ウルグアイのアサード風馬肉サラダ：chatGPTレシピ

 ウルグアイのアサード風馬馬肉サラダ：ChatGPTレシピ

7/4金曜日　業務スーパー田無店で　ウルグアイ産の馬肉５０gを278円で購入

馬肉ユッケを使ったウルグアイ料理のレシピを３つ教えてください。

ChatGPT:

　馬肉ユッケは日本の生食文化に根ざした料理ですが、ウルグアイでは主に牛肉が中心の食文化であり、馬肉を食べる習慣はあまり一般的ではありません。ただし、創作的にウルグアイ料理のスタイルにアレンジすることは可能です。以下に、馬肉ユッケを活用したウルグアイ風アレンジレシピを3つご紹介します。

1. 馬肉ユッケのチビート・アペタイザー風（Chivito-Style Yukhoe Bites）

概要：ウルグアイの国民的サンドイッチ「チビート」の具材を、馬肉ユッケとともに一口サイズにアレンジ。

材料（2人分）

馬肉ユッケ（市販または手作り）100g

ミニバゲットまたはクラッカー　適量

ゆで卵　1個（スライス）

ハムまたはベーコン　適量（細かく刻む）

トマト　スライス適量

レタス　少量

マヨネーズ　適量

オリーブオイル　少々

作り方

ミニバゲットやクラッカーにマヨネーズを塗る。

レタス、トマト、ゆで卵、刻んだハムを順に重ねる。

最後に馬肉ユッケをのせ、オリーブオイルを一滴たらして完成。

参考　Chivito（チビート【ウルグアイ東方共和国】）　世界の地方料理　サイト

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2. 馬肉ユッケのエンパナーダ（Empanadas de Yukhoe）

概要：ウルグアイでよく食べられる「エンパナーダ」に馬肉ユッケを包み、レアに焼き上げる創作料理。

材料（6個分）

馬肉ユッケ　150g

玉ねぎ（みじん切り）　1/4個

ゆで卵（みじん切り）　1個

グリーンオリーブ（刻む）　6個

パプリカパウダー　小さじ1

クミンパウダー　小さじ1/2

塩・胡椒　少々

エンパナーダ用の皮　6枚（冷凍パイシートで代用可）

オリーブオイル　適量

作り方

馬肉ユッケに玉ねぎ、ゆで卵、オリーブ、スパイス類を混ぜる（味を調える）。

エンパナーダの皮に具をのせて包む（中は半生を保つため焼きすぎ注意）。

180℃のオーブンで8〜10分程度、表面がうっすら焼ける程度で焼き上げる。

※衛生面を考慮し、食べる直前に焼くこと。

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3. 馬肉ユッケのアサード風サラダ（Ensalada de Yukhoe estilo Asado）

概要：ウルグアイのBBQ（アサード）に添える野菜サラダを、馬肉ユッケと合わせて豪華な一皿に。

材料（2人分）

馬肉ユッケ　100g　→　馬肉５０g+コンビーフ８０g

トマト　1個（角切り）　→　みじん切り

赤ピーマン　1/2個（ローストして皮をむき、細切り）　→　冷凍パプリカ　みじん切り

玉ねぎ　1/4個（スライス）　→　みじん切り

イタリアンパセリ　適量

オリーブオイル　大さじ1

白ワインビネガー　小さじ1

塩・胡椒　少々

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今回追加したもの

・キュウリとナスの浅漬け（塩と都こんぶ）

・レタス、枝豆、いんげん、酢玉ねぎ

・クミン、オレガノ

・・野菜を全部、ぶんぶんチョッパーで細切れにした。

作り方

野菜類をすべて混ぜ、ドレッシング（オイル＋ビネガー＋塩胡椒）で和える。

皿に盛り付け、中央に馬肉ユッケをのせて、イタリアンパセリを飾る。

7/4金作った。

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ご希望があれば、これらのレシピのイラスト化や、日本で手に入りやすい食材へのアレンジも可能です。お気軽にどうぞ。