クラフトコーラ白菜鍋
完全粉スパイスのみでクラフトコーラ白菜鍋実験バージョンの少量で
最高のテーマです。
ではいきます👇
「完全・粉スパイスのみ／白菜鍋に転用できる／実験用・超少量」
※飲んでも鍋に入れても破綻しない配合です。
🥤→🍲 完全粉スパイス版
クラフトコーラ白菜鍋《実験用・少量》
■ まずは「コーラ素（粉）」を作る（1回分）
🔸 スパイス粉（すべて粉）
シナモンパウダー …… 小さじ1/8
クローブパウダー …… ひとつまみ（耳かき1）
カルダモンパウダー …… ひとつまみ（耳かき1）
ブラックペッパー …… ひとつまみ
ジンジャーパウダー …… 小さじ1/8
※全部混ぜて「粉コーラ素」
※かなり少なく見えますが、白菜×加熱で一気に立ちます
■ ① 飲み物としての実験（約100ml）
材料
水 …… 100ml
砂糖 or 黒糖 …… 小さじ2
粉コーラ素 …… 全量
レモン果汁（市販） …… 小さじ1
作り方
水を沸騰させない（80℃くらい）
火を止めて粉コーラ素投入、30秒混ぜる
甘味 → レモン果汁を入れる
必要なら茶こしで軽く濾す
👉 味確認用
👉 「甘いスパイス湯」でもOK
👉 ここで強すぎたら鍋では半量使用
■ ② 白菜鍋への転用（0.3人分）
材料
白菜 …… 100g
水 …… 80ml
塩 …… ひとつまみ（0.5g）
粉コーラ素 …… 半量〜全量（味見）
砂糖 or 黒糖 …… ひとつまみ
レモン果汁 …… 小さじ1/2
※肉なし／完全ベース鍋
作り方（鍋）
1️⃣ 鍋に
白菜・水・塩を入れて 中火5分
2️⃣ 火を弱めて
→ 粉コーラ素を少しずつ投入
3️⃣ 1分温めたら
→ 砂糖ひとつまみ
→ 火止めしてレモン果汁
🧠 味の評価ポイント（重要）
コーラ感が出る瞬間
→ シナモン＋柑橘酸が合流した時薬膳スープに寄る境界
→ クローブ・カルダモンが前に出た時失敗ライン
→ シナモン入れすぎ（甘さが濁る）
🔬 実験メモ向き観察項目
生 → 加熱でどのスパイスが立つか
白菜の甘みが「黒糖的」に変化するか
冷めた時の香り残り
翌日再加熱での変化
👉 Kindleなら
「クラフト飲料を鍋に持ち込むと何が起きるか」
1コラム成立します。
🔁 次の発展実験候補
八角パウダー微量追加 → 中華鍋境界
山椒粉 → 和コーラ鍋
クミン粉 → 一気にインド化
納豆 or 味噌を後入れ → 発酵×コーラ
今日は
「飲める鍋」「鍋になるコーラ」
ここまで来ました。
作ったら、
👉 飲み／鍋、どっちが美味しかったか
👉 白菜100gで強すぎたか弱かったか
それを教えてもらえたら、第2世代配合いきましょう。
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