1/11本文コピペ用：ミックススパイスで世界一周
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全体構造（確定版）
はじめに
第1章 「核」を持つミックス（軸が明確）
1-1. ベレベレ（エチオピア）
位置づけ：料理を支配するミックス
レシピ
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1-① ベレベレ・チキン（基準点）
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1-② ベレベレ卵（最小支配）
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1-③ ベレベレ・ポテト（油との関係）
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1-④ ベレベレ・レンズ豆（煮込み耐性）
1-2. ガラムマサラ（インド）
位置づけ：完成を締めるミックス
レシピ
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1-⑤ ガラムマサラ・ポテト
※1品でも思想が十分に立つため単品構成
1-3. 五香粉（ウーシャンフェン／中国）
位置づけ：世界観を一振りで持ち込むミックス
レシピ
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1-⑥ 五香粉ポークソテー
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1-⑦ 五香粉・卵焼き
第2章 「用途」で成立するミックス（食卓型）
2-1. 七味唐辛子（日本）
位置づけ：完成を壊さないミックス
レシピ
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2-① 七味バター卵
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2-② 七味バター素麺
2-2. デュカ（エジプト）
位置づけ：料理ではなく食べ方
レシピ
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2-③ デュカ・オリーブオイル
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2-④ デュカ・焼きナス
2-3. ザアタル（パレスチナ）
位置づけ：火を使わない思想のミックス
レシピ
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2-⑤ ザアタル・ヨーグルト
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2-⑥ ザアタル・トマトヨーグルト
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生トマト：完成させる
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焼きトマト：支える（軽く焼く）
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※本文内に【補足節】としてトマトの扱い比較コラムを挿入
第3章 「技術」が見えるミックス（料理人向け）
3-1. ラス・エル・ハヌート（モロッコ）
位置づけ：配合より人格が見えるミックス
レシピ
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3-① ラスエル・野菜ソテー
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3-② にんじんのラスエル煮
3-2. アドボ（プエルトリコ）
位置づけ：下味・保存・失敗回避のミックス
レシピ
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3-③ ポーク・アドバード
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3-④ アドボ・ローストポテト
3-3. ジャークシーズニング（ジャマイカ）
位置づけ：焼くためのミックス
レシピ
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3-⑤ ジャーク・チキン
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3-⑥ ジャーク・サーモン
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3-⑦ ジャーク焼き野菜
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3-⑧ ジャーク・ホールチーズ
※ここは「焼き素材違い」で思想比較がしやすいため4品構成
第4章 「民族・宗教・環境」が見えるミックス
4-1. バハラート（シリア）
位置づけ：交易の香りを日常に落とすミックス
レシピ
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4-① ラムと玉ねぎのバハラート炒め
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4-② レンズ豆のバハラート・スープ
4-2. チャートマサラ（インド）
位置づけ：完成を拒むミックス
レシピ
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4-③ アルー・チャート
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4-④ フルーツ・チャート
4-3. パンチフォロン（バングラデシュ）
位置づけ：混ぜないことで成立するミックス
レシピ
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4-⑤ キャベツのパンチフォロン炒め
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4-⑥ ムング豆のパンチフォロン・ダール
第5章 思想的に面白い番外編
5-1. エルブ・ド・プロヴァンス（フランス）
位置づけ：風景を置くミックス
レシピ
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5-① 焼きトマトのプロヴァンス風
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5-② 鶏むね肉のプロヴァンス焼き
5-2. オールドベイ（アメリカ）
位置づけ：工業化された万能ミックス
レシピ
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5-③ オールドベイ・シュリンプ
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5-④ オールドベイ・ポテト
5-3. チャイマサラ（インド）
位置づけ：飲み物専用の時間ミックス
レシピ
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5-⑤ マサラ・チャイ
おわりに
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