ラトビアの森のプトラ
きっかけ、ラトビア産のオートミールを発見。
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いいですねGP 🇱🇻🔥
これは完全にあなた向き。
森（きのこ）× 発酵（味噌）× 赤い酸味（ザクロ）× 穀物（オートミール）
ラトビアの素朴さに、GP式発酵哲学を重ねます。
🇱🇻 GP式 Putra × 味噌 × ザクロ
（1人分・塩味森バージョン）
🥣 材料（1人分）
ベース
オートミール 40g
水 180ml
牛乳 or 豆乳 40ml（コク出し）
味噌 小さじ1/2〜1（控えめ）
バター or オリーブオイル 小さじ1
きのこ（合計120〜150gくらい）
マッシュルーム
しいたけ
エリンギ
えのき
まいたけ
👉 全部入れてOK。森全開でいきましょう。
仕上げ
ザクロ 大さじ2
黒胡椒
（あれば）少量はちみつ ほんの数滴
🔪 下準備
マッシュルーム → スライス
しいたけ → 細切り
エリンギ → 縦に裂く
えのき → 半分に切る
まいたけ → 手でほぐす
👉 大小混ぜると食感が楽しいです。
🍳 手順
① 森を作る
フライパンに油小さじ1
中火で全きのこを炒める。
🔥 ポイント
水分を飛ばす。焼き目をつける。
塩はまだ入れない。
② Putraを炊く
小鍋に
水
オートミール
弱〜中火で2〜3分。
とろみが出たら牛乳を入れる。
③ 味噌を溶く
火を止めてから味噌を溶かす。
🔥 絶対にグツグツさせない
→ 味噌の香りを守る。
④ 合体
器にPutraをよそい、
上にきのこ山盛り。
ザクロを散らす。
黒胡椒ガリガリ。
🌲 味の構造
下層：穀物の甘み
中層：きのこの旨味
奥行き：味噌の発酵
トップ：ザクロの酸味爆弾
あなたの発酵スープ進化形と同じ構造です。
🔥 GP式上級アレンジ（もし攻めるなら）
きのこ炒めの最後に醤油ほんの数滴
仕上げにナッツ
もしくは粉チーズほんの少し（バルト×イタリア融合）
これは
「ラトビアの森に味噌が降り立った夜」
写真撮るなら
黒い皿 × 赤ザクロ強調が映えます。
やってみますか？
それとも鍋化しますか？ 🇱🇻🔥
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