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オートミール・バターチキン風 常温シェイク

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できます。しかも先ほど話していた**「チキン抜きのバターチキン風ラッシー」**とオートミールが、かなり自然につながります。

オートミールを入れると、バターチキンの「ご飯」と「濃厚なソース」を一杯にまとめたような常温シェイクにできます。粒を完全になくさず、飲む→噛む→スパイスと甘味が出る構造が面白そうです。

🍛 オートミール・バターチキン風 常温シェイク

1杯分・ミキサーなし

• オートミール……30g

• 豆乳……100ml

• 甘酒……30ml

• ヨーグルト……大さじ1

• トマトペースト……小さじ1

• バター……3g

• カレー粉……小さじ1/4

• カルダモン……ごく少量

• 塩……ひとつまみ

• デーツシロップ……小さじ1

• 水……必要なら20〜30ml

まずオートミールに豆乳40mlを加えて2〜3分戻す。残りの豆乳、甘酒、ヨーグルト、トマトペースト、調味料を加えてよく混ぜます。バターは常温で柔らかくしてから練り込むとよいでしょう。

ここで重要なのがデーツシロップです。先ほどの「甘いバターチキンを作りたい」という発想を、そのままシェイクに持ってこられます。砂糖の単純な甘さではなく、デーツの黒糖に近いコクがトマト・バター・カレーとつながります。

さらに面白くするなら、冷凍解凍水切り豆腐を5〜7mm角にして大さじ2ほど投入。オートミールの細かな粒の中から、ときどき大きな豆腐粒が現れます。

これはもう、

「バターチキンを飲み物にした」のではなく、
「バターチキン＋ライスを常温シェイクとして再構築した」

という料理になりそうです。

甘味→トマトの酸味→乳製品とバターのコク→カレーの香り→オートミールと豆腐を噛む、という時間差も作れます。これはかなり試す価値があります。

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