味噌の活用

 味噌の活用


白みそ：豆乳＋みそ

豆乳+みそ+玉ねぎ塩こうじ

みそ+スパイス

坦々スープ　味噌+甜面醤+豆板醤

みそ+キムチ

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くら寿司　万博メニュー　全68

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くら寿司　万博メニュー　全68  更新状況 まずは情報収集 ・6/1　グルメ Watch　くら寿司 万博メニューCOLLECTION　 サイト 　引用完了 ・世界の料理図鑑、世界のグルメ図鑑　参照予定 ・世界のお菓子図鑑　参照予定 ・各国の料理店をリンク予定 実食 ・1-32まで写真　動画（スライドショー） ・食べていない国の料理を作る予定　33-68 ハンズ・ハンズⓇＰＲＯＪＥＣＴ特別商品　 　約70か国の料理が「くら寿司 全店」および「くら寿司 大阪・関西万博店」で召し上がれます。 サイト 　 海外パビリオン グルメ Watch　くら寿司 万博メニューCOLLECTION　 サイト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 東京近郊 1.中国・月餅　小金井店　　3/21　5軒目 2.フィリピン・チキンアドボ　調布駅前店　3/26　15軒目　 3.シンガポール・チリクラブ　川崎溝の口店、高島平店 5/3 26軒目 4.インドネシア・コラックラブ　埼玉大井店、フレスポ東日暮里店 5/3 29軒目 5.トンガ王国・ケケ　昭島駅前店　3/23　12軒目 6.パラオ共和国・アホ　八王子みなみ野店　4/30　23軒目 7.オーストラリア・ローストビーフ　青梅店　4/8　18軒目 8.イスラエル・マラビ　立川店　3/25　13軒目 9.カタール・ルカイマット　国分寺恋ヶ窪店　3/22　8軒目 10.アラブ首長国連邦・パパロティ　ひばりヶ丘店　3/21　4軒目　 11.ノルウェー・サーモンカルパッチョ　吉祥寺駅前店　4/17　19軒目 12.スイス・マラコフ　銀座店 5/10 31軒目 13.イギリス（英国）・サンデーロースト　高田馬場駅前店　4/18　20軒目　 14.アイルランド・ポクスティ　ミッテン府中店　　3/27　16軒目　 15.ハンガリー・鴨のローストトリュフソース　八王子インター店　4/30　21軒目 16.イタリア・タリアータ　川口小谷場店、（江戸川店） 17.トーゴ共和国・アジデジ　田無店　3/23　11軒目 18.カメルーン・マケロ　多摩ニュータウン店（八王子市）4/30　24軒目 19.エチオピア・コーヒータルト　新宿西口店、川口青木店　5/8　30軒目 20.ケニア・コーヒーゼリー　3/20　1軒目ブランチ調布店 21....
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カナダ　ケベック州の郷土料理

 ケベック州の郷土料理　 note より ケベックの代表的な郷土料理 Pâté chinois (パテシノワ) La Poutine（プティーン） Tortière （トルティエール） Pâté chinois (パテシノワ) 起源は不明らしいが、カナダ太平洋鉄道を建設中にアジア系の労働者が安い食材で作ってできたものと言われています。ちなみに、chinois=「中国人」という意味。 画像 ミンチにクリームコーン、マッシュポテトをのせて焼く。 La Poutine（プティーン） これがすごいヘビー、、。フライドポテトにグレイビーソース（日本にはない特別なソース。）、チーズ(これも日本にはないぐにょっとシャキッとしたチーズ)をふんだんに塗した料理? これは料理なのか…?　これ一回食べたらハマるから食べ過ぎ注意🚨笑 プティーンのトッピングやポテトの感じはお店によって違うけれど、基本的には同じような味わい。ソースは缶でもスーパーで販売されていて、おうちでも作れちゃう！ 画像 これでレギュラーサイズ(並)。10~12$くらい。 ちなみに、モントリオール でプティーンのおすすめのお店は La Banquiseです。 https://labanquise.com/ Tortière （トルティエール） いわゆるミートパイ。ひき肉に玉ねぎ、スパイスを絡めて炒め、パイ生地に包んで焼いたもの。 画像 ノエルの時期に食べるイメージ！ まぁ見ての通り、寒い国ならではの高カロリーな料理🇨🇦 プティーンやトルティエールはよくファーストフード店、ファミリーレストランでも販売されているほど身近なメニューです。 画像 マクドナルドのメニューにもプティーンがあります。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ケベック料理に焦点を当てる サイト 　メープルトレジャーズ ・ベイクドビーンズ　　六時間以上煮込んだ豆 　ベーコン、メープルシロップ、玉ねぎ、ハーブ ニンニク ケチャップ バター マスタード 月桂樹の葉 レシピ　 サイト ・・・ ウィキペディアより ベイクドビーンズ（英: Baked beans）とは、インゲンマメを甘辛いソースで調理した料理である。名前のとおりオーブンで蒸し焼きにしたものもあるが、通常は名前に反して煮て作られる。 インゲンマメ、カボチャ、ト...
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天下一品あってり酸辣湯麺～旅するエプロン

  11月14日（木）「京都」天下一品あってり酸辣湯麺 ブログ 天下一品さんからのお悩み 家麺の自宅でできるアレンジ料理を教えてほしい 解決のポイント 家麺のこってりとお酢の酸味であっさり食べれる一品 天下一品あってり酸辣湯麺【1人前】 材料 　 豚バラ肉 20g タケノコ 10g しいたけ 1/2個 キクラゲ 3かけ もやし 10g ・餡掛けスープ 　 ニンニク 1/2かけ しょうが 1/2かけ ごま油 小さじ1 鶏がらスープ 200cc 塩 2つまみ オイスターソース 小さじ1 醤油 大さじ１ 料理酒 大さじ1 唐辛子 1本 片栗粉 小さじ1 水 大さじ1 ラー油 小さじ1 お酢 小さじ2 食用油 適量 卵 2個 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 作り方 ①フライパンに食用油を引きニンニクを炒める ②炒めたニンニクにしいたけ、キクラゲ、もやし、たけのこを 　入れて、炒める ③料理酒、醤油、オイスターソース、鶏がらスープ、 　水溶き片栗粉を入れとろみをつける ④溶き卵を流し入れ、アクセントにお酢を入れる ⑤ラー油を入れたら「酸辣湯餡かけ」の完成 ⑥家麺のスープに麺を入れ、お皿に移し、 　上から餡かけをかければ完成 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ アレンジ 豚バラ肉 20g　→　チキンランチョンミート缶詰 タケノコ 10g　→　青パパイヤ しいたけ 1/2個　→　きのこセット1袋　100g キクラゲ 3かけ　→　水で戻したきくらげ もやし 10g　→　なし ・餡掛けスープ 　 ニンニク 1/2かけ　→　刻みニンニクの塩こうじ漬け　大さじ１ しょうが 1/2かけ　→　がりのみじん切り　大さじ１ ごま油 小さじ1　そのままま 鶏がらスープ 200cc　玉ねぎ塩こうじ 塩 2つまみ　→　なし オイスターソース 小さじ1　　 醤油 大さじ１ 料理酒 大さじ1　→　紹興酒 唐辛子 1本　→　辛くない青唐辛子　+　赤唐辛子予定　みつからなかったのでハリッサを使用 片栗粉 小さじ1　そのまま 水 大さじ1　→　お湯 ラー油 小さじ1 お酢 小さじ...
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