8/27バナナジェラート 約200ml・1人分

 

バナナジェラート 約200ml・1人分



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200mlくらいの食べ切りサイズなら、バナナ1本で濃厚なジェラートが作りやすいです。

🍌 バナナジェラート 約200ml・1人分

材料

  • バナナ……100g（可食部・約1本）

  • 豆乳……50ml

  • ヨーグルト……大さじ2（約30g）

  • 練乳……小さじ2

  • レモン汁……小さじ1/2

  • バニラエッセンス……1〜2滴（なくてもOK）

作り方

  1. バナナをフォークでよく潰します。

  2. 豆乳、ヨーグルト、練乳、レモン汁を加えて、ミキサーで滑らかにします。

  3. 容器に入れて冷凍庫へ。

  4. 30〜45分後に一度よくかき混ぜます。

  5. さらに30〜45分後、もう一度混ぜます。

  6. 2〜3時間程度冷凍して完成です。カチカチになった場合は、室温に5〜10分置いてから混ぜるとジェラートらしい粘りが戻ります。

今回おすすめの配合

バナナはそれ自体に甘みと粘度があるので、甘酒は入れず、豆乳＋ヨーグルト＋練乳のシンプルな構成がおすすめです。

もっとアイスクリーム寄りにしたければヨーグルトを大さじ1に減らして練乳を大さじ1へ。逆に、以前のピーチジェラートシェイクのような**トロトロの「飲めるジェラート」**にするなら、完成後に豆乳を20〜30ml加えて再度ミキサーにかけるとよいです。+



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