1/17準備：イラン風鍋実験
1/17イラン風鍋実験
きっかけはクロダイの頭を100円で購入。
1.ChatGTPからのレシピ提案
2.推敲：0.ベースを500gつくり、追加して5種類の実験
準備
◎ベースの材料と手順をイラスト化
〇5種類の実験を一枚のイラストで
・Geminiで生成
・ChatGTPで生成
※今日のイラストは、漢字が個性的になりすぎてしまった
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◎ベースの材料と手順をイラスト化
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〇5種類の実験を一枚のイラストで
プロンプト
イラスト生成用プロンプト（日本語）
目的
料理実験を一枚で理解できる、書籍掲載向けのレシピ・実験図解イラスト。
全体指定
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形式：1枚完結の縦長イラスト（レシピカード／図鑑風）
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比率：縦 3 : 横 2
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画風：
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手描き風
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水彩＋インク線
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少し古い料理書・民族料理図鑑のような質感
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色調：
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生成りの紙
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くすんだ緑、茶、オリーブ色
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強すぎない彩度
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雰囲気：
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静か
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実験記録
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料理思想が伝わる
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日本語テキストが読みやすく正確に配置されていること
タイトル部分（上部）
大きな見出し文字：
5つの一人鍋実験
黒鯛の頭 × 白菜 × ミックスキノコ × レンチン野菜
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見出しはクラシックな明朝体風
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装飾枠あり（植物モチーフ、控えめ）
レイアウト構成
画面を横に5分割し、それぞれが独立した鍋実験になっている。
各ブロックに以下を配置：
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実験名（短い帯ラベル）
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鍋の俯瞰イラスト（黒鯛の頭が見える）
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追加材料（数量つき）
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簡潔な手順（番号付き）
各鍋の内容（正確に反映）
① ザクロ酸味型（春）
追加材料
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ザクロジュース（無糖） 小さじ1〜2（5〜10ml）
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黒胡椒 爪楊枝の先
手順
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火を止めてからザクロジュースを加える
② ヨーグルト鍋（夏）
追加材料
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プレーンヨーグルト 大さじ2（約30g）
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水 50ml
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乾燥ミント ひとつまみ
手順
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ヨーグルトと水を混ぜ、火を止めてから加える
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沸騰させない
③ ハーブ型（秋）
追加材料
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パクチー（茎中心）5〜10g
※または青ねぎ5g
手順
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最後に入れて30秒だけ温める
④ オイル香立ち型（冬）
追加材料
