ハリームミックス白菜鍋
いい食材そろってますね。
これは かなり相性のいい「日本鍋化ハリーム」 ができます。
🍲 白菜×牛肉×きのこ×ケールの
和アレンジ・ハリーム（1人分）
※ Radhuni ハリームミックス使用
分量（1人分・軽め〜普通）
主材料
ハリームミックス …… 30〜35g
牛肉（こま・切り落とし）…… 60〜80g
白菜 …… 100g
きのこミックス …… 50g
玉ねぎ …… 30g
ネギ …… 10g
ケール …… 20g
トレビス …… 少量（10g程度・仕上げ用）
水分
水 …… 400〜450ml
油・調味
油（米油・サラダ油など）…… 小さじ1
塩 …… ひとつまみ（最後に調整）
下準備（重要ポイント）
白菜：ざく切り
玉ねぎ：薄切り
ネギ：斜め切り
牛肉：食べやすく切る
ケール：茎は薄切り、葉はざく切り
トレビス：細切り（生 or さっと火を通す）
👉 トレビスは最後に色と苦味のアクセントとして使います。
作り方（約20分）
① 炒める（コク出し）
鍋に油を入れ
玉ねぎ → 牛肉 の順で中火で炒める
→ 牛肉の色が変わればOK（焼きすぎない）
② 煮る（ハリーム化）
水を加え、沸いたら
ハリームミックス
白菜
きのこ
を入れる。
👉 底からよく混ぜる（沈みやすい）
弱め中火で 10〜12分
→ 時々しっかりかき混ぜる
→ とろみが出てきたらOK
③ 葉物投入
ケール
ネギ
を入れて 2〜3分 煮る
→ 葉が柔らかくなれば完成間近
④ 仕上げ
塩で味を整える
器に盛り
トレビスをのせる
味のイメージ
ベース：スパイス入り濃厚おかゆ
白菜＆玉ねぎ：自然な甘み
牛肉：旨味の芯
きのこ：だし感
ケール：青いコク
トレビス：苦味と色の締め
👉 「南アジア×和鍋×滋養食」
👉 白菜鍋プロジェクトに完全に接続可能な一皿です。
さらに一歩進めるなら（任意）
レモン汁 数滴 → 一気に本場感
黒胡椒 少々 → 和洋折衷
ご飯 or ナン少量添え → 満足度UP
次は
白菜100g固定ハリーム
干しきのこ版
塩麹牛で作る比較実験
どれ、いきますか？
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