スペイン：栗入りトルティージャ

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3. スペイン：栗入りトルティージャ



材料：栗5粒、卵1個、玉ねぎ少々、オリーブ油。

手順：具材を炒め、卵でまとめる。


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以下は「スペイン：栗入りトルティージャ」の詳細レシピです。
電子レンジにも対応した２パターン（フライパン版／レンジ版）を紹介します。

🇪🇸 スペイン：栗入りトルティージャ（Tortilla de Castañas）

🧂材料（1人分）

  • 茹で栗（または甘栗）…5粒（約40〜50g）

  • 卵…1個

  • 玉ねぎ…1/8個（約20g）

  • オリーブ油…小さじ2

  • 塩…ひとつまみ

  • こしょう…少々

🍳作り方（フライパン版）

  1. 下ごしらえ
    　玉ねぎを薄切りにし、栗は粗く刻む（粒を残すと食感がよい）。

  2. 具材を炒める
    　小さめのフライパン（直径15cm前後）にオリーブ油を熱し、玉ねぎを弱火でじっくり炒める。透き通ったら栗を加えて軽く炒め、塩・こしょうをふる。

  3. 卵液を合わせる
    　ボウルに卵を割り入れ、よく溶いてから具材を加え、全体を混ぜる。

  4. 焼く
    　フライパンを弱火に戻し、卵液を流し入れる。
    　フタをして2〜3分焼き、表面が少し固まったら裏返す。
    　両面を軽く焼いて中が半熟状で仕上がればOK。

  5. 仕上げ
    　皿に取り出し、食べやすい大きさにカット。
    　好みでオリーブ油を少量たらすと風味が増す。

⚡電子レンジ版（時短タイプ）

  1. 具材準備
    　玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れる。オリーブ油小さじ1を加えて軽く混ぜる。

  2. 加熱（下ごしらえ）
    　ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱。
    　しんなりしたら栗を加え、さらに20秒加熱。

  3. 卵液と混ぜる
    　卵を割り入れてよく混ぜ、塩・こしょうをふる。

  4. 仕上げ加熱
    　ラップをふんわりとかけて600Wで1分30秒〜2分加熱。
    　中央が少し固まってきたら完成。
    　（加熱しすぎると固くなるので注意）

  5. 盛りつけ
    　器に盛り、オリーブ油を数滴たらす。
    　トマトソースやパセリを添えてもスペイン風。

💡ポイントとアレンジ

  • 玉ねぎを多めにして甘みを引き出すと栗とよく合います。

  • 栗を粗く潰して混ぜると、生地になじんでしっとりした口当たりに。

  • オムレツよりも少し厚めに焼くのが“トルティージャ”らしさ。

  • ベーコンやチーズを少量加えても風味豊かになります。


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