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オリーブオイル 小さじ1
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クミン 耳かき1/2
手順
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小鍋で10秒温め、香りが立ったら回しかける
⑤ 最小スパイス型（回帰）
調整
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ターメリック 耳かき1/2
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クミン 不使用
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塩 小さじ1/3
手順
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スパイスを最小限にして静かに仕上げる
下部共通テキスト（小さく）
黒鯛の頭 × 白菜は、
耳かき一杯の違いで、五つの鍋に分岐する。
禁止事項（重要）
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写真風・リアルすぎる描写は避ける
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ポップ／漫画調にしない
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スパイス量・数字を曖昧にしない
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英語表記を混ぜない
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黒鯛の頭を購入して、ベース、五種類の鍋実験にいたる経緯を本に載せるために文章化お願いします。とくにベースの材料、手順は具体的な数量を入れてください。五種類の実験も追加材料の数量を入れてください。
ChatGTP
了解です、GPです。
これは料理エッセイ兼・実験ログとして、そのまま本に載せられる文体でまとめます。
構成は「出会い → ベース鍋の確立 → 五つの分岐実験」です。
黒鯛の頭から始まる、イラン風鍋の実験記
黒鯛の頭を買った理由
スーパーの鮮魚コーナーで、半額のシールが貼られた黒鯛の頭と目が合った。
切り身ではなく「頭だけ」というのがよかった。
骨、皮、目の周り、血合い──すべてが出汁になる余白を持っている。
鍋に向いているのは、完成された素材ではなく、
まだ何者にもなっていない部位だ。
今回はこの黒鯛の頭を軸に、
白菜、ミックスキノコ、そして日常の延長にあるレンチン野菜を使って、
イラン風の鍋を五方向に分岐させる実験を行った。
ベースの確立
黒鯛の頭 × 白菜のイラン風透明鍋（1人分）
五種類の鍋実験は、すべてこの「ベース鍋」から派生している。
まずは、香りを足しすぎない基準点を作る。
材料（1人分）
黒鯛の頭 … 1/2〜1個（約200〜250g）
白菜 … 120g
ミックスキノコ … 40g
レンチン野菜 … 50g
水 … 400ml
調味・香り
塩 … 小さじ1/2弱（約2.5g）
ターメリック（パウダー）… 耳かき1杯（約0.05g）
クミン（パウダー）… 耳かき1/2（約0.03g）
オリーブオイル … 小さじ1（約4g）
レモン汁 … 数滴（仕上げ）
手順
黒鯛の頭を熱湯に10秒くぐらせ、血やぬめりを軽く落とす
鍋に水400mlと黒鯛の頭を入れ、弱め中火で10分加熱
白菜 → ミックスキノコ → レンチン野菜の順に加える
火を弱め、塩小さじ0.5・ターメリック耳かき1・クミン耳かき0.5を入れる
火を止め、オリーブオイル小さじ1を回しかける
器に盛り、レモン汁を数滴落とす
この段階では、
魚の旨味が中心で、スパイスは背景にいる。
ここから、同じ鍋が五つの方向に分かれていく。
実験①｜ザクロ酸味型（テヘラン的分岐）
追加材料
ザクロジュース（無糖）… 小さじ1〜2（5〜10ml）
黒胡椒 … 爪楊枝の先（約0.02g）
変更点
クミンは使用しない
ザクロジュースは火を止めてから加える
結果メモ
酸味が加わることで、
白菜の甘みと魚の輪郭がはっきりする。
色はほぼ変わらないが、後味に「赤」が残る。
実験②｜ヨーグルト鍋（アーブドゥーグ風）
追加材料
プレーンヨーグルト … 大さじ2（約30g）
水 … 50ml
乾燥ミント … ひとつまみ（約0.1g）
変更点
ヨーグルトと水を事前に混ぜる
完全に火を止めてから鍋に加える
結果メモ
スープは白く濁り、魚のクセが消える。
「滋養」という言葉が自然に浮かぶ鍋になる。
実験③｜ハーブ型（サブズィー翻訳）
追加材料
パクチー（茎中心）… 5〜10g
※なければ青ねぎ5g
調整
クミン … 耳かき1/3（約0.02g）
ターメリック … 耳かき1/2（約0.03g）
変更点
ハーブは最後に入れて30秒
結果メモ
白菜が香草の代役になる。
イランの「緑の料理思想」を、日本の冬野菜で翻訳した形。
実験④｜オイル香立ち型
追加材料
オリーブオイル … 小さじ1（約4g）
クミン（ホールまたはパウダー）… 耳かき1/2
手順追加
小鍋またはフライパンでオイルとクミンを10秒温める
香りが立ったら鍋に回しかける
結果メモ
スープ自体は薄いのに、
香りだけが立体的に残る。
実験⑤｜最小スパイス型（静かな回帰）
調整
ターメリック … 耳かき1/2
クミン … 不使用
塩 … 小さじ1/3（約1.7g）
結果メモ
最初のベースより、さらに静か。
魚と白菜の「音」が聞こえる鍋。
実験を終えて
同じ黒鯛の頭、同じ白菜、同じ鍋。
変えたのは、耳かき一杯の方向性だけだった。
料理は足すことではなく、
どこで止めるかを選ぶ行為だと、改めて思う。
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