、スパイスを絡めて炒め、パイ生地に包んで焼いたもの。 画像 ノエルの時期に食べるイメージ！ まぁ見ての通り、寒い国ならではの高カロリーな料理🇨🇦 プティーンやトルティエールはよくファーストフード店、ファミリーレストランでも販売されているほど身近なメニューです。 画像 マクドナルドのメニューにもプティーンがあります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ケベック料理に焦点を当てる サイト 　メープルトレジャーズ ・ベイクドビーンズ　　六時間以上煮込んだ豆 　ベーコン、メープルシロップ、玉ねぎ、ハーブ ニンニク ケチャップ バター マスタード 月桂樹の葉 レシピ　 サイト ・・・ ウィキペディアより ベイクドビーンズ（英: Baked beans）とは、インゲンマメを甘辛いソースで調理した料理である。名前のとおりオーブンで蒸し焼きにしたものもあるが、通常は名前に反して煮て作られる。 インゲンマメ、カボチャ、ト...
続きを読む

くら寿司　万博メニュー　全68

イメージ
くら寿司　万博メニュー　全68  更新状況 まずは情報収集 ・6/1　グルメ Watch　くら寿司 万博メニューCOLLECTION　 サイト 　引用完了 ・世界の料理図鑑、世界のグルメ図鑑　参照予定 ・世界のお菓子図鑑　参照予定 ・各国の料理店をリンク予定 実食 ・1-32まで写真　動画（スライドショー） ・食べていない国の料理を作る予定　33-68 ハンズ・ハンズⓇＰＲＯＪＥＣＴ特別商品　 　約70か国の料理が「くら寿司 全店」および「くら寿司 大阪・関西万博店」で召し上がれます。 サイト 　 海外パビリオン グルメ Watch　くら寿司 万博メニューCOLLECTION　 サイト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 東京近郊 1.中国・月餅　小金井店　　3/21　5軒目 2.フィリピン・チキンアドボ　調布駅前店　3/26　15軒目　 3.シンガポール・チリクラブ　川崎溝の口店、高島平店 5/3 26軒目 4.インドネシア・コラックラブ　埼玉大井店、フレスポ東日暮里店 5/3 29軒目 5.トンガ王国・ケケ　昭島駅前店　3/23　12軒目 6.パラオ共和国・アホ　八王子みなみ野店　4/30　23軒目 7.オーストラリア・ローストビーフ　青梅店　4/8　18軒目 8.イスラエル・マラビ　立川店　3/25　13軒目 9.カタール・ルカイマット　国分寺恋ヶ窪店　3/22　8軒目 10.アラブ首長国連邦・パパロティ　ひばりヶ丘店　3/21　4軒目　 11.ノルウェー・サーモンカルパッチョ　吉祥寺駅前店　4/17　19軒目 12.スイス・マラコフ　銀座店 5/10 31軒目 13.イギリス（英国）・サンデーロースト　高田馬場駅前店　4/18　20軒目　 14.アイルランド・ポクスティ　ミッテン府中店　　3/27　16軒目　 15.ハンガリー・鴨のローストトリュフソース　八王子インター店　4/30　21軒目 16.イタリア・タリアータ　川口小谷場店、（江戸川店） 17.トーゴ共和国・アジデジ　田無店　3/23　11軒目 18.カメルーン・マケロ　多摩ニュータウン店（八王子市）4/30　24軒目 19.エチオピア・コーヒータルト　新宿西口店、川口青木店　5/8　30軒目 20.ケニア・コーヒーゼリー　3/20　1軒目ブランチ調布店 21....
続きを読む