9/7フィジー：フィジー風チキンカレー

 


🇫🇯 フィジー：フィジー風チキンカレー（Fijian Chicken Curry）



材料（2人分）
鶏むね肉300g、玉ねぎ1個、にんにく1片、生姜1片、カレー粉大さじ1、ココナッツミルク200ml、水100ml、油大さじ1、塩少々

手順（具体的5ステップ）

  1. 玉ねぎ・にんにく・生姜をみじん切りにする。

  2. 鍋に油を熱し、これらを中火で5分炒める。

  3. カレー粉を加え、香りが立つまで1分炒める。

  4. 鶏肉を加えて炒め、ココナッツミルクと水を加える。

  5. 弱火で15分煮込み、塩で味を整えて完成。

文化的解説
フィジー風チキンカレーは、19世紀にインドから移民労働者が持ち込んだスパイス文化が根付いた料理です。インドのカレーよりもマイルドで、ココナッツミルクを加えることで南国らしい風味が特徴。家庭料理として親しまれる一方、地域の祭りや大人数の集まりでもよく作られます。フィジーの多文化的背景を反映した料理であり、インド系と先住民の食文化が融合した象徴的な一皿です。

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9/7　作った。

材料（2人分　→　１人分　）

鶏むね肉300g、→　鶏むね肉50ｇ

玉ねぎ1個、→　玉ねぎ　1/4

にんにく1片、　→　おろしにんにく　小さじ１

生姜1片、　→　おろし生姜　小さじ１

カレー粉大さじ1、　→　大さじ１弱

ココナッツミルク200ml、　→　100ml

水100ml、→　50ｍｌ

油大さじ1、→　コメ油　大さじ１弱

塩少々　→岩塩、メース、カルダモン

※追加：冷凍パプリカ　大さじ2、ズッキーニ　1/4本





















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