予定：茹で栗、ブラジル、パプアニューギニア、韓国
10/10茹で栗：料理予定
粒
3. ガーナ：栗とピーナッツのスープ
ピーナッツバターのコクと栗の甘み。
材料：栗5粒、ピーナッツバター大さじ1、トマト1/2個、水100ml、塩。
手順：全てを煮て、潰してスープ状にする。
※栗は５粒でなく、g数で表。調味料の量。現地の料理名
3. ペルー：栗入りロモ・サルタード風
材料：栗5粒、牛肉80g、玉ねぎ1/4個、醤油小さじ1、トマト1/4個。
手順：炒め合わせ、最後に栗を加える。
5. ブラジル：栗と黒豆のフェイジョアーダ風
材料：栗5粒、黒豆50g、ソーセージ50g、トマト大さじ1。
手順：煮込み、栗を後半で加える。
2. イタリア：栗とパンチェッタのリゾット
材料：栗5粒、米50g、パンチェッタ20g、ブロス100ml。
手順：炒めて煮る。
ブロスとは、たっぷりの水で骨付き肉、野菜、調味料を煮込んで作る薄い液体。 塩や調味料を加えると豊かな味になるので、チキンスープやきのこリゾットといった料理を作るのに適している。 ブロスの種類には、おもに鶏肉、牛肉、魚、そして野菜と調味料だけを煮込んだものがある。
3. スペイン：栗入りトルティージャ
材料：栗5粒、卵1個、玉ねぎ少々、オリーブ油。
手順：具材を炒め、卵でまとめる。
10/22つくった
1. オーストラリア：栗とベーコンのサラダ
材料：栗5粒、ベーコン1枚、ベビーリーフ適量、オリーブ油・酢。
手順：炒めてサラダに。
10/20つくった
3. フィジー：栗のココナッツ煮
材料：栗5粒、ココナッツミルク100ml、塩。
手順：弱火で10分煮る。
10/24つくった
4. パプアニューギニア：栗と芋の蒸し煮
材料：栗5粒、さつまいも50g、塩、バナナの葉（省略可）。
手順：包んで蒸す。
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粉
4. カナダ：栗とメープルのスープ
材料：栗5粒、牛乳100ml、メープル小さじ1、バター少々。
手順：全てを温め、ブレンダーでなめらかに。
3. 韓国：栗とナツメの粥
材料：栗5粒、米大さじ2、ナツメ1個、水150ml。
手順：煮てつぶす。
1. フランス：栗のポタージュ
材料：栗5粒、玉ねぎ1/4個、バター少々、牛乳100ml。
手順：炒めて煮て、ミキサーで滑らかに。
10/24 つくった
2. イタリア：栗とパンチェッタのリゾット
材料：栗5粒、米50g、パンチェッタ20g、ブロス100ml。
手順：炒めて煮る。
ブロスとは、たっぷりの水で骨付き肉、野菜、調味料を煮込んで作る薄い液体。 塩や調味料を加えると豊かな味になるので、チキンスープやきのこリゾットといった料理を作るのに適している。 ブロスの種類には、おもに鶏肉、牛肉、魚、そして野菜と調味料だけを煮込んだものがある。
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🍵 栗きんとん（一人分）
🍴 材料（1人分）
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茹で栗（皮をむいたもの） … 約6個（正味60〜70g）
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砂糖 … 大さじ1〜1.5（甘さは好みで）
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水 … 小さじ2〜3（様子を見ながら）
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塩 … ごく少々（甘みを引き立てる）
※ 和風の黄金色タイプ（おせちの「栗きんとん」）ではなく、
岐阜・中津川などの「茶巾しぼりタイプ（栗のみ）」です。
🔹 作り方
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栗を潰す
温かいうちに栗をフォークか裏ごし器で潰し、なめらかにします。
（裏ごしをすると舌触りが上品に） -
鍋で練る
小鍋に栗・砂糖・水・塩を入れて弱火にかけ、
木べらで混ぜながら2〜3分ほどしっとりするまで練ります。
💡焦げやすいので絶えず混ぜる。 -
成形する
粗熱が取れたら、ラップまたはさらし布で包み、
茶巾の形にギュッとしぼります。 -
仕上げ
形を整え、冷まして完成。
好みでほんの少しみりんを加えると香りが増します。
🧊 保存
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冷蔵庫で2〜3日
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冷凍保存も可能（自然解凍でOK）
10/10 作った。
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