夕顔で世界一周　kindle出版

目次

0.きっかけ

1.夕顔の食べ方

　1-1.下ごしらえ

　1-2.代表的な調理法

　1-3.保存方法

　①冷蔵

　②冷凍

　③干す（かんぴょう）

2.ChatGTPに世界各国のレシピを依頼

　スープ、サラダ、炒め物もしくは煮物のレシピを各３品

　2-1.アフリカ料理のレシピ　

　2-1-1.スープ

　　①ナイジェリア風 夕顔のエグシ風スープ

　　②ガーナ風 ライトスープ（夕顔入り）

　　③エジプト風 モロヘイヤスープ・夕顔アレンジ

　2-1-2.サラダ

　　①セネガル風 夕顔とトマトのサラダ

　　②モロッコ風 クスクスと夕顔のサラダ

　　③ケニア風 夕顔と豆のサラダ

　2-1-3.炒め物・煮物

　　①マリ風 夕顔と牛肉のトマト煮

　　②ウガンダ風 夕顔とピーナッツ煮

　　③南アフリカ風 チャカラカ（夕顔入り炒め煮）

　2-2.アメリカ州（アメリカ大陸、北、中南米を含む）料理　

　2-2-1.スープ

　　①メキシコ風 カルド・デ・カラバサ（夕顔入りスープ）

　　②カリブ風 フィッシュスープ（夕顔入り）：ジャマイカ

　　③ペルー風 夕顔とキヌアのスープ

　2-2-3.サラダ

　　①ブラジル風 ヴィナグレッチ風夕顔サラダ

　　②キューバ風 アボカド＆夕顔サラダ

　　③アメリカ南部風 夕顔コールスロー

　2-2-3.炒め物・煮物

　　①ドミニカ風 夕顔と牛肉のトマト煮込み

　　②エクアドル風 ロコロコ風夕顔炒め

　　③アメリカ南西部風 チリ・コン・カラバサ

　2-3.アジア州（東、南、中央、東南、西アジア）料理　

　2-3-1.スープ

　　①中国風 冬瓜スープ（夕顔アレンジ）

　　②タイ風 トムヤム・カラバサ

　　③インド風 夕顔と豆のサンバル

　2-3-2.サラダ

　　①ベトナム風 夕顔のナムル風サラダ　

　　②トルコ風 夕顔とヨーグルトのサラダ

　　③イラン風 ハーブ＆夕顔サラダ

　2-3-3.炒め物・煮物　

　　①日本風 夕顔と鶏肉の煮物　かぶっているので差し替え予定

　　②ネパール風 タルカリ（夕顔カレー）

　　③ウズベキスタン風 プロフ風夕顔煮

　2-3-4.アジア旅行気分を味わえる夕顔フルコース献立（前菜〜メイン〜汁物）

　　　　アジア一周夕顔ツアー

　　①アジア旅行気分 夕顔フルコース献立、提供の流れ

　　②夕顔アジア料理フルコース 調理スケジュール（目安：2時間）

　　③買い物リスト（夕顔アジアフルコース）

　2-4.ヨーロッパ州（東、西、南、北ヨーロッパ）料理のレシピ　

　2-4-1.スープ

　　①ポルトガル風 カルド・ヴェルデ（夕顔入り）

　　②ロシア風 ボルシチ（夕顔アレンジ）

　　③スウェーデン風 クリームスープ

　2-4-2.サラダ

　　①ギリシャ風 夕顔サラダ

　　②イタリア風 カプレーゼ風夕顔サラダ

　　③ドイツ風 ポテト＆夕顔サラダ

　2-4-3.炒め物・煮物　

　　①フランス風 ラタトゥイユ（夕顔入り）

　　②ポーランド風 ビゴス（夕顔アレンジ）

　　③ハンガリー風 グヤーシュ（夕顔入り）

　2-4-4.ヨーロッパ風夕顔ディナーコース（前菜〜メイン〜スープ）

　　①献立

　　②調理スケジュール

　　③買い物リスト

　2-5.オセアニア州

（オーストララシア、メラネシア、ミクロネシア、ポリネシア）料理のレシピ

　2-5-1.スープ

　　①フィジー風 夕顔入りココナッツスープ

　　②ニュージーランド風 マオリのハンギ風スープ

　　③サモア風 タロ入り夕顔スープ

　2-5-2.サラダ

　　①トンガ風 夕顔とツナのサラダ

　　②グアム風 夕顔と海藻サラダ

　　③オーストラリア風 バーベキュー夕顔サラダ

　2-5-3.炒め物・煮物　

　　①パプアニューギニア風 夕顔と豚肉の煮込み

　　②タヒチ風 夕顔のココナッツ煮

　　③オーストラリア風 夕顔と牛肉のシチュー

　2-5-4.オセアニア風夕顔ディナーコース

　　①献立

　　②調理スケジュール

　　③買い物リスト

3.気になる国のレシピ

　3-1.日本料理のレシピ　

　①スープ：夕顔と豆腐のお吸い物

　②サラダ：夕顔ときゅうりの胡麻酢和え

　③漬物：夕顔の浅漬け

　④煮物：夕顔と鶏肉の煮物

　3-2.中国：八大菜系　

　3-2-1.山東料理（魯菜）

　・夕顔と牛肉の醤油煮込み（夕顔紅焼牛肉）

　3-2-2.江蘇料理（蘇菜）

　・夕顔と干し貝柱の上湯スープ

　3-2-3.浙江料理（浙菜）

　・夕顔とエビの清炒め

　3-2-4.広東料理（粤菜）

　・夕顔と干しエビの蒸し物（冬瓜蒸蝦米）

