グリルド・チーズサンド
グリルド・チーズサンド
12/27 2回目
12/26つくった
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グリルド・チーズサンドのレシピを教えてください。フライパンで焼く方法でお願いします。
了解です。フライパンで作る基本のグリルド・チーズサンドを、失敗しにくいポイント付きでまとめます。
(1人分・シンプル版)
🧀 グリルド・チーズサンド(フライパン)
材料
食パン(6枚切り)……2枚
※8枚切りでも可(その場合は火を弱めに)チーズ……40〜60g
※おすすめ配合とろける系:チェダー/モッツァレラ
コク出し:ゴーダ/グリュイエール
香り:エメンタール少量
→ 2〜3種ブレンドがベスト
バター……10〜15g
(好みで)黒こしょう……少々
下準備(重要)
パンの内側にチーズをのせる
端まで広げすぎない(溶け出し防止)
厚みは5〜7mm程度
パンを重ねて軽く押さえる
焼き方(フライパン)
フライパンを弱めの中火で温め、バターを入れる
→ バターが泡立つ直前がベストサンドを入れ、フタをして2〜3分
蒸気で中のチーズを溶かす
焼き色がついたらそっと返す
反対面も2分前後焼く
焼き色:きつね色〜濃いめゴールド
火止め→30秒休ませる(チーズ安定)
仕上げ
半分にカット(ナイフを温めると断面がきれい)
黒こしょうを少々
🔑 失敗しないコツまとめ
火は強くしない(パンだけ焦げる)
フタ必須(チーズを完全に溶かす)
バターは後半足してもOK(香りUP)
チーズ少なすぎNG/多すぎ注意(流出)
🍞 アレンジ案(フライパン向き)
マスタード小さじ1/2(内側に)
薄切りハム or ベーコン1枚
キャラメリゼ玉ねぎ少量
味噌+バター少々(和風・意外と合う)
必要でしたら、
白菜・キノコ・発酵素材入り
世界のチーズ別(仏・米・北欧など)
0.3人分/実験配合
など、いつもの「世界一周」仕様にも落としますよ。
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