9/23タイ風：ブリのアラと野菜のスパイシースープ

 9/23つくった




タイ風：ブリのアラと野菜のスパイシースープ

材料（一人分）

  • ブリのアラ … 150g（下処理同じ）

  • トマト … 1個（ざく切り）

  • ナス … 1/2本（乱切り）

  • レモングラス … 5cm（包丁でたたく）

  • ナンプラー … 小さじ2

  • ライム汁 … 小さじ1

  • 鷹の爪 … 1本（半分に割る）

  • 水 … 200ml

  • パクチー or ベビーリーフ … ひとつかみ　→　水菜一株

作り方

  1. 鍋に水とレモングラス、唐辛子を入れて沸かす。

  2. ブリのアラを加えて弱火で5分ほど煮る。

  3. トマトとナスを加えて柔らかくなるまで煮る。

  4. ナンプラーで味を調え、火を止めてライム汁を加える。

  5. 器に盛り、ベビーリーフをたっぷりのせる。

👉 さっぱり辛酸っぱい「トムヤム風」スープになります。


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9/23つくった















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