この胸のときめきを1971 尾崎紀世彦版 照り焼き味噌チーズハンバーガー

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この胸のときめきを1971 尾崎紀世彦版 

照り焼き味噌チーズハンバーガー



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Blogger　ファースト・アルバム　尾崎紀世彦　１曲目　この胸のときめきを

1-3.🇯🇵 1971 尾崎紀世彦版

「この胸のときめきを」
→ 照り焼き味噌チーズミートボール



そして日本版。

尾崎紀世彦の歌唱は非常にスケールが大きいので、あっさりした和食にはしません。

醤油＋味噌＋みりん＋チーズ。

かなり「濃い」日本版にします。

1人分

ミートボール：

  • 合いびき肉……100g
  • 玉ねぎ……20g
  • パン粉……大さじ1
  • 牛乳……大さじ1
  • 玉ねぎ塩麹……小さじ1
  • 黒胡椒……少々
  • チーズ……15g

照り焼き味噌ソース：

  • 醤油……小さじ2
  • みりん……小さじ2
  • 酒……小さじ2
  • 味噌……小さじ1
  • 砂糖またははちみつ……小さじ1/2
  • おろし生姜……少々

仕上げ：

  • バター……3～5g
  • 白ごま……少々
  • 刻み海苔または青ねぎ……適量

チーズを包んだミートボールを焼き、酒、みりん、醤油、味噌、甘味、生姜を加えます。

照りが出るまでしっかり煮詰め、最後にほんの少しバター。

ここが尾崎紀世彦版の「声量」に相当します。

味噌と醤油だけで終えるより、バターが加わることで急に味が太くなります。

バーガー変換




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