ボルシチラーメン　机上の食う論◎

 2024年12月7日　土曜日

　今日から12/11まで「TRYラーメン大賞 ＆ おとなの週末が選んだ至高のラーメンフェス」でKU: from RUSSIAがボルシチラーメンを出品する。


食べに行く前に想像でボルシチラーメンを作ってみる。



12/9　KU：ボルシチラーメンを食べた






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ボルシチ


ウクライナ人が作る究極のボルシチのレシピ

サイト

準備する材料

水 – 1.5 ～ 2 リットル　→　250ml　+　300ml　

骨付きポークまたはビーフ – 400 g　→　合いびきひき肉100g

じゃがいも – 4 (中サイズ)　→　里芋

ビーツ – 2 (小) または 1 (大)　→　ビーツの酢漬け

ニンジン – 1　→　サバ

玉ねぎ – 2 (中サイズ)　→　玉ねぎ塩こうじ

新鮮な白キャベツ – 300 g　→　キャベツの塩こうじ漬け

トマトペースト – 大さじ2　→　トマト缶

ひまわり油（またはオリーブなど） – 大さじ4～5

レモン汁または酢 – 大さじ2杯　→　レモン塩こうじ漬け

塩（お好みで）

月桂樹の葉

ハーブ（ディルまたはパセリ）→　コリアンダー

にんにく2片 - オプション準備する材料



ドン・キホーテの旨味出汁　2パック

きのこセット

にんじん

きしめん

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