　3-2-5.福建料理（閩菜）

　・夕顔と豚肉の酸辣煮込み

　3-2-6.安徽料理（徽菜）

　・夕顔と鶏肉の土鍋煮込み

　3-2-7.湖南料理（湘菜）

　・夕顔と唐辛子の辛味炒め

　3-2-8.四川料理（川菜）

　・夕顔と豆板醤の麻辣煮込み

　

　3-3.フィリピン料理　

　①スープ料理：フィリピン風「ティノラ（夕顔入り鶏スープ）」

　②サラダ料理：フィリピン風「エンサラーダ（夕顔とトマトのサラダ）」

　③炒め物・煮物：フィリピン風「ギニサ・アンパラヤ風 夕顔炒め」

　3-4.リトアニア料理　

　　リトアニアビールに合う、夕顔を使ったレシピ

　①夕顔のツェペリナイ風（Lithuanian Cepelinai）

　②夕顔とビーツのサラダ（リトアニア風ビネグレット）

　③夕顔と豚肉のリトアニア風ビール煮込み

　3-5.ニュージーランド料理　

　　ニュージーランド産の生ミナミ鮪と夕顔のレシピ

　①ミナミ鮪と夕顔のセビーチェ風（NZ流前菜）　

　②ミナミ鮪と夕顔のクラムチャウダー風スープ　

　③ミナミ鮪ステーキと夕顔ソテー（NZ風メイン）

　3-6.イギリス料理　

　　かぼちゃと夕顔のレシピ

　①かぼちゃと夕顔のポタージュスープ

　②かぼちゃと夕顔のコテージパイ

　③かぼちゃと夕顔のチャツネ（付け合わせ）

　3-7.ジャマイカ料理　

　　

　①カリブ風 フィッシュスープ（通常）

　②ジャークチキン（通常）

　モウカザメと夕顔を使ったレシピ

　③ジャーク風カリブスープ（夕顔入り）

　④ジャーク風グリル（夕顔入り、缶詰＋モウカのWタンパク）

　3-8.ブラジル料理　

　①夕顔のブラジル風煮込み

　②夕顔と鶏肉のブラジル風シチュー

　③夕顔のブラジル風スイーツ

　④ブラジル風ポン・デ・ケージョサンド（ブラジル風 ヴィナグレッチ風夕顔サラダ入り）

4.かんぴょう

　4-1.かんぴょうの作り方

　4-2.かんぴょうの戻し方

　4-3.かんぴょうを使ったレシピ

　①かんぴょう巻き（寿司）

　②かんぴょうと椎茸の煮物

　

5.デザート

　3-1.世界の夕顔デザート５選

　①インド：ペータ（夕顔のミルク煮スイーツ）

　②中国：冬瓜糖（夕顔の砂糖漬けキャンディ）　

　③フィリピン：グヤバノと夕顔のハロハロ風

　④イタリア：夕顔のカンディート（砂糖漬けコンポート）

　⑤メキシコ：夕顔とシナモンのドルセ（甘煮）

　3-2.リクエスト

　①夕顔の水色ゼリー（和風アレンジ）

　②夕顔でオーギョーチ風デザート

　③夕顔入りココナツミルク（タピオカ風アレンジ）

　④抜絲葫芦（キュウリの甘辛炒め）を夕顔で

6.夕顔の種の食べ方

6-1.種の下処理

6-2.食べ方のバリエーション

　①煎って食べる（おつまみ風

　②ゆでてスープに

　③粉にしてお菓子や料理に

　・夕顔の種で作る 杏仁豆腐風レシピ

（7色の夕顔レインボーカレー ）

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0.きっかけ

　購入日

夕顔　6キロ

代替用のスイカ　5キロ

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1.下処理

・実とワタと種に分ける

　実　1340g：170+170+200+200+600

　　ゆでた実　200+200+200

　ワタ　490g：250+240

　1340+490＝1830

・かんぴょう用に実を薄く切って干す

・種を干す

・実をゆでる

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2.ChatGTPにレシピを依頼

※構造的に分類する

　完成予想図

・アフリカ

・アメリカ

・アジア

・ヨーロッパ

・オセアニア

プラス、気になる国

　中国：八大菜系

デザート

・7色の夕顔レインボーカレー 

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3.スイカ

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課題

表紙

ページ構成

完成予想図の整理

1890gの夕顔で作る予定のレシピ

1.アフリカ

2.アメリカ

3.アジア

4.ヨーロッパ

5.オセアニア

から最低１か国をつくる

①夕顔の水色ゼリー（和風アレンジ）

④抜絲葫芦（キュウリの甘辛炒め）を夕顔で

・代用のスイカで作った料理

・代用のメロンの皮で作った料理

作った料理写真の挿入方法

解説：机上の食う論