茹でたピーのレシピ集
茹でたピーナッツを使って、どんな料理が出来ますか?サラダも
いい茹で具合のピーナッツですね！
茹でピーナッツは“柔らかい豆（落花生）”として使えるので、サラダ以外にもアフリカ料理、アジア料理、日本の和え物まで幅広く活用できます。
写真を見るかぎり、ホクっとした食感が残っていて“豆らしさ”がしっかり出せるタイプです。
いくつか「簡単・美味しい・白菜100g鍋にも転用可」のおすすめをまとめました。
🥗 1. サラダ（和・洋・アジア）
◎ 和風：白菜 × ピーナッツ和えサラダ
材料（1人分）
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茹でピーナッツ…20〜30g
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白菜（千切り）…80g
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きゅうり…30g
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しょうゆ…小さじ1
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酢…小さじ1
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砂糖…ひとつまみ
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ごま油…少々
作り方
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白菜ときゅうりは塩もみして軽く水気を切る。
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茹でピーナッツを粗くつぶす。
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調味料を混ぜて和える。
→ 落花生和えのような味になり、超簡単で美味。
◎ 洋風：トマト × 玉ねぎ × ピーナッツのサラダ
材料（1人分）
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茹でピーナッツ…大さじ2
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トマト…1/2個
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玉ねぎ（スライス）…少々
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オリーブオイル…小さじ2
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塩…少々
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レモン汁 or 酢…小さじ1
→ トマトの酸味とピーナッツの甘みが合う。
◎ アジア：タイ風ピーナッツサラダ
材料
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茹でピーナッツ…25g
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にんじん千切り…30g
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パクチー少々（なくてもOK）
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ナンプラー…小さじ1
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砂糖…小さじ1/2
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レモン汁…小さじ1
→ タイ風の甘酸っぱい“ヤム”サラダになります。
🍛 2. ピーナッツ × 白菜100g鍋（転用しやすい）
◎ ウガンダ風：焼き野菜 × ピーナッツソース
写真のピーナッツを潰して、ソースにすると抜群。
材料（1人）
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茹でピーナッツ…30g
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白菜100g
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小松菜・ナス（焼く）
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塩…ひとつまみ
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水…80ml
作り方（超簡単）
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白菜をざく切りにして煮る。
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ナス・小松菜を焼く（魚グリルでもOK）。
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茹でピーナッツを潰して水で伸ばし、鍋に入れる。
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塩で味を調える。
→ まろやかで美味しい「アフリカのピーナッツ煮込み」。
🍲 3. アフリカ風 ピーナッツ・スープ
西アフリカ系の王道料理。ご飯にも合う。
材料（1人分）
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茹でピーナッツ…40g（潰す）
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玉ねぎ…20g
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トマト缶…大さじ2
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水…150ml
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塩・黒胡椒
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好みでレッドペッパー少々
作り方
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玉ねぎを炒める（レンジ加熱でも可）。
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トマト缶と水を加える。
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潰したピーナッツを入れ、煮る。
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塩で調える。
→ 白菜100gを入れたら“ピーナッツ鍋”。
→ どの国風にもアレンジ可能（ガーナ、ナイジェリア、ベナンなど）。
🍙 4. 茹でピーナッツの混ぜご飯
材料（1人分）
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茹でピーナッツ…30g
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ご飯…200g
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塩…少々
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しょうゆ…ちょい足し
→ 炊き込みにするよりも、混ぜご飯の方が風味が生きます。
🥟 5. 餃子の具に混ぜる
粗く潰して豚ひき肉・白菜と合わせると
→ ピーナッツの香りがしてコクが強くなる中華餃子 になります。
🥘 6. 中華：ピーナッツの甘辛炒め
材料
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茹でピーナッツ…40g
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醤油…小さじ2
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砂糖…小さじ1
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酢…小さじ1/2
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ごま油…少々
→ フライパンなしでも、鍋で温めて絡めるだけでOK。
🍨 7. デザート：ピーナッツぜんざい
アジア（台湾・海南島）の甘味。
材料
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茹でピーナッツ…50g
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砂糖…大さじ1
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水…100ml
→ 5分煮るだけで“やさしい甘味”のデザートに。
🔥 ご希望があれば
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など、どんどん展開できます！
次はどの方向で広げますか？
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