p226　ウルグアイ　エンサラダ・デ・ポロトス

世界のサラダ図鑑　 p226　ウルグアイ

2025年5月13日
「世界で一番貧しい大統領」ホセ・ムヒカ氏が死去 89歳　NHK

5/18朝のニュースで知った。

エンサラダ・デ・ポロトス

　トマトで白い豆が赤に染まる見た目も美しい豆サラダ





材料4人分　
　オリーブオイル　大さじ2
玉ねぎ　小1/2
トマトジュース　250ml
調理済みライ豆（バタービーンズ）、　
ピントビーンズ（うずら豆）または白インゲン豆など　250g
ピーマン　1個
トマト　1個　サイコロ切り
イタリアンパセリ大さじ４　みじん切り
レモン汁　大さじ３
塩　適宜

ライ豆
ライマメ（莱豆[1]、英: Lima bean、学名: Phaseolus lunatus）は、インゲンマメ属の植物。アオイマメ、リママメ、リマビーン、バタービーンともいう。名称は本種がペルーのリマから海外に輸出されていたことにちなむ。

ピントビーンズ

ライ豆からひよこ豆まで！ 人気の豆13種類をリストアップ
いろいろな豆を使ってみよう！　サイト

　写真と解説あり

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

5/18作った。

トマトジュース　190ml缶だったので白インゲン豆の缶詰の汁を60g追加。
これが余分だったかも。
サラダん器の方に追加したので、汁けが多くなってしまった。
追加するなら、トマトジュースと一緒にフライパンで煮詰めるべきだった。

次回はこの時に、塩玉ねぎこうじを追加したい。
次回、玉ねぎのみじん切りをレンチンできるか実験。
レンチンで煮詰めることは可能か実験。


検索していてこんな本を見つけた。BookOn　　amazon


























試食後、レンチンしたオートミールを100mlくらい追加。




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