1/11鏡餅入り粥41-

 

41.スリランカ　90g
　ココナツミルク新しいものを開封し、注ごうとしても出てこない。
軽く湯煎したが、まだ白く固まっている。箸でつついて、液体の通り道をつくる。

箸についたココナツミルクをなめてみた。先日廃棄したものとは全く違う。

本当にいい香りで、純粋な甘みを感じた。

しかし、この小さじ２杯では、甘みは全く感じない。

カレーリーフの香りも感じ取れない。

3年経ってもほとんど減ってないスリランカ産のカレーリーフの袋を見ながら

お粥を食べたせいもあってやわらかい草の感じがした。

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42.タイ
　鏡餅は、無味無臭で、やわらかく、ベタベタしていないので食べやすい。
お餅の食感とお粥をまとって風味がある。

ナンプラーやココナツミルクの香りや味は、少量のためほとんど気にならない。

ただ、最後にココナツミルクがカップのバニラアイスの最後に残った部分のようにかすかに甘みを感じた。

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43.インドネシア　80g

　あら不思議、ニンニク、ひきわり納豆２粒入れたのにお粥と一体になって味の区別がつかない。あんなに臭いはずなのに、匂いもしない。こめ油はクセがないので、滑らかさだけが存在をしめす。今回テンペを腐らせてしまい、買いに行くも３店舗とも売り切れ、しかたなくひきわり納豆を使用。

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44.セネガル　90g

　ピーナッツペーストのコクが粥と一体化、ピーナッツペーストに残った粒だけが一体化せず、存在を主張する。

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